MOM: Gnocchi met tomaat en pesto

Het is weer tijd voor een makkelijk op maandag recept! Vandaag geef ik je het recept voor gnocchi met tomaat en pesto. Makkelijk en snel klaar te maken en zowel lekker als avondeten als snelle lunch. De gnocchi kook je in 3 minuten gaar en met wat snij werk erbij ben je in minder dan … Meer lezen over MOM: Gnocchi met tomaat en pesto

MOM: Chinese kool met gehakt

Na onze vakantie begonnen we de week met een slank recept. Mijn man had namelijk in de supermarkt Chinese kool meegenomen en bedacht dat we daar wel een lekker recept mee konden maken. Ideaal voor makkelijk op maandag. Ingrediënten voor twee personen: - Chinese kool - 250 gram rundergehakt - een flinke scheut ketjap - … Meer lezen over MOM: Chinese kool met gehakt

MOM: Tonijn-komkommerhapjes

De gezonde zalm-komkommerhapjes zijn zeer populair op mijn site. Daarom werd het tijd om nog een gezonde snack te maken! Net als zalm en komkommer, is tonijn en komkommer een geweldige combinatie. Dus kon een hapje met deze twee ingrediënten natuurlijk niet uitblijven. Bijkomend voordeel is dat je dit tonijn-komkommerhapje binnen tien minuten op tafel … Meer lezen over MOM: Tonijn-komkommerhapjes

MOM: Bounty havermout

Ik had laatst soep gemaakt en hield een restje kokosmelk over. Zonde om weg te gooien natuurlijk, dus maakte ik er de volgende dag mijn ontbijt mee. Deze Bounty havermout geeft je ontbijt een heerlijke, tropische smaak en je kunt er lekker cacao nibs en geraspte kokos naar smaak toevoegen. Ben je al nieuwsgierig geworden? … Meer lezen over MOM: Bounty havermout

MOM: Garam masala hummus

Ik ben de laatste tijd weer druk bezig met hummus recepten uit te proberen. Zo bedacht ik ook deze hummus met garam masala kruiden. Deze hummus is totaal anders van smaak dan een gewone hummus, maar als je van de Indiase keuken houdt, zou dit zomaar jouw favoriete hummus recept kunnen worden. Lekker kruidig en … Meer lezen over MOM: Garam masala hummus

MOM: Gezonde zalm-komkommer hapjes

Gezonde zalm komkommer hapjes

Mijn vriend en ik vinden het af en toe fijn om op zondagavond een brood in de oven te stoppen en daar verschillen hapjes bij te serveren. Zo maakte ik laatst tijdens zo'n avond dit lekkere zalm-komkommer hapje klaar. Ideaal voor een makkelijk op maandag, want je zet dit hapje binnen vijf minuten op tafel. … Meer lezen over MOM: Gezonde zalm-komkommer hapjes

MOM: Zoete hummus met honing en walnoten

Er staan al verschillende recepten voor hummus op Love to cook healthy, maar nog niet een zoete variant. Dus vond ik het tijd om een zoete hummusrecept te maken. Aangezien ik honing en walnoten altijd een goede combinatie vind, besloot ik deze twee ingrediënten in de hummus te verwerken. Als basis gebruikte ik mijn recept … Meer lezen over MOM: Zoete hummus met honing en walnoten

MOM: Pesto pastasalade met zalm

Deze pastasalade is de perfecte maaltijd voor een makkelijk op maandag. En daar hou ik van, want op maandag wil ik niet teveel gedoe met koken. En al helemaal niet als we gaan sporten. De salade bestaat ook nog maar eens uit maar vijf ingrediënten, dus dat is helemaal mooi meegenomen. Deze pastasalade is lauwwarm … Meer lezen over MOM: Pesto pastasalade met zalm

MOM: Spinaziesalade met zongedroogde tomaatjes

Heb je weer zin in een makkelijke maaltijd? Dan heb ik vandaag voor jou deze spinaziesalade met gedroogde tomaatjes en mozzarella. Ik at deze salade altijd in Spanje, maar dan met cherrytomaatjes. Aangezien die te zuur zijn, eet ik deze salade nu met gedroogde tomaatjes. En de smaak is er niet minder om. Ben je … Meer lezen over MOM: Spinaziesalade met zongedroogde tomaatjes

MOM: Pittige Mexicaanse bonensoep

Vandaag in makkelijk op maandag het recept van een pittige Mexicaanse bonensoep. Deze soep is staat snel op tafel en is lekker met bijvoorbeeld nachos uit de oven en guacamole. Een perfecte maaltijd voor een herfstdag. Ingrediënten: - een rode ui - een teen knoflook - 500 ml water - een blokje runderbouillon - een … Meer lezen over MOM: Pittige Mexicaanse bonensoep

MOM: Gevulde pastasalade

Wij aten deze pastasalade op een drukke maandagavond. Ik had die avond vertraging met de trein en was later dan gepland thuis. Dus toen ik eindelijk op het station was, appte ik mijn vriend dat ik over twaalf minuten thuis zou zijn en maakte hij snel deze pastasalade klaar. Behalve dat de salade snel klaar … Meer lezen over MOM: Gevulde pastasalade

MOM: Vegetarische curry met pompoen

Een paar posts terug vertelde ik over een curry die ik gemaakt had met de vegetarische kipstukcjes van Vivera. Dit recept leende zich prima voor een makkelijk op maandag. De kipstukcjes hoeven niet heel lang te bakken en dus kun je makkelijk en snel een lekkere curry op tafel zetten. Serveer het met rijst en … Meer lezen over MOM: Vegetarische curry met pompoen

MOM: Rijstpap

Ken je dat? Je meet de rijst per persoon af en toch blijk je veel te veel te hebben? Het overkomt mij toch regelmatig. En om de rijst dan telkens weg te gooien is toch wel heel erg zonde. Dus besloot ik de laatste keer dat het me overkwam de rijst te bewaren en de … Meer lezen over MOM: Rijstpap

MOM: Gnocchi met spinazie en pesto

Vandaag in makkelijk op maandag een zeer snel gerecht. Binnen tien minuten staat dit heerlijke gerecht op tafel. Daarnaast heb je er maar zes ingrediënten voor nodig. Ingrediënten voor twee personen: - een pak gnocchi - een zak spinazie (400-500 gram) - twee teentjes knoflook - pesto naar smaak - een handje pijnboompitjes - (Parmezaanse) … Meer lezen over MOM: Gnocchi met spinazie en pesto

MOM: Wraps met kip en courgette

Ik zit weer eens in een fase, een wrapfase om precies te zijn. Ik vind het zo lekker om met wraps een simpel gerecht te maken. Vandaag het recept van wraps met kip en courgette. Ik had van mijn oom en tante bolcourgettes uit hun tuin gekregen en daar ging ik natuurlijk lekker mee aan … Meer lezen over MOM: Wraps met kip en courgette