Speciaal voor Halloween maakte ik deze heksenhoed (chocolate chip) cookies. Deze koekjes heb ik gebaseerd op mijn basisrecept Chocolate Chip Cookies en versierd met chocolade en Tine Bites chocolade wafelhoorntjes cookies & cream, die ik bij Normal kocht en halloween sprinkles. Ze zijn heel makkelijk te maken, maar je moet wel even genoeg tijd nemen om de chocolade te laten drogen. Op mijn foto zie je dat de chocolade nog glimt, ik maakte de foto toen de chocolade nog niet hard en droog was.

Ik haalde 18 koekjes uit het deeg en bakte 9 deegballetjes per keer. Je hebt namelijk voldoende ruimte op de bakplaat nodig om de chocolate chip cookies de ruimte te geven om zijn vorm aan te nemen.

Ik hakte een stuk chocoladereep in stukjes en gebruikte die als chips.

Ingrediënten voor 18 stuks
– 100 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
– 100 gram chocolate chips / chunks puur of een 100 gram pure chocolade in stukjes gehakt
– 150 gram witte basterdsuiker
– 200 gram patentbloem
– 25 gram cacaopoeder
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 ei (op kamertemperatuur)
– 1 theelepel baking soda
– een snufje zout

Voor de decoratie
– Tiny bites waffles cones cookies & cream
– 300 gram pure chocolade
– halloween sprinkles

Bereidingswijze:
– Meng de boter en suiker in een kom tot een romig mengsel.
– Voeg dan het ei en het vanille-extract toe en meng tot dit is opgenomen.
– Daarna doe je de bloem, zout, cacaopoeder en baking soda erbij en dit mix je door het mengsel tot het is opgenomen.
– Kneed dan met de hand de chocolate chips/chunks/ stukjes chocolade door het deeg en zorg dat je het goed verdeelt. Kneed niet te lang, want dan wordt het deeg te warm en dus plakkerig.
– Stort het deeg in een stuk vershoudfolie en leg het deeg minimaal 1 uur in de koelkast.
– Verwarm de oven op 150 graden (hete luchtoven) en bekleed een bakplaat met bakpapier of een silliconenbakmat.
– Draai 18 balletjes uit het deeg en zorg dat ze even groot zijn.
– Leg 9 balletjes in drie rijen van drie op de bakplaat en bak de eerste batch in 13- 15 minuten lichtbruin. (Als je tijdens het bakken door het raampje van de oven kijkt, zul je zien dat de balletjes langzaam “smelten” en de vorm van een ronde koek aannemen.)
– Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen voor je ze op een rooster volledig laat afkoelen. Verplaats ze niet te snel, want de chocolate chip cookies zijn nog zacht als ze uit de oven komen en als je ze te snel verplaatst, dan kunnen ze kapot gaan.
– Bak de tweede bakplaat koekjes ook in 13 – 15 minuten gaar.
– Wanneer de chocolate chip cookies zijn afgekoeld, smelt je de chocolade in de magnetron. Hou een beetje over om door de gesmolten chocolade heen te roeren, dan koelt hij weer sneller af.
– Pak een ronde vorm, zoals een bakring/ronde koekjesvorm en zet die op een koekje. Lepel daar wat chocolade in zodat je een plakaat krijgt. Druk hierin een waffelhoorntje en verwijder dan voorzichtig de ring/koekjesvorm. Versier de chocolade met de sprinkles.
– Herhaal deze stappen bij de andere koekjes.
– Laat de chocolade goed hard worden en dan zijn de koekjes klaar om te eten.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 1 uur + minimaal 1 uur wachttijd.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!