Easy maaltijdsalade

Deze easy maaltijdsalade is de perfecte maaltijd voor wanneer je echt totaal geen tijd hebt om te koken, maar toch iets gezonds op tafel wilt zetten. Het enige wat je er voor moet koken zijn de eieren en de quinoa. Verder is het alleen maar snijden en op je bord leggen. Ingrediënten voor 2 personen: … Meer lezen over Easy maaltijdsalade

Vanillecake met chocolade

Deze vanillecake met chocolade is een klassieker. Hij valt hier thuis altijd goed in de smaak en ik maak hem dan ook niet te vaak, want hij is binnen 3 dagen zeker op. 😉 Het fijne van een cake is dat je er bijna geen werk aan hebt. Je bent maximaal 15 minuten bezig met … Meer lezen over Vanillecake met chocolade

Spinaziesalade met halloumi

Deze spinaziesalade met halloumi is weer een heerlijke vegetarische maaltijd. Wij eten niet vaak vlees in de week en als ik er zo over nadenk vaker vegetarische maaltijden dan maaltijden met vlees of vis. Mocht jij nu ook minder vlees willen eten, dan is deze spinaziesalade de ideale maaltijd. Lees je mee voor het recept? … Meer lezen over Spinaziesalade met halloumi

Rode linzen couscous

In een van de foodyboxen van Kroonophet werk zat ook een zak rode linzencouscous van Ekoplaza. Ik vind couscous altijd erg lekker en was dan ook benieuwd naar de rode linzencouscous Ik besloot er een lekkere, vullende salade mee te maken. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor 2 à 3 personen: - rode … Meer lezen over Rode linzen couscous

Kip kerrie

Er zijn van die gerechten waarvan ik vooraf denk dat het heel moeilijk is te maken zonder een zakje. Deze kip kerrie bewijst het tegendeel! Dit is een van de makkelijkste recepten ooit! Het is een heerlijk kipgerecht, dat snel op tafel staat. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor 2 à 3 personen: … Meer lezen over Kip kerrie

Gazpacho

Twee jaar geleden maakte ik een gazpacho van abrikozen, omdat ik toen geen tomaten kon eten. Na mijn zwangerschap lijkt mijn lichaam te zijn gereset, waardoor ik wel weer tomaten kan eten en dus eet ik ze volop. Nu vond ik het de hoogste tijd om een echte gazpacho te maken. De tip is om … Meer lezen over Gazpacho

Eimuffins met spinazie

Ik maakte al eens eerder eimuffins en vond het tijd om een nieuwe variant de maken. Deze eimuffins met spinazie zijn ideaal om als lunch mee te nemen naar werk of school. Samen met een groene salade is het een lekkere, volledige maaltijd. Ingrediënten voor 6 eimuffins: - 4 eieren - 2 handjes spinazie - … Meer lezen over Eimuffins met spinazie

Gnocchi met rode pesto, trostomaten, mozzarella en rauwe ham

In de Foodybox van Kroon op het werk zaten trostomaten van Van Eigen Bodem. Deze heerlijke tomaten smaken lekker in een pastarecept, op brood op in een soep. Ik besloot ze te verwerken in dit heerlijke gnocchi gerecht. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor 2-3 personen: - 1 pak gnocchi - 6 trostomaatjes … Meer lezen over Gnocchi met rode pesto, trostomaten, mozzarella en rauwe ham

Proteïne poffertjes

In de Fitbox van Kroon op het werk zat dit jaar een pot vegan protëineshake van Purasana. Het was alweer een tijdje geleden dat ik proteïne poeder had gebruikt, dus moest ik even nadenken wat ik ermee wilde maken. Uiteindelijk besloot ik er proteïne poffertjes mee te maken. Lees je mee voor dit recept? Ingrediënten … Meer lezen over Proteïne poffertjes

Romige preisoep

In de Foodybox van Kroon op het werk zat dit keer onder andere groente van Van Eigen bodem. Een van deze groente was een prei, een groente die wij eigenlijk nooit eten. Ik wilde een makkelijk en smaakvol recept maken. Dus bedacht ik dat ik daar wel een lekkere soep mee kon maken. Binnen 30 … Meer lezen over Romige preisoep

8x tapas

Pimientos de padrón

Zoals jullie misschien weten heb ik 10 jaar in Spanje gewoond. Tapas eten was daar iets wat ik regelmatig deed. Wat ik standaard bestelde was tortilla de patatas, albóndigas en nog veel meer. Ook was ik fan van pintxos deze tapas uit Baskenland is misschien nog wel lekkerder dan de normale tapas. Vandaag laat ik … Meer lezen over 8x tapas

Noodles met pulled oats

Vandaag laat ik jullie een vegetarisch noodles recept zien. Ik kookte voor het eerst met pulled oats en ik vond het een lekker alternatief voor vlees. Ik maakte dit recept met groente uit de vriezer. Dat is lekker makkelijk en daardoor kun je precies de hoeveelheden toevoegen, zonder dat je met groente blijft zitten. Lees … Meer lezen over Noodles met pulled oats

Makkelijke poke bowl

Vandaag laat ik jullie het recept zien voor een makkelijke poke bowl. Als je zoek naar poke bowls op internet wordt er vaak rijstazijn gebruikt, maar ik vind het zonde om een fles te kopen voor de enkele keer dat wij dit eten. Ik kook mijn rijst dus gewoon in water en voeg hier verder … Meer lezen over Makkelijke poke bowl

Chili chicken wraps

We eten in de zomer graag wraps en deze chili chicken wraps zijn favoriet. Ze zijn ook snel kaar. Het enige waar wat werk in zit is het bakken van de kip, maar als je net als ik kippenhaasjes gebruikt, is de kip binnen no-time gaar. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten: - 1 … Meer lezen over Chili chicken wraps

Zoete aardappel hummus

In één van de foodyboxen van Kroonophetwerk zaten een fles biologische olijfolie extra vierge en een pot tahini. Daar besloot ik deze heerlijke zoete aardappel hummus mee te maken. Lees je me voor het recept? Ingrediënten: - 2 zoete aardappelen - 200 gram kikkererwten - 1 teen knoflook - 2 eetlepels tahini - 2 scheuten … Meer lezen over Zoete aardappel hummus