Met dit recept voor orzo met pesto, sperziebonen en feta zet je een heerlijke maaltijd op tafel. Het is super snel te maken en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Win-win.

Perfect om te maken na een drukke dag.  Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 4 personen:
– 300 gram orzo
– 400 gram sperziebonen (diepvries)
– 200 gram snoeptomaatjes
– een klein potje groene pesto
– twee handjes amanadelen
– een pakje feta
– optioneel peper en zout

Bereidingswijze:
– Breng water aan de kook en kook hierin de orzo gaar.
– Kook in een andere pan de sperziebonen gaar en giet af.
– Als de orzo klaar is, giet je deze af en meng je drie – viereetlepels pesto en de sperziebonen door de orzo.
– Halveer de snoeptomaatjes en schep ook door de orzo.
– Hak de amandelen iets kleiner en schep door de orzo.
– Brokkel de feta over de orzo en breng eventueel op smaak met peper en zout.
– Verdeel over de borden en eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 30 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!