In mijn voorraadkast lag nog een zak pistachenoten, waarvan de houdbaarheidsdatum bijna in zicht was. Tijd dus om iets lekkers te maken met pistachenoten. Ik had gelijk alweer een aantal recepten in mijn hoofd, maar besloot om eerst eens een gezond toetje te maken. Het resultaat hiervan is deze heerlijke, healthy pistachepudding. Ingrediënten voor twee … Meer lezen over Toetjes: Healthy pistachepudding
Ik eet graag kiwi´s, maar alleen als ze rijp zijn. Nu had ik nog drie kiwi´s liggen die overrijp waren en dan vind ik er zo´n nare smaak aan zitten. Maar ja, weggooien is ook zo zonde. Ik maak er dan liever nog iets lekkers mee. Maar wat kun je er dan nog mee maken? … Meer lezen over Cake met kiwi
Als sinds mijn eerste kennismakking met de zoete aardappel, ben ik hier ontzettend fan van. Ik koop vrijwel nooit meer de gewone aardappel en ik heb standaard een paar zoete aardappels liggen. Ik maak er gebakken aardappels, tortilla en stamppot, zoete aardappelpuree en zelfs zoete aardappelcake mee. Maar ik maak ook regelmatig deze heerlijke oven … Meer lezen over Zoete aardappel friet uit de oven
Deze makkelijk op maandag was een experiment dat goed uitpakte. Tenminste, dat vind ik. Deze gevulde pastasalade is snel klaar en erg smakelijk. Ben je benieuwd geworden naar het recept? Hier komt het. Ingrediënten voor twee personen: - een bakje verse, gevulde pasta (ik had met eekhoorntjesbrood) - een half potje gedroogde tomaten - een … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Gevulde pastasalade
Laatst maakte ik al empanadas de carne (met gehakt) en ik was daar zo enthousiast over dat ik dit keer besloot om de empanadas met tonijn te maken. Oefening baat kunst, want deze keer kwamen de empanadas er cosmetisch gezien veel beter uit. Ook deze empanadas zijn geschikt voor een tapasavond. Ingrediënten voor twaalf empanadas: … Meer lezen over Tapas: Empanadas de atún (met tonijn)
Ik ben me er van bewust dat ik de laatste tijd veel recepten voor snacks, cake en koekjes plaats. Dit komt doordat ik heel veel aan het experimenteren ben geweest en ja ik wil de recepten ook publiceren, waardoor recepten voor avondeten wat minder aanwezig zijn de laatste tijd. Deze cake maakte ik voor mijn … Meer lezen over Gezonde groentecake met rode bieten en wortel
Soms moet je niet te moeilijk denken en kun je met hele simpele ingrediënten een lekker en gezond toetje op tafel zetten. Ik maakte dit toetje in een opwelling klaar en het resultaat was erg lekker. Juist omdat het zo simpel is, vond ik het leuk om dit toetje aan mijn vriend te serveren. Ik … Meer lezen over Toetjes: Griekse yoghurt met honing en walnoot
Hallo nieuw favoriet gerecht! Ik maakte deze pizza met een bodem van quinoa afgelopen weekend en ik kan je zeggen, ik ga hem vaker maken. Wat een geweldige bodem. Dun, knapperig en met een klein beetje voorwerk in 45 minuten klaar. Bijkomend voordeel is dat hij is niet zo vet is, dus is er ook … Meer lezen over Surprise blog: Quinoa pizza
Voor deze makkelijk op maandag moet je een klein beetje voorbereidingen treffen, maar dan staat het eten ´s avonds snel op tafel. Ik maakte deze runderschotel of stoofschotel op een druilerige dag, waarop het meer dan vierentwintig uur regende. Deze warme maaltijd was precies wat ik nodig had. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept. Ingrediënten … Meer lezen over Makkelijk op maandag: runderschotel met rijst
Ik eet meestal mijn havermout warm, maar ik vind het in de zomer lekker om havermout koud te eten. Dus maak ik dan healthy overnight oats. Toen ik nog geen food blog schreef, zag ik overnight oats al vaak voorbij komen. Eerst moest ik er niet aan denken om het te eten, maar het is … Meer lezen over Overnight oats
Laatst kocht ik bij de Xenos in de aanbieding drie pakken maïstortillas. Helaas kocht ik daarmee een kat in de zak, want de tortillas waren absoluut niet geschikt om wraps mee te maken. Toen ik ze in de oven deed, werden ze keihard, dus dat was niet een succes. Maar toen ik nadacht wat ik … Meer lezen over Tapas: zelfgemaakte maïstortilla chips
Je zult regelmatig een surpriseblog tegenkomen. In deze blog post ik een recept dat ik gelijk met je wil delen. Nadat ik al verschillende soepen zonder pakje heb gemaakt, vond ik het nu tijd worden om zelf tomatensoep te maken. Met verse tomaten en geen zakjes. En het mooie is, je hebt helemaal niet veel … Meer lezen over Zelfgemaakte tomatensoep
Na zelf al cruesli te hebben gemaakt, vond ik het nu tijd om mijn eigen mueslirepen te maken. Opnieuw een recept dat binnen no-time klaar is. Als je al regelmatig bakt, zul je eigenlijk alle ingrediënten wel in huis hebben. Dus als het goed is hoef je er niet speciaal voor naar de winkel. Ik … Meer lezen over Zelfgemaakte mueslirepen
Oké je mag me voor gek verklaren, maar vanochtend at ik mijn havermout met wortel. Ik had namelijk een carrot cake havermoutpap gemaakt. Say what? Ja, carrot cake havermoutpap en lekker dat hij is! Zo lekker dat ik hem meteen met je deel en dus een extra blogpost schrijf. Ik had zondag wortels gegeten en … Meer lezen over Carrot cake oats
Voor deze makkelijk op maandag koos ik ervoor om een couscous salade te maken. Couscous is zo klaar en daarom zeer geschikt om snel en gezonde maaltijd op tafel te zetten. Ik gebruikte allemaal ingrediënten die nodig op moesten en creëerde deze heerlijke salade in een handomdraai. Ingrediënten voor twee personen - couscous, afgemeten voor … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Couscous salade met abrikoos en feta
Love to cook healthy 