Onlangs maakte ik deze healthy brownies. Ik heb al vaker met bonen gekookt, zoals bijvoorbeeld deze witte bonen kokoscake en wilde al heel lang brownies maken met zwarte bonen.

Daarom ging ik laatst in het weekend aan de slag. Het recept is heel makkelijk en je hebt ze dan ook in een handomdraai gemaakt. Ik liet de brownies een nacht staan voordat ik ze at, zodat de smaken beter waren ingetrokken.

Ingrediënten:
– 400 gram zwarte bonen (1 blik)
– twee bananen
– twee eieren
– vier eetlepels cacaopoeder met kop
– drie – vier eetlepels honing
– twee eetlepels gesmolten kokosolie
– twee theelepels bakpoeder
– een snuf zeezout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden en stel in op 30 minuten. Haal de zwarte bonen uit het blik en spoel ze schoon. Doe ze vervolgens met alle andere ingrediënten in de blender en meng alles tot een glad beslag. (Een staafmixer werkt ook.)Giet het beslag in een brownievorm of in een met bakpapier beklede ovenschaal en bak in ongeveer 30 minuten gaar. Eet smakelijk!