Vandaag heb ik het recept voor je van een heerlijke plaattaart met courgette, pesto en tomaat. Net zoals alle andere plaattaarten is dit een super makkelijk recept, waar je weinig werk aan hebt, maar wel een heerlijk maal of hapje op tafel zet.  Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor een plaattaart
– een rol vers bladerdeeg
– een pot groene pesto
– een bol mozzarella
– twee handjes zoete cherry tomaatjes
– 1/2 courgette

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 25 minuten.
– Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat, vouw de randjes naar binnen (of snij met een mesje een randje) en prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg (niet de randjes).
– Snijd de tomaatjes in vieren.
– Snijd de mozzarella in dunne plakken.
– Schaaf met een kaasschaaf dunne plakken van de courgette.
– Smeer het bladerdeeg in met de pesto.
– Verdeel de tomaten, mozzarella en courgette over de plaattaart.
– Bak de plaattaart in 20-25 minuten gaar.
– Eet smakelijk.

Totale bereidingstijd: 35 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!