Je hebt er vast wel eens over gehoord of misschien zelfs gegeten. Etons mess is een toetje dat niet netjes hoeft te zijn. Zoals de naam het al zegt, is het een rommeltje. Normaal gesproken wordt het toetje met slagroom gemaakt, maar voor deze gezondere variant gebruikte ik kwark. Het is door de suiker nog … Meer lezen over Toetjes: Gezondere Eton mess
Vroeger was thuis de gehaktbal vaste kost. Mijn moeder maakte een grote pan met gehaktballen en als we geluk hadden waren er op vrijdag nog genoeg gehaktballen over om die tussen de middag op wit brood met currysaus te eten. Die gehaktballen hadden echter wel even wat tijd nodig om gaar en sappig te worden. … Meer lezen over Makkelijk op maandag: snelle gehaktballetjes
Op Internet zag ik steeds meer blogs over Mac and Cheese voorbij komen. Dan kan ik natuurlijk achterblijven met een gezondere variant. Dus maakte ik deze creamy healty Mac and Cheese. Het perfecte comfort food zonder je schuldig te voelen over een overdaad aan caloriëen. Om het extra gezond te maken voeg ik spinazie toe, … Meer lezen over Creamy healthy Mac and Cheese
Zucchini of courgettesoep maken stond al heel lang op mijn to-do-lijstje. Een tijdje terug maakte ik de soep dan eindelijk. Als je mij op Instagram volgt, dan heb je er al een foto van voorbij zien komen. Nadat ik onder andere bloemkool-broccolisoep , tomatensoep en rode bietensoep maakte, was deze zucchinisoep maken niet moeilijk. Deze … Meer lezen over Romige zucchinisoep
Voor deze makkelijk op maandag maakte ik chocolade pindakaas mueslirepen die je niet hoeft te bakken, maar in de vriezer stopt. De bereiding duurt 20 minuten en dan moet je een half uur wachten. Ik wilde hem toch onder de rubriek Makkelijk op Maandag zetten, omdat deze repen gewoon heel simpel en snel te maken … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Chocolade pindakaas mueslirepen
Vandaag een makkelijk op maandag die iets een langere bereidingstijd heeft, dan je van mij gewend bent, maar omdat de taart uit maar vier ingrediënten bestaat, vind ik dat hij goed in de rubriek past. Ik maakte deze taart in een opwelling. Waarom zou je veel ingrediënten nodig hebben om een lekker hartige taart op … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Hartige tomatentaart
Als je mij op Instagram volgt, dan heb je dit ontbijtje natuurlijk al voorbij zien komen. Een heerlijke havermoutpap die naar appeltaart smaakt. Na mijn carrot cake oats vond ik het tijd voor een appeltaart havermoutpap oftwel deze apple pie oats. Net als alle andere havermoutrecepten in no-time klaar en heerlijk om eens af te … Meer lezen over Apple pie oats
In Spanje maakte ik vaak even een groentesoep op basis van bouillon, omdat de zakjes met soepkruiden (noem je dat zo?) een rare smaak hadden. Ik miste de Nederlandse bekende soepmerkkruiden en dus was ik genoodzaakt om zelf een groentesoep te maken. Terug in Nederland heb ik de zakjes helemaal links laten liggen en maak … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Groentesoep
Sinds ik vorig jaar pompoen ontdekte, heb ik er meerdere soepen mee gemaakt. Zo maakte ik al pompoensoep met kokos en kerrie en een kruidige pompoensoep. Dit keer maakte ik opnieuw een pompoensoep, maar dan met slechts zes ingrediënten (als je de olijfolie, zout en peper niet meetelt). Voor deze soep hoef je niet halve … Meer lezen over Simpele pompoensoep
Normaal gesproken maak ik mijn hartige taarten met zalm en broccoli, maar deze keer koos ik ervoor om eens iets heel anders te maken. Namelijk een hartige taart met doperwten. Het is een simpele taart, die binnen no-time op tafel staat. De combinatie van zoute feta, met de zoete munt en doperwten is echt heerlijk. … Meer lezen over Hartige taart met doperwten
Dit pastagerecht is ideaal als je allemaal groente in de koelkast hebt liggen, die eigenlijk niet lang meer kunnen. Dat was natuurlijk weer eens bij mij het geval. Ik had nog rode pepers, champignons en bosuitjes liggen en die heb ik in dit simpele pastagerecht verwerkt. Sinds mijn vriend en ik vorig jaar in Italië … Meer lezen over Makkelijk op maandag: snelle pasta met tonijn
Soms maak ik hele rare creaties die dan erg lekker blijken te zijn. Zo ook deze warme spinaziesalade. Het gerecht is echt heel simpel, roerbak de groente en leg deze op de spinazie. Doe er wat dressing en eventueel kaas over en klaar. Ik vind het een ideale manier om veel groenten binnen te krijgen … Meer lezen over Warme spinaziesalade
Als ik aan mensen vertel dat ik vaak havermoutpap eet, dan word ik aangekeken met een opgetrokken wenkbrauw. Vaak krijg ik dan de opmerking: gadverdamme ik moet er niet aan denken. Oké ik snap best dat als je vroeger als kind verplicht havermout moest eten, je er nu niet aan moet denken. Maar... havermoutpap hoeft … Meer lezen over Chocolade kokos havermoutpap
Soms kun je zo maar ineens een schot in de roos hebben met koken. Dit had ik met deze kokoskoekjes. Ze zijn superdun, snel klaar en mijn collega´s hebben er weer van gesmuld. De koekjes zijn heel broos en je moet ze heel voorzichtig in stukjes snijden, maar dan kun je heerlijk genieten van deze … Meer lezen over Flinterdunne kokoskoekjes
Onder het mom van koop een ingrediënt dat je normaal gesproken niet eet en maak daar een gerecht mee, kocht ik surimi. Surimi, ook wel imitatiekrab, bestaat voor het grootste gedeelte uit witvis, zoals kabeljauw, koolvis of blauwe wijting. Het wordt veel in sushi verwerkt en in Spanje at ik het vaak door een salade. … Meer lezen over Salade: Avocado-mango salade met surimi
Love to cook healthy 