De inspiratie voor deze salade deed ik op tijdens een weekendje Duitsland. Daar bestelde ik een broodje met fruit, dacht ik, maar toen het bord op tafel werd gezet, bleek ik een fruitsalade met een beetje brood te hebben besteld. Deze salade is super lekker, doordat het fruit zoet is en de geitenkaas een zoutige … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Frisse fruitsalade met geitenkaas
I love salade. En ben ook tijdelijk verslaafd aan rode bieten. Daarom maakte ik deze heerlijke salade met lekker veel spinazie. Eigenlijk hoef ik er niet veel woorden aan vuil te maken. De salade is lekker, voedzaam en vegetarisch. Ingrediënten voor twee personen: - een rode ui - twee rode bietjes, voorgekookt - vier handjes … Meer lezen over Rode bietensalade met spinazie
Voor deze makkelijk op maandag bedacht ik een zoete aardappelsalade, die ook zeer geschikt is als bijgerecht voor bij de barbecue. Vaak kom je bij barbecues de kant-en-klare aardappelsalades met ontzettend veel mayonaise tegen en daar word ik niet echt vrolijk van. Dus waarom niet zelf een aardappelsalade maken? En om het nog iets gezonder … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Gezondere zoete aardappelsalade
Vandaag weer een lekkere, makkelijke salade. Perfect voor makkelijk op maandag. Deze salade is voedzaam en kan voor het avondeten of de lunch gegeten worden. Ingrediënten voor twee personen: - twee á drie flinke handen spinazie per bord - drie rondjes zachte geitenkaas - vier waspeen, geraspt - twee handjes rauwe cashewnoten - rode wijnazijn … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Spinaziesalade met wortel
Ik had nog een halve komkommer, zes radijsjes en een avocado liggen en die moesten op. Wat kun je met deze ingrediënten doen vroeg ik mij af. Een salade? Ik had geen bladsalade meer en wilde liever niet naar de winkel. Dus besloot ik een salade te maken van enkel deze drie ingrediënten. Hieronder volgt … Meer lezen over Komkommer radijssalade met avocado
Toen ik in Spanje bij mijn au-pair gezin woonde, aten we vaak kikkererwtensaldesalade. Lupe, de huishoudster, maakte altijd het eten klaar en deze salade stond regelmatig op het menu. Eenmaal terug in Nederland dacht ik nog vaak aan die heerlijke salade en probeerde ik hem na te maken. Helaas kwam de smaak nooit overeen met … Meer lezen over Spaanse kikkererwtensalade
Een van de oma´s van het Spaanse au-pairgezin waar ik woonde, was vroeger chef-kok geweest. Ze probeerde me dan ook van alles te laten eten en was dan ook zwaar beledigd toen ik een keer toch echt weigerde om haar stoofpot met konijn te eten. Gelukkig kon ik wel goed bij haar doen door samen … Meer lezen over Spinaziesalade met aardbeien
In het kader van probeer iedere week een product dat je niet veel eet, kocht ik deze week rode bieten. Vroeger maakte mijn moeder ze best vaak klaar, maar ik moet tot mijn grote schaamte bekennen dat ik ze nog nooit in de dertien jaar dat ik op mezelf woon heb klaar gemaakt. Dus toen … Meer lezen over Rode bietensalade met tonijn
Nu het mooier en warmer weer wordt heb ik weer vaker zin in salades. De grote valkuil bij salades is echter dat als je er teveel ingrediënten in doet, de salade gelijk niet meer gezond is. Deze linzensalade heeft een keurige voedingswaarde van 330 kcal per persoon. Ingrediënten voor 2 personen: - 300 gram groene … Meer lezen over Linzensalade met appel en munt
Kikkererwten zijn ontzettend gezond. Het bevat veel eiwitten, vezels en mineralen. Ik vind het een ideale basis voor een gezonde salade. Eigenlijk kun je er van alles aan toevoegen en dat deed ik dan ook. Ik maakte de salade met onder andere avocado en feta. Ingrediënten voor twee personen: - 1 blik kikkererwten (400 gram) … Meer lezen over Kikkererwtensalade met avocado en feta
Ik hou van broccoli. Het is een groente die ik zeker een keer in de week eet. Waarom? Nou, omdat je er zoveel mee kunt. Een van de manieren om het klaar te maken is wokken. Ik maakte een warme broccolisalade. Het is snel klaar, gezond en het vult goed. Ingrediënten: - een halve broccoli … Meer lezen over Warme broccoli salade
Vanavond had ik weer een dilemma. Ik had er gehakt uitgelegd met het idee om pasta te maken en toen kwam ik erachter dat ik nog rucola had liggen dat ook op moest. Dus toen moest ik improviseren. Dat leidde tot het volgende gerecht: Simpele gehaktballetjes en een salade: De gehakt breng je op smaak … Meer lezen over Salade en gehaktballetjes
Love to cook healthy 