Traybake met gnocchi, pompoen, courgette en chipolataworstjes

De laatste tijd experimenteer ik steeds vaker met traybake maaltijden. Het zijn ideale gerechten, omdat je alles op een plaat schuift en de oven het werk doet. Deze traybake met gnocchi, pompoen, courgette en chipolataworstjes heb je binnen vijf minuten in de oven en is super simpel om te maken. Lees je mee voor het … Meer lezen over Traybake met gnocchi, pompoen, courgette en chipolataworstjes

Traybake stamppot met spruitjes en pompoen

Nu de herfst zijn intrede heeft gedaan, is het ook weer tijd voor stamppot. Voor deze stamppot heb je wel wat meer ingrediënten nodig en ben je wat langer bezig, maar het resultaat is heerlijk. Ik heb ervoor gekozen om vlees bij deze stamppot te serveren in een lekkere jus. Je kunt er ook voor … Meer lezen over Traybake stamppot met spruitjes en pompoen

Quiche met pompoen, spinazie en feta

Ben jij ook zo'n fan van hartige taarten of quiches? Ik maak er meestal een keer per week een. Nu is iedereen hier in huis erg fan van de Broccoliquiche met feta, maar om die nou iedere week te eten gaat ook een keer vervelen. Nu de zomer toch echt voorbij is en de pompoenen … Meer lezen over Quiche met pompoen, spinazie en feta

Pompoenstoof

Er staan veel recepten met stoofvlees op de site, maar je kunt natuurlijk ook vegetarische stoofpotjes maken. Deze pompoenstoof is er daar een goed voorbeeld van. In tegenstelling tot een stoofpot met vlees, maak je dit stoofpotje in 45 minuten klaar. Ideaal dus als je zin hebt in een lekkere, winterse maaltijd zonder vlees. Lees … Meer lezen over Pompoenstoof

Gevulde eieren met zwarte knoflook

Ik ontving in de foodybox van Kroonophetwerk een doosje met zwarte knoflook. Daar moest ik natuurlijk iets lekkers mee maken. Het lag voor de hand om hummus met zwarte knoflook te maken, maar ik bedacht met dat zwarte knoflook ook een lekkere smaak geeft aan gevulde eieren. Ik probeerde het uit en serveerde het tijdens … Meer lezen over Gevulde eieren met zwarte knoflook

Pompoen wortelsoep

Pompoen wortelsoep

Pompoen en kokos is een hele goede combinatie, vandaar dat mijn pompoensoep met kokos en kerrie erg populair is op de site. Ik besloot daarom een variant op dit recept te maken, waarbij ik de kerrie weglaat en iets meer kokos toevoeg en daarnaast ook nog wat wortels erbij doe voor een extra zachte soep. … Meer lezen over Pompoen wortelsoep

Gevulde eieren met pompoen

Gevulde eieren met pompoen

Na het maken van de healthy pompoenkoekjes had ik nog wat pompoenpuree over. Dus besloot ik deze te verwerken in mijn gevulde eieren recept. De gevulde eieren met pompoen waren geboren! Door pompoenpuree toe te voegen verwerk je stiekem wat groente in een normaal gesproken niet zo'n healthy recept. Je laat een eetlepel mayonaise weg, … Meer lezen over Gevulde eieren met pompoen

Healthy pompoenkoekjes

Healthy pompoenkoekjes

Gesponsord. Nu het buiten echt herfst is, kunnen de recepten met pompoen weer tevoorschijn worden gehaald. Ik maakte op een regenachtige dag deze lekkere healthy pompoenkoekjes met stukjes chocolade die tijdens een korte roadtrip in Duitsland kocht. Ik gebruikte voor deze healthy pompoenkoekjes de havermout die ik van De Notenlaer kreeg toegestuurd. De havermout zit … Meer lezen over Healthy pompoenkoekjes

Pompoensoep met appel

Pompoensoep met appel

Met het koudere weer op komst is een lekkere pompoensoep een zeer goed idee. Deze frisse soep verwarmt je op een koude, regenachtige dag en kan zowel voor de lunch als avondeten worden gegeten. Net als de meeste soepen op Lovetocookhealthy, is deze pompoensoep met appel binnen het uur klaar. En als je de soep … Meer lezen over Pompoensoep met appel

Pompoenpudding

Zodra de pompoen weer in de winkel ligt, koop ik deze gelijk, want wat is deze groente veelzijdig zeg! Ik maakte er al heel veel recepten mee en deze keer wilde ik er een dessert mee maken. Deze pompoenpudding is lekker vol van smaak, maar wordt zonder slagroom gemaakt. Ondanks dat er best veel suiker … Meer lezen over Pompoenpudding

Bulgur met pompoen en feta

Pompoen en feta is zo'n goede combinatie! Ik maak daar graag recepten mee. Het warme van de pompoen die de feta een beetje doet smelten. Oh ja, heerlijk! Ik had ook nog een pak bulgur staan en nadat ik vorige maand al een ander recept hiermee maakte, besloot ik weer bulgur te nemen als basis … Meer lezen over Bulgur met pompoen en feta