Vandaag een gerecht met kip en bonen. Sinds ik de bonen herontdekt heb, eet ik ze steeds vaker. Ik vind ze vooral erg lekker in combinatie met kip en wraps. Dit gerecht staat natuurlijk weer binnen de twintig minuten op tafel en is een lekkere afwisseling. Het is nog extra lekker als je er zelfgemaakte … Meer lezen over MOM: Komijn kip met bonen
Deze ricotta pannenkoekjes stonden al heel lang op mijn to-do-lijstje. Dus toen mijn vriend met Goede vrijdag moest werken en ik vrij was, besloot ik ze voor het ontbijt te maken. Nou, we hebben gesmuld! Wat zijn deze pannenkoekjes lekker zeg! En vooral als je er fruit bij serveert. Daarnaast zijn ze ook ontzettend makkelijk … Meer lezen over Ricotta pancakes
Onlangs maakte ik deze healthy brownies. Ik heb al vaker met bonen gekookt, zoals bijvoorbeeld deze witte bonen kokoscake en wilde al heel lang brownies maken met zwarte bonen. Daarom ging ik laatst in het weekend aan de slag. Het recept is heel makkelijk en je hebt ze dan ook in een handomdraai gemaakt. Ik … Meer lezen over Healthy brownies
Mijn vriend houdt niet van tonijn, dus als ik alleen thuis ben, eet ik het vaak in een salade. Deze salade met tonijn is ideaal als lunch idee, want hij vult goed en je hoeft voorlopig even geen eten meer. Ik vind de combinatie feta, paprika en tonijn altijd erg lekker, maar je kunt natuurlijk … Meer lezen over Lunch idee: salade met tonijn
Vandaag een variatie op mijn basisrecept voor havermoutwafels, namelijk chocolade havermoutwafels. Deze wafels zijn lekker als ontbijt of lunch en omdat ze binnen 20 minuten op tafel staan, kunnen ze onder makkelijk op maandag. Ingrediënten voor vier wafels: – 200 ml magere melk – 120 gram havermout – een grote rijpe banaan – een eetlepel … Meer lezen over MOM: Chocolade havermoutwafels
Veel mensen zullen tijdens Pasen samen met de familie brunchen. De grote vraag is dan altijd: wat maak ik klaar? Hieronder geef ik je wat ideeën, zodat je makkelijk en zonder veel poespas een mooie brunch kunt samenstellen. 1) Paaskransjes. Deze Paaskransjes zijn binnen het uur klaar en staan hartstikke gezellig op tafel. Het recept … Meer lezen over Paasbrunch 1.0
Vanaf vandaag start ik met de nieuwe rubriek: lunchidee. Hierin laat ik je zien wat je allemaal nog meer kunt eten naast een boterham met (pinda)kaas. Vandaag staat er een makkelijke couscoussalade op het menu. Deze salade heb je binnen tien minuten klaar en kun je heel goed de avond van tevoren maken. Ik vind … Meer lezen over Lunchidee: Couscoussalade met kip en feta
Dit recept was een experiment, maar een echte schot in de roos. Ideaal als hapje of onderdeel van het avondeten tijdens een Mexicaanse avond. Bijkomend voordeel is dat ze makkelijk te bereiden en snel klaar zijn. Ze zijn een stuk lichter dan gewone taco´s, een stuk caloriearmer en je krijgt extra groente binnen. Een win-winsituatie! … Meer lezen over Gezondere taco´s
Vandaag in makkelijk op maandag een salade met rode biet en kip. Deze salade is makkelijk, snel klaar en gezond, dus wat wil je nog meer? De salade staat binnen tien minuten op tafel en je hebt er niet eens veel ingrediënten voor nodig. Rode bieten kun je makkelijk verwerken in salades, vooral als je … Meer lezen over MOM: Salade met rode biet en kip
Toen we geen keuken hadden, vond ik het soms lastig om te verzinnen wat ik nou ging klaarmaken. Dit broodje kipburger ontstond spontaan en ik vond dat ik jullie dit niet mocht onthouden. Want ik eet brood en vind het helemaal niet raar of slecht om een warme maaltijd te vervangen voor een broodmaaltijd. We … Meer lezen over MOM: broodje kipburger
Voor deze makkelijk op maandag een simpele, maar heerlijke rode bieten carpaccio die je heel goed tijdens de kerstdagen of een etentje met vrienden als voorgerecht kunt serveren. Met dit vegetarische voorgerecht kun je jouw vegetarische vrienden ook een carpaccio voorschotelen en zijn ze niet gedoemd de standaard vegetarische voorgerechten te eten. 😉 Ingrediënten voor … Meer lezen over MOM: Rode bieten carpaccio
Nadat we tortizza´s hadden gemaakt, bleven er wat tortilla´s over. Ik stopte ze in de vriezer en haalde ze er een paar weken later uit om er tussen de middag een tortilla tosti mee te maken. Ik maakte al eens eerder een tortilla tosti, onder de naam wrap tosti , maar dat kan wat verwarring … Meer lezen over Tortilla tosti met tonijn en paprika
Vandaag in makkelijk op maandag een snelle, vullende ontbijtsmoothie. Deze smoothie is perfect als je niet veel tijd hebt om te ontbijten of om mee te nemen als ontbijtje in de trein. Ik maak eigenlijk alleen een smoothie als ik echt in tijdnood zit. Het is voor mij een snelle manier om toch te ontbijten … Meer lezen over MOM: ontbijtsmoothie met kiwi en gember
Vandaag laat ik je weer een nieuw hummus recept zien, namelijk hummus met geroosterde paprika. Ik maakte al eerder de hummus met rode biet en de hummus zonder knoflook. Bij beide recepten liet ik het citroensap weg. Voor deze hummus met geroosterde paprika liet ik opnieuw het citroensap weg in verband met mijn refluxklachten. Maar … Meer lezen over Hummus met geroosterde paprika
Voor deze makkelijk op maandag een snelle en heerlijke salade van pompoen en geitenkaas. Om aan het makkelijk op maandag recept te voldoen, kun je de pompoen kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Ik gebruikte pompoen die ik al eerder had gekookt. De salade heeft verschillende variatietips en is simpel maar vullend. Goed voor het avondeten … Meer lezen over Mom: Herfstige salade met pompoen, geitenkaas en walnoten
Love to cook healthy 