Sinds mijn vriend en ik in Italië kennis maakten met de manier waarop de Italianen pasta eten, ben ik mijn pasta ook anders gaan bereiden. Maakte ik eerst altijd saus met pasta, nu maak ik pasta met saus. Het recept voor deze spaghetti met champignons was een experiment, omdat ik geen room of melk wilde … Meer lezen over Spaghetti met champignons (geen room)
Voor deze makkelijk op maandag een simpele, maar heerlijke rode bieten carpaccio die je heel goed tijdens de kerstdagen of een etentje met vrienden als voorgerecht kunt serveren. Met dit vegetarische voorgerecht kun je jouw vegetarische vrienden ook een carpaccio voorschotelen en zijn ze niet gedoemd de standaard vegetarische voorgerechten te eten. 😉 Ingrediënten voor … Meer lezen over MOM: Rode bieten carpaccio
Was 2015 het jaar van de smoothies, 2016 is het jaar van de soep! Soep is hot! (and you should eat it while it´s hot) en dat snap ik ook wel, want wat is er makkelijker dan soep maken? Linzen zijn ontzettend gezond en je kunt er alle kanten mee op. Verwerk ze in salades … Meer lezen over Rode linzensoep
Tijdens de keukenloze weken stond er regelmatig chili con carne op het menu. Het is namelijk het ultieme eenpansgerecht! Om een beetje te variëren voegde ik deze keer broccoli toe, zodat het net even iets anders smaakte. Daarnaast deed ik er op verzoek van mijn vriend een stukje ontbijtkoek in voor extra smaak. Ingrediënten voor twee … Meer lezen over Chili con carne met broccoli
Het werd hoog tijd om een keer nasi te maken zonder een pakje/zakje kruidenmix te gebruiken. Dus speurde ik het Internet af naar manieren om de kruidenmix te vervangen. Al gauw werd me duidelijk dat gemalen komijn (djinten) en gemalen korianderzaad (ketoembar) de voornaamste smaakmakers in nasi zijn. Dus ging ik aan de slag. Het … Meer lezen over Nasi zonder pakjes
Nadat we tortizza´s hadden gemaakt, bleven er wat tortilla´s over. Ik stopte ze in de vriezer en haalde ze er een paar weken later uit om er tussen de middag een tortilla tosti mee te maken. Ik maakte al eens eerder een tortilla tosti, onder de naam wrap tosti , maar dat kan wat verwarring … Meer lezen over Tortilla tosti met tonijn en paprika
Tijdens de feestdagen moesten mijn vriend en ik voor het kerstdiner twee gerechten koken. Aangezien we nog geen keuken hadden en alleen een tweepitskookplaatje hadden, moesten we iets simpels maken. Dat werden deze pompoensoep en gezondere makkelijke kwarktaartjes die we samen met ijs, slagroom en chocolade serveerden. Deze kwarktaartjes zijn gebaseerd op de gezonde cheesecake … Meer lezen over Gezondere, makkelijke kwarktaartjes
Vandaag in makkelijk op maandag een snelle, vullende ontbijtsmoothie. Deze smoothie is perfect als je niet veel tijd hebt om te ontbijten of om mee te nemen als ontbijtje in de trein. Ik maak eigenlijk alleen een smoothie als ik echt in tijdnood zit. Het is voor mij een snelle manier om toch te ontbijten … Meer lezen over MOM: ontbijtsmoothie met kiwi en gember
Een van de eerste gerechten die mijn vriend voor mij klaarmaakte was een lasagne met geroosterde paprika. Hij gebruikte toen nog een pakje met kruiden voor de saus en het was echt ontzettend lekker. Maar omdat ik lasagne eigenlijk altijd op basis van gezeefde tomaten maak en deze saus zelf kruid, maakten we een tijdje … Meer lezen over Lasagne met geroosterde paprika
Pesto was zo´n product dat ik normaal gesproken kant-en-klaar in de supermarkt kocht. Lekker makkelijk uit een potje en je hebt binnen no time een gerecht op tafel staan. Hier moest verandering in komen, want waarom zou ik het niet zelf maken? Het is namelijk ontzettend makkelijk te maken en binnen vijf minuten heb je … Meer lezen over MOM: pesto recept
Vandaag laat ik je weer een nieuw hummus recept zien, namelijk hummus met geroosterde paprika. Ik maakte al eerder de hummus met rode biet en de hummus zonder knoflook. Bij beide recepten liet ik het citroensap weg. Voor deze hummus met geroosterde paprika liet ik opnieuw  het citroensap weg in verband met mijn refluxklachten. Maar … Meer lezen over Hummus met geroosterde paprika
Mijn vriend verrastte mij onlangs met dit recept voor chili con carne. Het gerecht is snel klaar en is heel smakelijk. Ik maakte al eens eerder chili con carne en dit recept is net even iets anders. Ingrediënten voor twee personen: - een blik kidneybonen (uitgelekt) - een blikje maïs - 250 gram mager rundergehakt … Meer lezen over Romige chili con carne
Vroeger aten we bloemkool met saus of kerriesaus en dat vond ik toen heel lekker, maar sinds ik geen pakjes of zakjes meer probeer te gebruiken, wil ik bloemkool ook wel eens op een andere manier dan gestoomd eten. Dit gerecht was weer eens een experiment en het viel ontzettend goed uit. Ik heb er … Meer lezen over Geroosterde bloemkool uit de oven
Ik was al een tijdje op zoek naar een makkelijk broodrecept, waarbij je niet uren moet wachten tot het brooddeeg gerezen is. Ik maakte al eens kleine speltbroodjes, maar nu wilde ik ook een groot brood maken dat ik als basis kan gebruiken voor bijvoorbeeld speltrozijnenbrood. Dit recept is perfect. Het speltbrood is makkelijk te … Meer lezen over Simpel speltbrood (basisrecept)
Vandaag staat er een makkelijke kipkerrie op het menu. Echt een simpel gerecht dat snel op tafel staat en er komt geen pakje aan te pas. Ik gebruik in dit recept diepvriessperziebonen, omdat het tijd scheelt en ook redelijk goedkoop is. Je hebt verder niet veel ingrediënten nodig en dat is ook wel fijn als … Meer lezen over MOM: makkelijke kipkerrie
