Deze snelle komkommersalade ontstond tijdens kliekjesdag. Mijn koelkast stond vol met bederfelijke producten en een komkommer was daar een van. Dus besloot ik een snelle komkommersalade te makken, die ik als bijgerecht serveerde. Ingrediënten: - een komkommer - sesamolie - sesamzaadjes Bereidingswijze: Schil de komkommer met een dunschiller. Gebruik nu deze zelfde dunschiller om dunnen … Meer lezen over Snelle komkommersalade
De quesadilla is een van de populairste gerechten van de Mexicaanse keuken. Het woord quesadilla is afgeleid van het woord queso (kaas) en dat is best logisch, want een quesadilla bestaat voornamelijk uit gesmolten kaas en verder uit tortillas. Er zijn veel varianten op de traditionele quesadilla en deze die ik maakte is daar een … Meer lezen over Makkelijk op maandag: gezondere quesadillas
Laatst maakte ik al empanadas de carne (met gehakt) en ik was daar zo enthousiast over dat ik dit keer besloot om de empanadas met tonijn te maken. Oefening baat kunst, want deze keer kwamen de empanadas er cosmetisch gezien veel beter uit. Ook deze empanadas zijn geschikt voor een tapasavond. Ingrediënten voor twaalf empanadas: … Meer lezen over Tapas: Empanadas de atún (met tonijn)
Soms moet je niet te moeilijk denken en kun je met hele simpele ingrediënten een lekker en gezond toetje op tafel zetten. Ik maakte dit toetje in een opwelling klaar en het resultaat was erg lekker. Juist omdat het zo simpel is, vond ik het leuk om dit toetje aan mijn vriend te serveren. Ik … Meer lezen over Toetjes: Griekse yoghurt met honing en walnoot
Hallo nieuw favoriet gerecht! Ik maakte deze pizza met een bodem van quinoa afgelopen weekend en ik kan je zeggen, ik ga hem vaker maken. Wat een geweldige bodem. Dun, knapperig en met een klein beetje voorwerk in 45 minuten klaar. Bijkomend voordeel is dat hij is niet zo vet is, dus is er ook … Meer lezen over Surprise blog: Quinoa pizza
Laatst kocht ik bij de Xenos in de aanbieding drie pakken maïstortillas. Helaas kocht ik daarmee een kat in de zak, want de tortillas waren absoluut niet geschikt om wraps mee te maken. Toen ik ze in de oven deed, werden ze keihard, dus dat was niet een succes. Maar toen ik nadacht wat ik … Meer lezen over Tapas: zelfgemaakte maïstortilla chips
Iedereen is bekend met guacamole. In Mexico heeft iedere regio zijn eigen recept, maar waar ze het allemaal over eens zijn is dat de basis van een goede guacamole bestaat uit tomaat, ui, een pepertje, avocado, koriander en citroen. Met deze ingrediënten maak je dus guacamole maar ook aguamole. Aguamole wordt veel gebruikt in taquerías, … Meer lezen over Tapas: heerlijke zelfgemaakte guacamole
Wraps vind ik altijd lekker makkelijk om te maken. Je kunt eigenlijk van alles er tussen doen en de wraps precies maken zoals jij lekker vindt. Je kunt er ook lekker mee variëren, zo maakte ik al eens wrappizza´s en wrap tosti´s . Deze keer koos ik ervoor om frisse wraps te maken. Als basisingrediënten … Meer lezen over Frisse wraps met kip en perzik
Mijn muntplantje doet het erg goed en dus kan ik het volop gebruiken. Tot nu toe verwerkte ik het alleen in smoothies, maar het is ook erg lekker door warme gerechten. Deze couscous met munt is snel klaar. Ideaal als je na een lange dag werken geen zin hebt om nog uitgebreid te koken. Ingrediënten … Meer lezen over Couscous met munt
Ja het is woensdag, dus dan gaan we weer bakken! Deze keer maakte ik snelle pindakaaskoekjes. Zonder boter, zonder eieren. Ik vond dit recept op Internet en heb er mijn eigen draai aan gegeven. Voor de maten gebruik ik cups, mocht je nog geen cups en lepelsetje hebben, schaf deze dan aan, dat maakt het … Meer lezen over Snelle pindakaaskoekjes
Het gebeurt mij wel vaker dat ik 's ochtends iets uit de vriezer haal met het idee om daar dan 's avonds iets van te maken om er dan achter te komen dat andere ingrediënten eigenlijk dringend op moeten. Zo ook vandaag. Ik wilde pasta maken, maar zag toen dat er een halve broccoli en … Meer lezen over Vlugge pasta met broccoli en pittige gehakt
Love to cook healthy 