Sommige dingen hoeven niet ingewikkeld te zijn, zoals bijvoorbeeld de smoothie die ik onlangs maakte. Ik voeg nooit suiker/honing/agavesiroop aan mijn smoothies toe, maar bij deze zullen sommigen van jullie toch liever wat zoetigheid toe willen voegen, want deze smoothie is erg zuur. Ingrediënten voor 1 smoothie: - 100 gram rode vruchten, ontdooid - een … Meer lezen over Bosvruchten ontbijtsmoothie
Voor mijn volgende bakavond maakte ik cupcakes zonder boter. Aangezien ik ze een lekkere smaak wilde geven besloot ik ze met speculaaskruiden te maken. Daardoor rook het hele huis naar pepernoten en begonnen er in mijn hoofd spontaan Sinterklaasliedjes te spelen. Aangezien ik nog een zak zelfrijzend bakmeel op moest maken gebruikte ik dat deze … Meer lezen over Speculaas cupcakes zonder boter
Nadat ik een tortilla had gemaakt, zat ik met een lading aardappelen die op moesten. Ook had ik nog drie tomaten die echt niet langer in de koelkast konden blijven liggen. Dus wat maak je dan? Een aardappelschotel natuurlijk. Het recept is makkelijk en lekker bij vlees of vis. Ingrediënten voor twee personen: - 2 … Meer lezen over Aardappelschotel met tomaat
Ik vind lasagne altijd zo lekker, maar het is altijd zo'n machtige en calorierijke hap. Dus ben ik gaan zoeken naar een recept dat niet zo zwaar op de maag ligt. Ik kwam uit het op volgende recept dat ik zelf een twist heb gegeven. Ingrediënten voor 2 personen: - 85 gram gerookte kip, in … Meer lezen over Light lasagne
Ja het is woensdag, dus dan gaan we weer bakken! Deze keer maakte ik snelle pindakaaskoekjes. Zonder boter, zonder eieren. Ik vond dit recept op Internet en heb er mijn eigen draai aan gegeven. Voor de maten gebruik ik cups, mocht je nog geen cups en lepelsetje hebben, schaf deze dan aan, dat maakt het … Meer lezen over Snelle pindakaaskoekjes
Nu het weer de goede kant op gaat, krijg ik steeds meer zin in smoothies. Nu had ik een muntplant gekocht en een galiameloen, dus waarom zou ik daar geen smoothie van maken? Het is een frisse smoothie, perfect op een warme zomerdag of om de dag mee te beginnen. Het goede nieuws is dat … Meer lezen over Frisse meloensmoothie met munt
In Spanje maakten we deze tomaten-pesto hapjes regelmatig en ze waren altijd een hit. We maakten ze toen altijd van bladerdeeg, maar dat eet ik inmiddels niet meer. Dus zocht ik een alternatief en dat werd hartige taartdeeg. Toegegeven, ze worden niet zo fluffy als bladerdeeg, maar de smaak is er niet minder om. Ingrediënten: … Meer lezen over Tomaten-pesto hapjes
In het kader van probeer iedere week een product dat je niet veel eet, kocht ik deze week rode bieten. Vroeger maakte mijn moeder ze best vaak klaar, maar ik moet tot mijn grote schaamte bekennen dat ik ze nog nooit in de dertien jaar dat ik op mezelf woon heb klaar gemaakt. Dus toen … Meer lezen over Rode bietensalade met tonijn
Inmiddels zijn de dertig dagen voorbij en mag ik weer chocolade eten. Ik vond het uiteindelijk helemaal niet moeilijk om de chocolade een maand te laten staan. Het werd juist alleen maar makkelijker. Hoe langer ik het volhield hoe minder trek ik in chocolade had. Tuurlijk was het soms wel lastig als ik uit eten … Meer lezen over 30 dagen geen chocolade
Spinazie eet ik vaak uit de vriezer. Hup een paar bevroren blokjes in de pan even opwarmen en dan met een gekookt ei erbij et voilà. Klaar is kees. Maar er zijn natuurlijk veel meer manieren om spinazie te eten. Namelijk à la crème (sorry niet mijn ding), als salade of geroerbakt. En dat laatste … Meer lezen over Spinazie met tomaat en ui
Na jaren in Spanje te hebben gewoond, heb ik het bakken van de Spaanse aardappel tortilla goed onder de knie gekregen. Het is wel even wat werk, maar dan heb je ook wat. De Spaanse tortilla de patatas kent vele variaties, maar vandaag laat ik je de basis tortilla zien. Ik at dit vaak bij … Meer lezen over Tortilla de patatas
Hallo, mijn naam is Nicole en ik ben chocoladeverslaafd. Daarnaast eet ik met moeite een zak Engelse drop leeg en eet ik dubbelzoute drop het liefst met vier tegelijk. Echt waar? Ja, echt waar. En ik vind dat dat af en toe ook gewoon moet kunnen, maar soms is het genoeg geweest. Zo ook met … Meer lezen over Chocolade
Laatst had ik wrappizza's gemaakt en toen hield ik twee wraps over en aangezien ik geen eten wil weggooien, had ik ze braaf ingevroren. Aangezien ik weer nodig wat restjes groenten in mijn koelkast moest opruimen, bedacht ik dat ik net zo goed tosti's van die wraps kon maken. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept! … Meer lezen over Wrap tosti’s met avocado en geitenkaas
Laatst zette ik al een recept voor een bananenbrood zonder suiker online. Echter zit daar chocolade in en laat ik nu net mezelf op een chocoladedieet hebben gezet. Het is de bedoeling om een maand lang geen chocolade te eten, dus maakte ik een bananenbrood dat ik gewoon kan eten zonder me schuldig te voelen. … Meer lezen over Bananenbrood zonder chocolade
Ook deze week kocht ik een groente die ik erg weinig eet en dat is de flespompoen geworden. Je kunt er verschillende dingen mee maken. Zo maakte ik ooit eens een pompoenstampot, maar je kunt het ook lekker roosteren of er soep van maken. En dat is wat ik heb gedaan. Een lekkere romige pompoensoep … Meer lezen over Pompoensoep met kokos en kerrie
Love to cook healthy 