In de Foodybox zomer van Kroon op het werk zat ook een fles Appelazijn Natuurtroebel Biologisch van Tromp & Rueb. Ik maakte daar al een paar keer een lekkere dressing mee.

Nu was het zo dat ik voor de vakantie rode uien nodig had, maar die kon ik alleen in een net van 12 vinden en toen we van vakantie terugkwamen had ik een overschot aan rode uien waar ik snel iets mee moest doen. Dus besloot ik de uien in te leggen.

Het is super makkelijk om te doen en ook nog eens snel klaar. De ingelegde uien kun je vervolgens in je salade doen, op een broodje tonijn, etc. Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten:
– 5 rode uien
– 100 ml water
– 200 ml biologische appelazijn van Tromp & Rueb
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel peperkorrels
– een snuf zout

Bereidingswijze:
– Snijd de boven- en onderkant van de uien en verwijder de schil.
– Snijd de uien in dunne ringen en doe ze in een schone pot.
– Doe het water, de appelazijn, het suiker en zout in een steelpan en breng al roerend aan de kook.
– Als de suiker is opgelost giet je het mengsel bij de uien.
– Voeg de peperkorrels toe en doe het deksel op de pot.
– Laat de pot helemaal afkoelen en zet hem dan in de koelkast.

*De ingelegde ui blijft ongeveer 3 weken goed in de koelkast.

Totale bereidingstijd: 10 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!