Healthy pompoenkoekjes

Healthy pompoenkoekjes

Gesponsord. Nu het buiten echt herfst is, kunnen de recepten met pompoen weer tevoorschijn worden gehaald. Ik maakte op een regenachtige dag deze lekkere healthy pompoenkoekjes met stukjes chocolade die tijdens een korte roadtrip in Duitsland kocht. Ik gebruikte voor deze healthy pompoenkoekjes de havermout die ik van De Notenlaer kreeg toegestuurd. De havermout zit … Meer lezen over Healthy pompoenkoekjes

Hüttenkäse breakfast bowl

Hüttenkäse breakfast bowl

Gesponsord. Pokébowl, smoothie bowl, er zijn allemaal verschillende bowls op Instagram te vinden en daar kan best een hüttenkäse breakfast bowl bij. Deze hüttenkäse of cottage cheese bowl is een goede manier om de dag te beginnen. Hüttenkäse is een bron van eiwitten en na het eten van deze bowl zit je voorlopig vol en … Meer lezen over Hüttenkäse breakfast bowl

Tapas: Pimientos de padrón

Pimientos de padrón

Begin september waren mijn man en ik een weekje in Zuid-Spanje. In een pitoresk dorpje aten we tapas en daar at ik voor het eerst in jaren weer eens pimientos de padrón oftewel groene pepertjes. We hadden drinken en tapas besteld en kregen een bordje met pimientos de padrón van het huis. In Spanje is … Meer lezen over Tapas: Pimientos de padrón

Snelle minestronesoep

Ik vind soep zo ontzettend lekker, dat ik altijd weer een nieuw recept probeer te verzinnen. Nu liep ik al een tijd rond met het idee om minestronesoep te maken. Maar zoals wel vaker gebeurt verzin ik weer andere recepten die dan in mijn hoofd voorrang krijgen. Vandaag laat ik jullie dan eindelijk mijn recept … Meer lezen over Snelle minestronesoep

Zelf perenjam maken

Perenjam

Ik liep al een hele tijd met het idee om eens zelf jam te maken. Dus toen ik laatst meer dan een kilo peren kreeg, besloot ik gelijk aan de slag te gaan. Zelf jam maken is helemaal niet moeilijk. Maar wat moet je nu precies gebruiken om jam te maken en hoe kun je … Meer lezen over Zelf perenjam maken

Zelf kwarkbroodjes maken

Kwarkbroodjes

Zoek je nog een makkelijk recept voor versgebakken broodjes? Wat dacht je dan van deze kwarkbollen? Je moet er wel even de tijd voor nemen om ze te maken, je begint namelijk een dag van tevoren, maar dan heb je de volgende dag héérlijke, fluffy kwarkbollen. Perfect voor een kerst- of paasontbijt! Ingrediënten voor 16 … Meer lezen over Zelf kwarkbroodjes maken

Gezondere perentaartjes

Gezondere perentaartjes

Deze gezondere perentaartjes zijn de ideale koffiesnack voor op een herfstige dag. Zodra ze in de oven staan, gaat het hele huis heerlijk ruiken naar koekkruiden. Deze taartjes eten het beste als ze helemaal afgekoeld zijn, dan is de koek lekker stevig. Je kunt deze taartjes daarom ook prima een dag voor tevoren klaarmaken. Bewaar … Meer lezen over Gezondere perentaartjes

Risotto met champignons en pompoen

Risotto met champignons en pompoen

Een tijd terug maakte ik tomatenrisotto. Dat smaakte naar meer en vandaag geef ik je het recept voor een herfstige risotto met champignons en pompoen. Lees je mee? Ingrediënten voor 2 personen: - 1 liter water - 2 blokje groentebouillon - 150 gram risottorijst - 100 gram pompoenblokjes (ontdooid) - 125 gram kastanjechampignons - 1 … Meer lezen over Risotto met champignons en pompoen

Amandel zandkoekjes

Amandel zandkoekjes

Het is alweer een tijd geleden dat ik koekjes bakte. Maar nu het buiten steeds kouder wordt, vind ik het heerlijk om koekjes te bakken. Deze amandel zandkoekjes maak je heel snel, doordat je het deeg in de keukenmachine maakt. Daarna laat je het even in de koelkast rusten en vervolgens bak je ze in … Meer lezen over Amandel zandkoekjes

Kikkererwtencurry met pindakaas en cashewnoten

Kikkererwten met pindakaas en cashewnoten

Gesponsord. Wij eten best vaak vegetarisch en deze kikkererwtencurry met pindakaas en cashewnoten laat zien dat je een heerlijke, vegetarische maaltijd op tafel kunt zetten, waarbij je vlees absoluut niet mist. Deze kikkererwtencurry zet je binnen drie kwartier op tafel en zit boordevol smaak. De pindakaas en kokosmelk zijn namelijk een heerlijke combinatie. Deze maaltijd … Meer lezen over Kikkererwtencurry met pindakaas en cashewnoten

Albóndigas in amandelsaus

Albóndigas met amandelsaus. Spaanse gehaktballetjes

Op Lovetocookhealthy staan een aantal tapas recepten, zoals de Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus (Albóndigas). Deze Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus zijn een van de meest populaire tapas gerechten in Spanje, maar tijdens mijn vakantie in Jerez de la frontera maakte ik kennis met gehaktballetjes in amandelsaus. Ik had deze nog nooit eerder gegeten en vond zo … Meer lezen over Albóndigas in amandelsaus

Energy bites

Energy bites

Gesponsord. Energy bites, dadel snacks, dadelballetjes, ze hebben vele namen en zijn erg populair op Instagram en onder foodies. Logisch ook, want met een paar pure ingrediënten kun je snel en makkelijk een heerlijke snack op tafel zetten. In het verleden heb ik al eens dadel balletjes met walnoot en kokos gemaakt, dus was het … Meer lezen over Energy bites

Havermout-speculaaskoekjes

Havermout-speculaaskoekjes

Ben jij iemand die graag bakt of kook je liever? Dat is een vraag die mij vaak wordt gesteld en ik antwoord altijd: beide! Ik vind zowel koken als bakken ontzettend leuk! Vandaag heb ik daarom weer een lekker en makkelijk koekjesrecept voor jullie, namelijk havermout-speculaaskoekjes. Nu het herfst is mogen de speculaaskruiden weer uit … Meer lezen over Havermout-speculaaskoekjes

Groene ontbijtsmoothie

Groene ontbijtsmoothie

Gesponsord. Na de groene smoothie met tropisch die ik onlangs online zette en die vrij licht op de maag ligt, laat ik jullie vandaag het recept zien van een groene ontbijtsmoothie. Ik heb hier banaan en hele lijnzaad aan toegevoegd, zodat de smoothie beter vult. Deze groene ontbijtsmoothie neem ik zelf na het sporten. Ik … Meer lezen over Groene ontbijtsmoothie

Courgette frietjes

Courgette frietjes

Een tijdje geleden maakte ik avocado frietjes. Nu bedacht ik mij dat ik natuurlijk ook van andere groente frietjes kan maken! Dus maakte ik deze courgette frietjes en die zijn me toch lekker! Ik kruidde de frietjes met basilicum, oregano en zout, omdat die kruiden goed samen gaan met courgette. Ook voegde ik wat Parmezaanse … Meer lezen over Courgette frietjes