Ik hou van soepen maken en als je mijn site al enige tijd volgt, dan weet je dat ik regelmatig soep maak. Toen ik nog in Spanje woonde namen mijn ouders altijd zakjes soepkruiden (noem je dat zo) mee, zodat ik favoriete tomatensoep kon maken. Mijn kookvaardigheden zijn sinds Spanje een stuk verbeterd En nu … Meer lezen over Pittige Mexicaanse zwarte bonensoep
Kip uit de oven is een van mijn favoriete gerechten. Het is daarnaast ook ontzettend makkelijk te maken, want de oven doet het meeste werk. De kip is lekker met gegrilde groenten en zoete aardappel. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept. Ingrediënten voor twee personen: - twee stukken kipfilet - roomkaas, light - een courgette, … Meer lezen over Gevulde kipfilet uit de oven
Een van de oma´s van het Spaanse au-pairgezin waar ik woonde, was vroeger chef-kok geweest. Ze probeerde me dan ook van alles te laten eten en was dan ook zwaar beledigd toen ik een keer toch echt weigerde om haar stoofpot met konijn te eten. Gelukkig kon ik wel goed bij haar doen door samen … Meer lezen over Spinaziesalade met aardbeien
Mijn muntplantje doet het erg goed en dus kan ik het volop gebruiken. Tot nu toe verwerkte ik het alleen in smoothies, maar het is ook erg lekker door warme gerechten. Deze couscous met munt is snel klaar. Ideaal als je na een lange dag werken geen zin hebt om nog uitgebreid te koken. Ingrediënten … Meer lezen over Couscous met munt
Af en toe neem ik in de supermarkt spontaan groente mee die niet zo vaak eet. Het idee erachter is dat ik er dan een gerecht van moet maken dat ik normaal gesproken ook niet vaak eet. Dit keer was het de beurt aan de aubergine. Het is een lekkere groente, maar ik eet het … Meer lezen over Couscous met aubergine en feta
Ik vind curry heerlijk, maar moet altijd oppassen dat het niet te pittig is in verband met mijn reflux. Daarom ben ik ook zo blij met dit recept. De curry is pittig, maar brandt niet mijn maag weg en het blijft ook niet lang nabranden in de mond. Bijkomend voordeel is dat het gerecht binnen … Meer lezen over Zoete aardappel curry
Afgelopen vrijdag hadden mijn zus en ik zin in pizza's. Makkelijke pizza's wel te verstaan en dan heb ik het niet over de diepvriespizza's van een bepaald merk dat continue op televisie voorbij komt. Dat soort pizza's vind ik veel te vet, dus moesten we op zoek naar een gezonder alternatief. En dat werd de wrappizza. … Meer lezen over Wrappizza’s
