MOM: kikkererwtensalade met avocado en rode bietjes

We zijn aangekomen bij de laatste week van onze salademaand en vandaag heb ik een hele makkelijke salade voor jullie met maar drie ingrediënten (als je zout, peper en olijfolie niet meetelt.) Deze salade zit vol met groente en verzadigt goed. Zeer geschikt als lunch of als avondeten. Ingrediënten voor twee personen: - een groot … Meer lezen over MOM: kikkererwtensalade met avocado en rode bietjes

Spinaziesalade met pecannoten en sumak

Spinaziesalade met pecannoten en sumak

Gesponsord Vandaag heb ik voor jullie een supersnelle en makkelijke salade met een verrassende dressing. Zoals jullie misschien weten, mag ik geen citrusvruchten en dus moet ik altijd citroen/sinaasappelsap uit dressings laten. Heel vervelend, want dit sap geeft net even iets extra's aan de dressing. Nu koos ik bij Van Beekum Specerijen onder andere sumak … Meer lezen over Spinaziesalade met pecannoten en sumak

3 x populairste salades

Op Love to cook healthy zijn al aardig wat saladerecepten te vinden. In het kader van de juni salademaand laat ik je de drie populairste salade recepten van de site zien. 1) Rode bietensalade met tonijn Met stip op 1 staat de rode bietensalade met tonijn. Het fijne aan deze salade is dat je alleen … Meer lezen over 3 x populairste salades

Spinazie linzensalade met zoete aardappel en rode bietjes

De maand juni staat in het teken van salades op Lovetocookhealthy. En we trappen af met deze heerlijke vullende spinazie linzensalade met zoete aardappel en rode bietjes. Deze salade kun je zowel in de zomer als in de winter eten, want wij vinden dat salade niet alleen een lente/zomergerecht is. Ik maakte deze salade voor … Meer lezen over Spinazie linzensalade met zoete aardappel en rode bietjes

Spinazieomelet

Heb je nog restjes spinazie en eieren die op moeten? Waarom maak je dan niet deze heerlijke spinazie omelet? Makkelijk te maken en snel klaar! Deze omelet kun je prima meenemen naar je werk. Je kunt hem namelijk koud en warm eten. Ingrediënten voor een omelet: - twee eieren - twee handjes verse spinazie - … Meer lezen over Spinazieomelet

MOM: makkelijke vegetarische pasta

Ik kan heel blij worden super, simpele pastagerechten. Zo ook het recept dat ik je vandaag laat zien. Je maakt een heerlijke, simpele pastasaus met champignons en je voegt kruiden naar smaak toe. Ideaal als je wel warm wilt eten, maar niet te lang in de keuken wilt staan. En je hebt maar vijf ingredïenten … Meer lezen over MOM: makkelijke vegetarische pasta

Bloemkoolpuree met kokosmelk

Ik loop vaak wat achter met hypes, zo ook op het gebied van eten. Nadat ik op Instagram al regelmatig de tag #bloemkoolpuree voorbij zag komen, vond ik het hoog tijd om het zelf te maken. Eigenlijk heb je helemaal niet veel ingrediënten nodig. Er zijn recepten in de omloop waarbij roomboter wordt gebruikt, andere … Meer lezen over Bloemkoolpuree met kokosmelk

MOM: cappucino oats

Cappucino havermoutpap

Hou je van koffie? En hou je ook van havermout? Heb je daarnaast nooit veel tijd om te ontbijten? Nou, dan heb ik voor jou een makkelijk ontbijt, waarbij je tegelijk je cafeïne en gezonde ontbijt binnenkrijgt: Cappucino oats! Ja dat hoor je goed. Cappunico oats. Een kom heerlijke dampende havermoutpap met espresso en melkschuim … Meer lezen over MOM: cappucino oats

Zoete aardappel crostini met geitenkaas

Zoete aardappel crostini met geitenkaas en honing

Zoek je nog een lekker en gezonder borrelhapje? Wat dacht je dan van deze zoete aardappel crostini met geitenkaas? Deze hapjes zijn makkelijk te maken en de oven doet het meeste werk voor je. Ik ben fan van zoete aardappel en de combinatie met geitekaas, walnoten en honing is echt een topper. En zeg nou … Meer lezen over Zoete aardappel crostini met geitenkaas

Review: losse thee van Nicole’s Choice

Gesponsord. Onlangs kwam ik in contact met mijn naamgenote Nicole van Nicole's Choice. Zij verkoopt op haar site producten die vrij zijn van geraffineerde suikers, E-nummers of rare ingrediënten, zoals ze dat zelf schrijft. Ze heeft ook een ruim assortiment aan theeën. Ze verkoopt zwarte thee, rooibos thee, kruidenthee, bloementhee en fruitthee. Ik mocht een … Meer lezen over Review: losse thee van Nicole’s Choice

Weekmenu #7

Vandaag heb ik weer een weekmenu voor jullie! Een menu met veel groente en de nodige food prepping, zodat we op onze vaste dagen kunnen sporten. We eten op die sportdagen dan ook hetzelfde. Maandag Vandaag eten we zelfgemaakte nasi. Dit maak ik een dag van tevoren, zodat ik het mee kan nemen naar mijn … Meer lezen over Weekmenu #7

Peanut butter and jam cups

Ja het is bijna weekend! Dus is het de hoogste tijd om een lekkere snack voor het weekend te maken. Ik hou van chocolade en pindakaas en ik herinner me dat ik vroeger een combinatie van pindakaas, hagelslag & jam op mijn brood deed. Toen was ik al een chocolade junky 🙂 Waarom zou ik … Meer lezen over Peanut butter and jam cups

Mexicaanse tortilla taart

Je kunt met tortillas veel meer dan wraps of tortizza's maken. Laatst maakte ik daarom deze Mexicaanse tortilla taart. Het recept is een beetje afgeleid van mijn Chili con carne, dat vind ik altijd een fijne basis om dit soort gerechten mee te maken. Het gerecht is in principe snel klaar. Je maakt de saus … Meer lezen over Mexicaanse tortilla taart

Makkelijke hamburger met zoete aardappelfriet

Hamburgers heb je in alle soorten en maten. Een van mijn persoonlijke favorieten is deze hamburger met zoete aardappelfriet. Ik maakte deze hamburger met gekarameliseerde ui voor extra smaak. Dit doe je makkelijk terwijl de zoete aardappelfriet in de oven bakt. Het recept voor de zoete aardappel vind je hier. Ingrediënten voor twee hamburgers: - … Meer lezen over Makkelijke hamburger met zoete aardappelfriet

Weekmenu #6

Het is alweer een tijd geleden sinds er een weekmenu op Love to cook healthy stond. De hoogste tijd dus om weer eens een te publiceren. Maandag We beginnen de week met deze lekkere bulgur met broccoli met zoete aardappel. Een maaltijd die je makkelijk een dag van tevoren kunt klaarmaken. Zo hoef je het … Meer lezen over Weekmenu #6