Quesadillas met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Het werd weer hoog tijd voor een nieuw tapas gerecht! Vandaag heb ik heerlijke, vegetarische quesadillas voor jullie. Er zijn zoveel mogelijkheden als je wilt variëren, maar vaak zie je toch dat quesadilles als tosti's worden gemaakt, dus met vlees. Daarom wilde ik een lekkere vegavariant maken en natuurlijk is zijn de quesadillas snel klaar! … Meer lezen over Quesadillas met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Quiche met tomaat en pesto

In juli vierden mijn man en ik onze verjaardagen en hadden we de familie uitgenodigd voor een barbecue. Helaas is het Nederlandse weer niet zo betrouwbaar en kon de barbecue niet doorgaan, daarom hielden we een buffet. We maakten onder andere deze heerlijke quiche met tomaat en pesto en deze viel bij iedereen zo goed … Meer lezen over Quiche met tomaat en pesto

MOM: Simpele wraps

Simpelewraps-lovetocookhealthy

Sinds een half jaar sport ik 3 tot 4 keer in de week en dan is het 's avonds fijn om na het sporten snel te kunnen eten. Deze wraps zijn snel klaar en erg lekker! Wat heb je hiervoor nodig? Hieronder komt het recept! Ingrediënten voor 3 wraps - 3 tortilla wraps - 3 … Meer lezen over MOM: Simpele wraps

Light garnalen cocktail

lightgarnalencocktail-lovetocookhealthy

Een garnalen cocktail als voorgerecht is o zo lekker, maar zit ook boordevol calorieën. Ik besloot daarom een light versie te maken. Eventueel kun je nog stukjes avocado toevoegen maar aangezien ik daar allergisch voor ben heb ik het weggelaten uit dit recept. Hier komt het recept! Ingrediënten voor 2 personen: - 2 handjes veldsla … Meer lezen over Light garnalen cocktail

Hartige taart met rivierkreeftjes

Hartigetaartmetrivierkreeftjes-lovetocookhealthy

Ik had trek in een hartige taart en besloot weer een andere variant te maken. Deze keer met onder andere rivierkreeftjes als vulling. Ben je nieuwsgierig geworden? Dan komt hieronder het recept. Ingrediënten: - 3 eieren - 1 courgette - 4 kleine wortels - 5 plakjes hartig taartdeeg - 1 bakje rivierkreeftjes (100 gram) - … Meer lezen over Hartige taart met rivierkreeftjes

MOM: Gezonde wafels zonder banaan

Er staan al een paar gezonde wafelrecepten op de site, maar op de proteïne wafels na, worden ze allemaal met banaan gemaakt. Maar, wat nu als je geen banaan in huis hebt? Dan maak je ze gewoon zonder! Ze zijn super makkelijk te maken. Let er wel op dat het beslag veel dunner is, dan … Meer lezen over MOM: Gezonde wafels zonder banaan

Doperwten ricotta taart

Er staan al heel veel quiches op Love to cook healthy, maar al deze quiches zijn gemaakt van hartige taartdeeg. Daarom besloot ik een eens een quiche te maken zonder deeg. Uiteindelijk besloot ik doperwten, pecannoten en zonnebloempitten als basis te nemen. Deze ingrediënten zorgen voor de bite in de quiche. Het is belangrijk bij … Meer lezen over Doperwten ricotta taart

Restaurant review: Finn

Voor ons huwelijk mochten we uit eten op kosten van de baas. Daarom besloten we naar Finn in Almere te gaan. Het is onderdeel van een hotel en is een leuke plek om gezellig te eten. Je kunt binnen of buiten eten en er is een uitgebreide menukeuze. Eten Het was mooi weer, dus zochten … Meer lezen over Restaurant review: Finn

MOM: Spicy kaasomelet

Gesponsord. Een omelet leent zich er prima voor om restjes groente in te verwerken en ook kun je een beetje spelen met verschillende kruiden. Deze omelet is op smaak gemaakt met chipotlekruiden, zout en peper. Daarnaast deed ik er een bosuitje door. Lekker op geroosterd brood of gewoon zo! Ingrediënten voor een omelet: - 3 … Meer lezen over MOM: Spicy kaasomelet

Flammkuchen met kip en ui

Ik wilde al heel lang flammkuchen maken, dus toen het weer op een zaterdag minder zonnig was dan de dagen ervoor, besloot ik dan eindelijk aan de slag te gaan. Omdat ik liever niet teveel varkensvlees eet, besloot ik de traditionele flammkuchen met spek en ui om te toveren in een flammkuchen met kipreepjes en … Meer lezen over Flammkuchen met kip en ui

Review: Restaurant Pallas Athene

Onlangs was ik een dagje op stap met mijn ouders. Na afloop reden we terug naar Almere en nam ik hen mee naar het Griekse restaurant Pallas Athene. Ik wilde hier al een hele tijd eten, maar tot nu toe was het er niet toe gekomen. Ondanks dat het een erg populair restaurant is, kon … Meer lezen over Review: Restaurant Pallas Athene

MOM: Zoete aardappel oats

Deze makkelijk op maandag vraagt een heel klein beetje voorbereiding, namelijk het voorkoken van de zoete aardappel. Maar als je dat de avond van tevoren doet, fijnprakt en in de koelkast bewaart, dan kun je de volgende dag dit ontbijtje makkelijk en snel klaarmaken. Deze zoete aardappel oats is een goed idee om wat extra … Meer lezen over MOM: Zoete aardappel oats

Bloemkoolpizza met pompoenpuree

Ik ben dol op pizza, maar pizza staat nu eenmaal gelijk aan veel calorieën. Daarom ben ik ook zo blij met de kant-en-klare bloemkool pizzabodems die nu in de winkel verkocht worden. Er zitten minder calorieën in en je krijgt ongemerkt groente binnen. Nu eet ik graag een veggie pizza, maar daar mag ook wel … Meer lezen over Bloemkoolpizza met pompoenpuree

Review: Restaurant Eemlust

Mijn man had nog een dinerbon liggen die bijna vervallen was (waarom zit er een vervaldatum op die dingen??), dus zochten we naar een restaurant waar we nog niet eerder waren geweest en waar we de bon konden gebruiken. Zo kwamen we uit bij restaurant Eemlust in Baarn. Het restaurant Het restaurant ligt net van … Meer lezen over Review: Restaurant Eemlust

MOM : Gezonde ontbijt smoothie met broccoli

Gezondeontbijtsmoothie-lovetocookhealthy

Nadat ik een weekje met vakantie ben geweest en niet elke dag gezond heb gegeten, vind ik het tijd worden om een week lang elke dag een smoothie te drinken. Ik vind smoothies als ontbijt het lekkerste. Hieronder het recept van een heerlijke ontbijt smoothie. Ingrediënten voor 1 grote smoothie: - een handje blauwe bessen … Meer lezen over MOM : Gezonde ontbijt smoothie met broccoli