Vegetarische balletjes

Nadat er al verschillende gehakballetjes (albóndigas) op de site staan, laat ik je vandaag het simpele recept van vegetarische balletjes zien. Ze zijn een heerlijk hapje voor op de borrel/tapastafel. Dip de vegetarische balletjes in een lekkere frisse yoghurtsaus voor extra smaak. Je zult zien dat de balletjes een hit zijn. Serveer ze wel goed … Meer lezen over Vegetarische balletjes

Zoete aardappelsoep met rode linzen

Deze zoete aardappelsoep met rode linzen zou in Spanje worden omschreven als een crema oftewel crème, omdat het een hele dikke soep is. Ik at dat veel en vaak bij de au-pairfamilie waar ik verbleef en wilde al een tijdje eens zo'n soep maken. Deze zoete aardappelsoep met rode linzen is heerlijk zacht en romig … Meer lezen over Zoete aardappelsoep met rode linzen

Pittige zoete aardappelstamppot

Deze pittige zoete aardappelstamppot is een heerlijk winters maal, dat je ook zeker nog in de lente kunt eten. Deze stamppot zit boordevol groente en maakt de gewone stamppot net wat spannender. Zoals altijd is dit recept makkelijk en snel te maken. Lees je mee? Ingrediënten voor 2 personen: - 170 gram pompoenblokjes (vriezer) - … Meer lezen over Pittige zoete aardappelstamppot

Flapjacks

Flapjacks

Een tijdje geleden ging ik een dag helpen bij Judith van Homemade Queen en zij gaf mij aan het einde van de dag een paar stukjes flapjack mee. Ik vond dat zo lekker dat ik besloot mijn eigen recept voor flapjacks te maken. Ik speelde wat met de ingrediënten en kwam tot het volgende recept. … Meer lezen over Flapjacks

Ouderwetse gehaktballen

Gehaktballen

Laatst maakte ik een zoete aardappelstamppot en daar wilde ik een ouderwetse gehaktbal bij eten. Dus belde ik mijn moeder op en vroeg haar naar haar recept. Ik heb namelijk goede herinneringen aan deze gehaktballen. Ik weet nog dat ik vaak op vrijdagmiddag in de pauze thuis een gehaktbal op een wit broodje at met … Meer lezen over Ouderwetse gehaktballen

Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 17 – 22

Dag 17 - Zondag 5 juni. Kodachrome Basin State Park - Bryce Canyon. We realiseren ons dat we ons een beetje verkeken hebben op de mogelijkheden in Kodrachrome Basin State Park, dus besluiten we na twee trails te hebben gelopen dat we doorrijden naar Bryce Canyon om daar nog een dag door te brengen. Aangezien … Meer lezen over Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 17 – 22

Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 13 – 16

Dag 13 - Woensdag 1 juni. Mesa Verde - Moab - Arches National Park. We rijden terug door Cortez waar we nog wat boodschappen en een kop koffie halen. Daarna rijden we door naar Arches National Park waar we de Windows bekijken. Daarna rijden we naar onze camping Moab Valley RV Resort & Campground waar … Meer lezen over Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 13 – 16

Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 9 – 12

Dag 9 - Zaterdag 28 mei. Grand Canyon. Vandaag staan we weer vroeg op, omdat we de Bright Angel Trailhead gaan lopen. Het is nog fris wanneer we om half 10 met de wandeling beginnen, maar hoe dieper we afdalen in de canyon hoe warmer het wordt. Deze wandeling wordt door het park als een … Meer lezen over Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 9 – 12

Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 5 – 8

Dag 5 – Woensdag 23 mei. Lindsay – Beatty Na ons ontbijt rijden we als echte Amerikanen door de drive thru van Starbucks en gaan met onze koffie in de drankjeshouder op weg naar Sequoia National Forest. Volgens de weersvoorspellingen is het daar koud, dus ik heb een lange broek en trui aan getrokken. Onze … Meer lezen over Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 5 – 8

Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 1 – 4

Dag 1 – Zaterdag 19 mei. Amsterdam – San Francisco – Monterey Na een lange periode plannen vertrekken we vandaag opnieuw naar Amerika. We parkeren de auto in P6 op Schiphol. We hadden P3 geboekt, maar omdat ze aan het verbouwen zijn, mogen we voor dezelfde prijs in P6 staan. Het voordeel daarvan is dat … Meer lezen over Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018) – Dag 1 – 4

Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018)

Nadat het eerste jaar ons zeer goed beviel, gingen we in 2018 opnieuw naar Amerika. Onze route was als volgt: Klik op de links in het overzicht om de verslagen te lezen. Dag 1 - Amsterdam - San Francisco - Monterey Dag 2 - Monterey Dag 3 - Monterey Dag 4 - Monterey - Lindsay … Meer lezen over Rondreis Arizona, Californië, Colorado, Nevada, Utah (2018)

Panna cotta met rum en zeezout karamel

In de foodybox van Kroon op het werk zat ook een klein flesje rum en ik zat al een tijdje na te denken wat ik daar nu mee kon maken. Het lag voor de hand om de rum in chocolademelk te doen of rumballen te maken, maar ik wilde net even iets anders maken. Deze … Meer lezen over Panna cotta met rum en zeezout karamel

Kokos pannenkoeken

Deze kokos pannenkoeken met boekweitmeel zijn heel makkelijk te maken. Ik maakte ze met restjes boekweitmeel en kokosmelk die toch echt op moesten. Ik serveerde deze kokos pannenkoeken met honing, blauwe bessen en wat extra geraspte kokos. Lees je mee met het recept? Ingrediënten voor 10 kleine pannenkoekjes: - 2 eieren - 100 gram boekweitmeel … Meer lezen over Kokos pannenkoeken

Boerenomelet

Boerenomelet

Deze boerenomelet kun je makkelijk en snel van tevoren klaarmaken, zodat je een gezonde lunch hebt op je werk. Ik gebruik fijne soepgroenten, zodat de groenten tijdens het roerbakken snel gaar zijn. Dit recept geeft twee porties. Bewaar een portie in de koelkast, zodat je deze de volgende dag mee kunt nemen. Door de groente … Meer lezen over Boerenomelet

Tonijnsalade met appel en tomaat

Tonijnsalade met appel en tomaat

Deze tonijnsalade met appel en tomaat is lekker op crackers of vers volkoren brood. Je maakt deze salade in een handomdraai en je hebt gelijk voor meerdere dagen een heerlijke beleg om van te genieten tijdens de lunch. Lees je mee met het recept? Ingrediënten: - 2 blikjes tonijn op water - 1/4 appel (bijv. … Meer lezen over Tonijnsalade met appel en tomaat