Op de site van Laura's bakery las ik een recept voor eierkoeken. En ik was erg nieuwsgierig of ik er mijn eigen draai aan zou kunnen geven. En dat heb ik gedaan en daar kwamen deze eierige koeken uit. Ik vind ze zelf erg lekker en zoet genoeg met de helft van de suiker uit … Meer lezen over Eierige koeken
Voor een bedrijfsuitje waren we op zoek naar een restaurant dat goed rekening hield met de verschillende dieetwensen en ook nog eens goed te bereiken was voor mensen die met het openbaar vervoer kwamen. Onze keuze viel op Café Kiebêrt. Het ligt aan de Marathonweg in Amsterdam Zuid en zit op vrijdagmiddag altijd bomvol mensen … Meer lezen over Restaurant review: Café Kiebêrt
Sommige combinaties zijn raar. Als je mij een beetje kent, weet je dat ik van rare combinaties hou en een uitdaging dan ook niet uit de weg ga. De aarbeien-radijssmoothie is weer een typisch gevalletje van raar, maar lekker. De smoothie kan als ontbijt genuttigd worden. Hij vult namelijk erg goed en je bent gelijk … Meer lezen over Aardbeien-radijssmoothie
Mijn ontbijt bestaat meestal uit havermout met kaneel e of wanneer ik ´s ochtends tijd over heb uit een bananenpannenkoek. Soms wil ik ook wel eens iets anders en dan gaat mijn voorkeur uit naar cruesli. Heerlijke knapperige ontbijtgranen met veel teveel suiker en andere toevoegingen. Dat cruesli boordevol suikers bevat is algemeen bekend, dus … Meer lezen over Homemade cruesli
Toen ik in Spanje bij mijn au-pair gezin woonde, aten we vaak kikkererwtensaldesalade. Lupe, de huishoudster, maakte altijd het eten klaar en deze salade stond regelmatig op het menu. Eenmaal terug in Nederland dacht ik nog vaak aan die heerlijke salade en probeerde ik hem na te maken. Helaas kwam de smaak nooit overeen met … Meer lezen over Spaanse kikkererwtensalade
In Amsterdam Osdorp zit aan de Tussenmeer mijn favoriete all you can eat Japaner. Ik kom er regelmatig voor de lekkere sushi en ook de overige gerechten zijn heerlijk en gevarieerd. Ik ontdekte het restaurant bij toeval toen ik op een avond sushi wilde eten. Veel sushi wordt in Nederland met mayonaise bereid en dat … Meer lezen over Restaurant review Ken-ichi
Kip uit de oven is een van mijn favoriete gerechten. Het is daarnaast ook ontzettend makkelijk te maken, want de oven doet het meeste werk. De kip is lekker met gegrilde groenten en zoete aardappel. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept. Ingrediënten voor twee personen: - twee stukken kipfilet - roomkaas, light - een courgette, … Meer lezen over Gevulde kipfilet uit de oven
Dit recept is wederom afkomstig van mijn vriend. Deze quiche is lekker en vult goed. Bijkomend voordeel is dat de oven het meeste werk doet en je alleen maar hoeft te wachten tot de quiche gaar is. Ingrediënten: - 1 broccoli - 2 eieren - 125 milliliter crème fraiche, light - 100 gram feta - … Meer lezen over Broccoliquiche met feta
Mijn vriend vindt het net als ik leuk om te koken. Zo verraste hij mij laatst met zelfgemaakte appelcompote. Het is eigenlijk best makkelijk om te maken. Hier komt het recept! Ingrediënten: - 1 kilo appels, goudrenet of jonagold - het sap van een halve citroen - 1 kaneelstokje - kaneel naar smaak - 100 … Meer lezen over Zelfgemaakte appelcompote
Gourmetten doen wij Nederlanders graag en vaak. Vooral tijdens de verschillende feestdagen zie je in de folders van de supermarkten kant en klare gourmetpakketten voorbij komen. Drie halen twee betalen en lekker makkelijk, want je hoeft niets te doen. Je trekt het bakje met vlees of vegaburgers open en kunt gelijk beginnen. In mijn familie … Meer lezen over Gourmetten
Net voor het weekend deel ik nog even een recept voor een broccolisoep. Deze soep is makkelijk te maken en je hebt binnen een half uur een lekkere, vullende soep op tafel staan. Ik maakte deze soep dit keer met aardappelen die ik nog had liggen. Er komt dus geen room aan te pas. De … Meer lezen over Light broccolisoep
Ik wilde van de week een kikkererwtensaldesalade klaarmaken, maar trok per ongeluk een blik witte bonen open. Zonde natuurlijk om weg te gooien, maar wat kun je van witte bonen maken als je er geen warme maaltijd van wilt maken? Het antwoord is dat je dus groenten en in dit geval witte bonen prima kunt … Meer lezen over Witte bonen kokoscake
Ken je die kaasstengels en kaasvlinders van bladerdeeg? Die kaashapjes die bij verjaardagen op tafel staan? Die zijn natuurlijk erg lekker, maar ik kan ze helaas niet eten. Bladerdeeg is voor mij een taboe. Maar soms, heel soms vind ik het jammer dat die kaashapjes aan mijn neus voorbij gaan. Nu had ik toevallig nog … Meer lezen over Gezondere kaas crackers
Vandaag opnieuw een ontbijtsmoothie, ditmaal met aardbeien en banaan. Ik heb niet altijd zin om een bakje havermout klaar te maken, dus zo nu en dan maak ik een ontbijtsmoothie. Bijkomend voordeel is dat ik dan ook mijn overrijpe fruit kan opmaken. Ingrediënten voor een smoothie: - 1 banaan - een handje aardbeien - 1 … Meer lezen over Ontbijtsmoothie aardbei-banaan
Een van de oma´s van het Spaanse au-pairgezin waar ik woonde, was vroeger chef-kok geweest. Ze probeerde me dan ook van alles te laten eten en was dan ook zwaar beledigd toen ik een keer toch echt weigerde om haar stoofpot met konijn te eten. Gelukkig kon ik wel goed bij haar doen door samen … Meer lezen over Spinaziesalade met aardbeien
Love to cook healthy 