Ik maak graag hartige taarten, vooral als ik voor twee dagen eten nodig heb en maar een dag tijd heb om te koken. Deze hartige taart met champignons en spekjes is weer zo’n taart die je makkelijk en snel voorbereid en de oven de rest van het werk doet.

Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig en ook kinderen zullen hem heerlijk vinden. Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor een quiche
– een rol vers hartig taartdeeg
– 1 rode ui
– 150 gram spekreepjes
– 1 bakje kastanjechampignons
– 4 eieren
– 250 ml crème fraîche
– 100 gram geraspte kaas 30+
– peper
– een theelepel gedroogde tijm
– olijfolie

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 40 minuten.
– Bak de spekreepjes in een droge koekenpan en laat ze vervolgens uitlekken op een bord met keukenpapier.
– Snipper de ui en snijd de kastanjechampignons in plakjes.
– Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en kastanjechampignons.
– Voeg op het laatste moment de gedroogde tijm toe en bak kort mee.
– Meng in een kom de eieren met de crème fraîche, geraspte kaas en een snuf peper.
– Verdeel het deeg over een bakvorm en prik gaatjes in de bodem.
– Verdeel de spekjes en kastanjechampignons over de bodem en stort hierover het ei-kaasmengsel.
– Bak de quiche in 35-40 minuten gaar.
– Eet smakelijk.

Totale bereidingstijd: 50 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!