Het werd weer tijd voor een Spaanse recept en deze keer heb ik voor de Spaanse gehaktballetjes oftewel albóndigas gekozen. Deze gehaktballetjes staan standaard op de tapaskaart en worden dan dus met brood gegeten, maar ze lenen zich er ook goed voor om met pasta te eten. Traditioneel gebruiken de Spanjaarden half-om-half gehakt, maar zoals … Meer lezen over Spaans recept: Albóndigas
In september was ik in Barcelona en daar lagen heerlijke magdalenas bij het ontbijt. Magdalenas zijn cakejes die oorspronkelijk uit Frankrijk en Spanje komen. De Franse magdalenas ken je vast wel als madeleines. In Spanje hebben ze de vorm van een ronde of vierkante kleine muffin. Ze zijn echter niet te vergelijken met muffins. In … Meer lezen over Magdalenas
Het werd de hoogste tijd om wat Spaanse gerechten te publiceren, dus laat ik je vandaag een gerecht zien voor een kikkererwtenstoofpot. Hoewel ik geen liefhebber ben van varkensvlees, maakte ik voor dit gerecht een uitzondering en gebruikte ik chorizo. Ik vind deze kikkererwtenstoofpot altijd zo lekker en door er gelijk veel van te maken, … Meer lezen over Spaans: Garbanzos con chorizo
Het heeft even geduurd, maar hier dan eindelijk weer eens een Spaans gerecht. Een Spaanse linzensoep, in het Spaans lentejas wordt traditioneel gegeten met chorizo. Hartstikke lekker natuurlijk, maar niet heel gezond. Daarnaast eet ik liever geen varkensvlees dus als ik het even kan vermijden doe ik dat. Toen ik bij het au-pair gezin woonde, … Meer lezen over Spaans: Light linzensoep / lentejas ligeras
Laatst maakte ik al empanadas de carne (met gehakt) en ik was daar zo enthousiast over dat ik dit keer besloot om de empanadas met tonijn te maken. Oefening baat kunst, want deze keer kwamen de empanadas er cosmetisch gezien veel beter uit. Ook deze empanadas zijn geschikt voor een tapasavond. Ingrediënten voor twaalf empanadas: … Meer lezen over Tapas: Empanadas de atún (met tonijn)
Toen ik Spanje woonde aten mijn zus en ik regelmatig empanadas. Empanadas zijn er in vele soorten en maten. Bij de bakker kun je langwerpige empanadas kopen met daarin gehakt of tonijn. De oma in mijn au-pair gezin maakte ze als ze in een goede bui was voor het avondeten in het weekend. Mijn zus … Meer lezen over Tapas: Empanadas gallegas de carne
I love Spain! En dan vooral het Spaanse mediterrane dieet met tussen de middag driegangenmenu´s van minder dan 15 euro per persoon. Als ik nu nog in Spanje kom, ga ik vaak tussen de middag naar een restaurant waar veel Spanjaarden komen om me tegoed te doen aan een typisch Spaans driegangenmenu. Altijd hoop ik … Meer lezen over Spaans: Meloen met ham
In Spanje kennen ze verschillende soorten tortilla: de tortilla francesa (omelet) en de tortilla española (met aardappelen) en daarmee kun je eindeloos variëren. Laatst maakte ik al de traditionele tortilla de patatas en deze keer maakte ik een tortilla francesa met spinazie. Lekker als lunch, maar ook ideaal als tapas. Dan snijd je de tortilla in kleine stukken … Meer lezen over Tapas: Spaanse spinazietortilla
Love to cook healthy 