Champignon mini quiches

Er staan al veel quicherecepten op Love to cook healthy, maar je kunt nooit genoeg recepten hebben toch? Lekker variëren met de vulling en voilà, je hebt weer een hele nieuwe quiche. Vandaag laat ik je het recept zien van champignon mini quiches die je bijvoorbeeld bij de borrel kunt serveren. Ingrediënten voor 12 quiches: … Meer lezen over Champignon mini quiches

Lasagne met kip en rode pesto

lasagnemetkipenrodepesto-lovetocookhealthy

Lasagne vind ik altijd lekker, maar het is altijd zo machtig en vet. Ik besloot daarom een gezondere variant te maken. Ik heb voor deze lasagne geen lasagne bladen gebruikt, maar courgettes. Het is een heerlijke en gezonde lasagne variant geworden! Ben je nieuwsgierig geworden? Dan volgt hieronder het recept. Ingrediënten voor 1 schaal lasagne: … Meer lezen over Lasagne met kip en rode pesto

Pisto

Ja het is weer tijd voor een Spaans gerecht! Toen ik laatst mijn lieve vriendin Samantha vroeg of ze nog ideeën had voor een Spaans recept, noemde zij het recept voor pisto. In haar recept wordt er met aardappel gewerkt en ik besloot het recept iets aan te passen, door de aardappel weg te laten … Meer lezen over Pisto

MOM: Chinese kool met gehakt

Na onze vakantie begonnen we de week met een slank recept. Mijn man had namelijk in de supermarkt Chinese kool meegenomen en bedacht dat we daar wel een lekker recept mee konden maken. Ideaal voor makkelijk op maandag. Ingrediënten voor twee personen: - Chinese kool - 250 gram rundergehakt - een flinke scheut ketjap - … Meer lezen over MOM: Chinese kool met gehakt

Snelle pulled chicken

Vandaag heb ik een makkelijk en snel vrijdag recept voor jullie, namelijk pulled chicken! En voor de chicken zelf heb je maar twee ingrediënten nodig! En voor het hele recept maar vier! Dus wat wil je nog meer op een vrijdag voor het weekend? Ingrediënten voor vier broodjes: - vier kaiserbroodjes - twee stukken kipfilet … Meer lezen over Snelle pulled chicken

Zoete aardappel met rozemarijn uit de oven

Zoeteaardappel-uit-de-oven-metrozemarijn

Sinds Nicole mij een keer zei dat zoete aardappel zo lekker is ben ik helemaal fan van de zoete aardappel. Ik eet ze minimaal 1 keer in de week. Soms uit de oven en soms gebakken. Mijn laatste creatie was zoete aardappel met rozemarijn uit de oven. Hieronder volgt het recept. Ingrediënten voor 1 persoon … Meer lezen over Zoete aardappel met rozemarijn uit de oven

MOM- Mini pizza’s met kalkoen bacon

mini-pizza's-met-kalkoen-bacon

Ik maak vaak mini pizza's van hartig taart deeg. Ideaal als 'makkelijk op maandag' recept! Je kunt goed variëren met ingrediënten en ik maakte de volgende mini pizza's. Ingrediënten voor 2 mini pizza's - 2 plakken hartig taartdeeg - een paar cherrytomaatjes - 1 plak kalkoen bacon - rozemarijn - 1 ei Bereidingswijze: Verwarm de … Meer lezen over MOM- Mini pizza’s met kalkoen bacon

Mexicaanse tortilla taart

Je kunt met tortillas veel meer dan wraps of tortizza's maken. Laatst maakte ik daarom deze Mexicaanse tortilla taart. Het recept is een beetje afgeleid van mijn Chili con carne, dat vind ik altijd een fijne basis om dit soort gerechten mee te maken. Het gerecht is in principe snel klaar. Je maakt de saus … Meer lezen over Mexicaanse tortilla taart

MOM: Volkoren pastasalade met honing – mosterd dressing

Volkoren-pastasalade-met-honing-mosterd-dressing

Vandaag als 'Makkelijk op maandag'gerecht: volkoren pastasalade met honing-mosterd dressing. Dit gerecht is snel klaar en erg lekker! Je kunt het een dag van te voren klaarmaken, maar als je het op de dag zelf wilt eten is het ook zo klaar. Ben je nieuwsgierig geworden? Dan volgt hieronder het recept. Ingrediënten voor 1 grote … Meer lezen over MOM: Volkoren pastasalade met honing – mosterd dressing

Makkelijke hamburger met zoete aardappelfriet

Hamburgers heb je in alle soorten en maten. Een van mijn persoonlijke favorieten is deze hamburger met zoete aardappelfriet. Ik maakte deze hamburger met gekarameliseerde ui voor extra smaak. Dit doe je makkelijk terwijl de zoete aardappelfriet in de oven bakt. Het recept voor de zoete aardappel vind je hier. Ingrediënten voor twee hamburgers: - … Meer lezen over Makkelijke hamburger met zoete aardappelfriet

MOM: Gebakken zoete aardappelen met stukjes warme mango

Ik vind het zo leuk om nieuwe recepten uit te proberen en hoe simpeler hoe beter! Op een avond maakte ik gebakken zoete aardappelen en ik zag dat ik nog een mango over had. Ik kwam toen op het idee om de mango in stukjes te snijden en door de gebakken zoete aardappelen te roeren. … Meer lezen over MOM: Gebakken zoete aardappelen met stukjes warme mango

Zoete aardappel rösti

Gesponsord. Als je mijn Instagram en Facebookpagina volgt, dan heb je inmiddels gezien dat Van Beekum Specerijen en Lovetocookhealthy een samenwerking zijn aangegaan. Je zult de komende tijd daarom een aantal recepten op de site lezen, die gemaakt zijn met de kruiden die ik van hen mag testen. Ik zocht op hun site naar mooie … Meer lezen over Zoete aardappel rösti

Gumbo met kip en garnalen

Toen ik laatst de griep had, lag ik op de bank naar een kookprogramma te kijken. De tv-kok maakte gumbo. Sindsdien is het in mijn hoofd blijven zitten. Niet alleen omdat het me super lekker lijkt, maar ook omdat het woord 'gumbo' iets magisch heeft voor mij.  Het doet me denken aan een soort van … Meer lezen over Gumbo met kip en garnalen

Gevulde courgette

Chantal maakte een tijdje terug gevulde aubergines en sindsdien speelde ik met het idee om gevulde courgette te maken. Omdat dit voor mij vrij nieuw was, besloot ik een makkelijke basis te gebruiken voor de vulling van de courgette en dat is couscous, feta en paprika. Deze combinatie doet het namelijk altijd goed. Ben je … Meer lezen over Gevulde courgette

Stoofvlees

Vandaag laat ik je het recept zien van een verrukkelijk stoofvleesrecept. Net als vele stoofrecepten, zet je een pan op het vuur en laat je het fornuis het werk doen. Gedurende vier uur, dat dan weer wel. Maar dan heb je ook een verrukkelijke bord stoofvlees voor je neus staan. Zodra je het donkere bier … Meer lezen over Stoofvlees