Deze muffins met pindakaas en banaan waren een echte hit op mijn werk. Achteraf vond ik het jammer dat ik er maar twaalf had gemaakt, want ze waren echt binnen no-time weg. Iedereen die vroeger boterhammen met pindakaas en banaan at (en misschien nu nog steeds eet) weet dat de combinatie van deze twee ingrediënten … Meer lezen over Skinny muffins met pindakaas en banaan
Ik eet graag kiwi´s, maar alleen als ze rijp zijn. Nu had ik nog drie kiwi´s liggen die overrijp waren en dan vind ik er zo´n nare smaak aan zitten. Maar ja, weggooien is ook zo zonde. Ik maak er dan liever nog iets lekkers mee. Maar wat kun je er dan nog mee maken? … Meer lezen over Cake met kiwi
Ik ben me er van bewust dat ik de laatste tijd veel recepten voor snacks, cake en koekjes plaats. Dit komt doordat ik heel veel aan het experimenteren ben geweest en ja ik wil de recepten ook publiceren, waardoor recepten voor avondeten wat minder aanwezig zijn de laatste tijd. Deze cake maakte ik voor mijn … Meer lezen over Gezonde groentecake met rode bieten en wortel
Na zelf al cruesli te hebben gemaakt, vond ik het nu tijd om mijn eigen mueslirepen te maken. Opnieuw een recept dat binnen no-time klaar is. Als je al regelmatig bakt, zul je eigenlijk alle ingrediënten wel in huis hebben. Dus als het goed is hoef je er niet speciaal voor naar de winkel. Ik … Meer lezen over Zelfgemaakte mueslirepen
Voor mijn recept Gingerbread koekjes had ik een pot melasse gekocht en daar had ik sindsdien niets meer mee gedaan. Zonde natuurlijk, want melasse kun je ook in andere koekjes verwerken. Namelijk in volkoren koekjes. Toegegeven de koekjes zijn niet mooi, maar de smaak is apart en ik vind het erg lekker. Mijn vriend (ook … Meer lezen over Gezondere melassekoekjes
Deze taart maakte ik aan de hand van een oude allerhande. De AH claimt dat hij suikervrij is, maar door de toevoeging van honing en cranberry's is hij dat natuurlijk niet echt. Hij is wel ontzettend lekker! En geeft 260 kcal per stuk, dus dat valt nog mee. Ben je nieuwsgierig geworden? Hier komt het … Meer lezen over Volkoren appeltaart met havermout en cranberry’s
In Spanje maakten mijn zus en ik regelmatig citroenkoekjes. Deze koekjes maakten we met boter en suiker. Heel lekker, maar heel gezond is het niet. Dus ging ik aan de slag met deze vrijwel vetvrije koekjes. Oké, ik geef het toe ze zien er niet uit als koekjes, eerder koekrotsjes, maar ik beloof je ze … Meer lezen over Vetvrije citroenkoekjes
Op de site van Laura's bakery las ik een recept voor eierkoeken. En ik was erg nieuwsgierig of ik er mijn eigen draai aan zou kunnen geven. En dat heb ik gedaan en daar kwamen deze eierige koeken uit. Ik vind ze zelf erg lekker en zoet genoeg met de helft van de suiker uit … Meer lezen over Eierige koeken
Ik wilde van de week een kikkererwtensaldesalade klaarmaken, maar trok per ongeluk een blik witte bonen open. Zonde natuurlijk om weg te gooien, maar wat kun je van witte bonen maken als je er geen warme maaltijd van wilt maken? Het antwoord is dat je dus groenten en in dit geval witte bonen prima kunt … Meer lezen over Witte bonen kokoscake
Ik heb iets teveel zoete aardappelen gekocht en die moeten op. En om nu niet iedere avond zoete aardappelen te eten, probeer ik ze op een andere manier te verwerken. Daarom heb ik er een cake zonder boter van gemaakt. Het resultaat is heerlijk. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept. Ingrediënten: - 225 gram speltbloem, … Meer lezen over Zoete aardappelcake
Laatst maakte ik al een cake zonder boter met appelmoes. Je kunt echter ook kwark gebruiken en dat wordt de cake net even iets anders. Hieronder deel ik het recept. Ingrediënten: – 50 gram (kokosbloesem) suiker – 180 gram zelfrijzend bakmeel – 180 gram kwark – 3 eieren – een zakje vanillesuiker - een drupje … Meer lezen over Cake met kwark
Voor mijn volgende bakavond maakte ik cupcakes zonder boter. Aangezien ik ze een lekkere smaak wilde geven besloot ik ze met speculaaskruiden te maken. Daardoor rook het hele huis naar pepernoten en begonnen er in mijn hoofd spontaan Sinterklaasliedjes te spelen. Aangezien ik nog een zak zelfrijzend bakmeel op moest maken gebruikte ik dat deze … Meer lezen over Speculaas cupcakes zonder boter
Ja het is woensdag, dus dan gaan we weer bakken! Deze keer maakte ik snelle pindakaaskoekjes. Zonder boter, zonder eieren. Ik vond dit recept op Internet en heb er mijn eigen draai aan gegeven. Voor de maten gebruik ik cups, mocht je nog geen cups en lepelsetje hebben, schaf deze dan aan, dat maakt het … Meer lezen over Snelle pindakaaskoekjes
Koekjes bakken is leuk. Ik vind het altijd een beetje jammer dat er zoveel suiker in de koekjes zit. Of chocolade. En dat is nu precies het ding. Ik heb mezelf sinds 7 april op een chocoladedieet gezet. Ik mag een maand lang geen chocolade eten. Net nu ik een heerlijk bananenbrood met chocolade had … Meer lezen over Gezondere speltkoekjes
Ik weet het, eigenlijk is de winter al voorbij, maar toch deel ik een recept voor light gemberkoekjes. Dit recept is gebaseerd op een Engels recept, vandaar de cupmaten. Ik raad je aan om een zetje cups en lepel-maatjes te kopen. Het is superhandig en je vergist je nooit meer in de hoeveelheden. Terug naar … Meer lezen over Light Gemberkoekjes
