Vandaag heb ik weer het recept voor je van een heerlijke plaattaart. Dit keer is het een Mexicaanse plaattaart. Net zoals alle andere plaattaarten is dit een super makkelijk recept, waar je weinig werk aan hebt, maar wel een heerlijk maal of hapje op tafel zet.  Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor een plaattaart
– een rol vers bladerdeeg
– 250 gram gehakt
– 1 blikjes maïs
– 1 blik kidneybonen
– 1 rode paprika
– Twee eetlepels crème fraîche
– 1/2 zakje tacokruiden
– 75 gram geraspte cheddarkaas
– 1 avocado
– olijfolie

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 20 minuten.
– Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat, vouw de randjes naar binnen (of snij met een mesje een randje) en prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg (niet de randjes).
– Verhit wat olijfolie in een pan en rul hierin het gehakt tot het gaar is.
– Snijd de paprika in blokjes en doe samen met de maïs, kidneybonen, en tacokruiden in de pan en bak tot de paprika zacht is.
– Voeg dan de tacokruiden toe en bak kort mee.
– Smeer het bladerdeeg in met de crème fraîche.
– Verdeel het gehaktmengsel over de crème fraîche en strooi hierover de cheddarkaas.
– Bak de plaattaart in 20 minuten gaar.
– Serveer de plaattaart met de avocado.
– Eet smakelijk.

Totale bereidingstijd: 35 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!