Spinazie eet ik vaak uit de vriezer. Hup een paar bevroren blokjes in de pan even opwarmen en dan met een gekookt ei erbij et voilà. Klaar is kees. Maar er zijn natuurlijk veel meer manieren om spinazie te eten. Namelijk à la crème (sorry niet mijn ding), als salade of geroerbakt. En dat laatste … Meer lezen over Spinazie met tomaat en ui
Na jaren in Spanje te hebben gewoond, heb ik het bakken van de Spaanse aardappel tortilla goed onder de knie gekregen. Het is wel even wat werk, maar dan heb je ook wat. De Spaanse tortilla de patatas kent vele variaties, maar vandaag laat ik je de basis tortilla zien. Ik at dit vaak bij … Meer lezen over Tortilla de patatas
Hallo, mijn naam is Nicole en ik ben chocoladeverslaafd. Daarnaast eet ik met moeite een zak Engelse drop leeg en eet ik dubbelzoute drop het liefst met vier tegelijk. Echt waar? Ja, echt waar. En ik vind dat dat af en toe ook gewoon moet kunnen, maar soms is het genoeg geweest. Zo ook met … Meer lezen over Chocolade
Laatst had ik wrappizza's gemaakt en toen hield ik twee wraps over en aangezien ik geen eten wil weggooien, had ik ze braaf ingevroren. Aangezien ik weer nodig wat restjes groenten in mijn koelkast moest opruimen, bedacht ik dat ik net zo goed tosti's van die wraps kon maken. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept! … Meer lezen over Wrap tosti’s met avocado en geitenkaas
Laatst zette ik al een recept voor een bananenbrood zonder suiker online. Echter zit daar chocolade in en laat ik nu net mezelf op een chocoladedieet hebben gezet. Het is de bedoeling om een maand lang geen chocolade te eten, dus maakte ik een bananenbrood dat ik gewoon kan eten zonder me schuldig te voelen. … Meer lezen over Bananenbrood zonder chocolade
Ook deze week kocht ik een groente die ik erg weinig eet en dat is de flespompoen geworden. Je kunt er verschillende dingen mee maken. Zo maakte ik ooit eens een pompoenstampot, maar je kunt het ook lekker roosteren of er soep van maken. En dat is wat ik heb gedaan. Een lekkere romige pompoensoep … Meer lezen over Pompoensoep met kokos en kerrie
Koekjes bakken is leuk. Ik vind het altijd een beetje jammer dat er zoveel suiker in de koekjes zit. Of chocolade. En dat is nu precies het ding. Ik heb mezelf sinds 7 april op een chocoladedieet gezet. Ik mag een maand lang geen chocolade eten. Net nu ik een heerlijk bananenbrood met chocolade had … Meer lezen over Gezondere speltkoekjes
Af en toe neem ik in de supermarkt spontaan groente mee die niet zo vaak eet. Het idee erachter is dat ik er dan een gerecht van moet maken dat ik normaal gesproken ook niet vaak eet. Dit keer was het de beurt aan de aubergine. Het is een lekkere groente, maar ik eet het … Meer lezen over Couscous met aubergine en feta
Soms heb je van die dagen dat je laat thuis komt en geen zin meer hebt om uitgebreid te koken. Dan is het fijn dat je een recept voor handen hebt dat binnen 15 minuten op tafel staat en ook nog eens lekker veel groente bevat. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept Ingrediënten voor twee … Meer lezen over Snelle noedelsoep
Onlangs at ik bij mijn zus en ze had bloemkool-broccolisoep gemaakt. Onlangs plaatste ik al het recept van een vegetarische variant, maar deze met kipreepjes wil ik jullie niet onthouden. Ingrediënten voor een liter soep: - 400 gram broccoli - 200 gram bloemkool - 1 liter water - 2 groentebouillonblokjes - 1 ui - 1 … Meer lezen over Bloemkool-broccolisoep met kip
Superfoods zijn niet meer weg te denken uit de winkels. Waren ze eerst alleen in bepaalde winkels te vinden en alleen beschikbaar voor mensen met een dikke portemonnee, nu kun je ze overal tegen een normale prijs kopen. Maar wat zijn superfoods? Wat doen ze? Wat zijn de bijwerkingen? Ik heb twee van de meest … Meer lezen over Superfoods
In Spanje at ik vaak koolvisfilet vooral toen ik een vetvrij dieet moest volgen. Ik maakte het klaar op de grill, waarna het vervolgens tijdens het bakken helemaal uit elkaar viel en ik een soort roerbakvis at. Nu maakte ik onlangs zalm uit de oven en bedacht me dat ik koolvisfilet natuurlijk eveneens in de … Meer lezen over Koolvisfilet uit de oven
Ja het was opnieuw zover: er lag een vijftal winterpeen heel blij in mijn groentelade wortel te schieten. Dus moest ik ze nu toch maar opmaken en wat beter dan een soepje? Dus bedacht ik een zoete aardappelsoep met winterpeen en gember. Het is een makkelijke soep en erg smakelijk. Ingrediënten: - 1 ui, gesnipperd … Meer lezen over Zoete aardappelsoep met gember
Onlangs was ik met mijn vriend bij Humphrey's in Amersfoort. Het ligt in de Middeleeuwse binnenstad van Amersfoort en is gehuisvest in een oude stadsboerderij. We waren iets te vroeg, maar werden vriendelijk naar een tafeltje gebracht. Er werd gelijk brood met kruidenboter en olijfolie gebracht. Humphrey's hanteert een drie-gangen menu voor een vaste prijs. … Meer lezen over Review: Humphrey’s Amersfoort
Ik probeer tenminste een keer per week vis te eten. Het lukt niet altijd, maar toch staat het regelmatig op het menu. Laatst maakte ik zalm met noedels,maar nu had ik zin iets anders. En dat werd zalm uit de oven met mosterd. Ik at er een halve broccoli met feta bij. Nieuwsgierig geworden? Hier … Meer lezen over Zalm uit de oven
Love to cook healthy 