Makkelijk op maandag: Beef broccoli stew

Deze makkelijk op maandag vergt een klein beetje voorbereiding en is een variant op de runderschotel met rijst, maar dan heb je ´s avonds snel een lekkere, gezonde maaltijd op tafel.

Ik vind de combinatie broccoli met rundvlees erg lekker en als je op Internet zoekt zul je zien dat deze combinatie het in veel recepten goed doet.

Ingrediënten voor twee personen:
– een bakje biefstukpuntjes of -reepjes
– een teen knoflook
– een rode peper, fijngesneden
– een kleine broccoli
– drie eetlepels sojasaus
– twee eetlepels honing
– een scheut rode wijnazijn
– een eetlepel sesamolie
– een snuf gember
– zilvervliesrijst voor twee personen
– twee eetlepels sesamzaadjes
Bereidingswijze:
Marineer ´s ochtends de biefstukpuntjes of -reepjes in een mengsel van de sojasaus, honing, sesamolie, wijnazijn, knoflook en gember. Dek af en zet in de koelkast.

´s Avonds
-Breng water aan de kook (waterkoker), giet in een pan en kook de rijst. Snijd de broccoli in dunne plakjes. Doe de sesamzaadjes in een koekenpan en rooster ze bruin. Zet weg als ze klaar zijn.
Zet een wokpan op een laag vuur en doe de biefstuk met marinade in de pan. Doe een deksel op de pan en voeg de broccoli toe als het vlees bijna gaar is. Doe het deksel weer op de pan en laat de broccoli en het vlees gaar pruttelen.
Giet de rijst af en schep in een kom of op een bord. Verdeel het vlees en de groente over de borden en maak af met de sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Bereidingstijd: 20 minuten.
Broccoli-biefstuk-stoofpot

Broccoli-beef-stew

2 gedachtes over “Makkelijk op maandag: Beef broccoli stew

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s