Soms moet je niet te moeilijk denken en kun je met hele simpele ingrediënten een lekker en gezond toetje op tafel zetten. Ik maakte dit toetje in een opwelling klaar en het resultaat was erg lekker. Juist omdat het zo simpel is, vond ik het leuk om dit toetje aan mijn vriend te serveren. Ik … Meer lezen over Toetjes: Griekse yoghurt met honing en walnoot
Ik eet meestal mijn havermout warm, maar ik vind het in de zomer lekker om havermout koud te eten. Dus maak ik dan healthy overnight oats. Toen ik nog geen food blog schreef, zag ik overnight oats al vaak voorbij komen. Eerst moest ik er niet aan denken om het te eten, maar het is … Meer lezen over Overnight oats
Na zelf al cruesli te hebben gemaakt, vond ik het nu tijd om mijn eigen mueslirepen te maken. Opnieuw een recept dat binnen no-time klaar is. Als je al regelmatig bakt, zul je eigenlijk alle ingrediënten wel in huis hebben. Dus als het goed is hoef je er niet speciaal voor naar de winkel. Ik … Meer lezen over Zelfgemaakte mueslirepen
Deze kleurrijke salade met zwarte bonen is erg voedzaam en een perfecte maaltijd voor een makkelijk op maandag. Ik maakte deze zwarte bonensalade razendsnel klaar en doordat er op zout en olijfolie na geen dressing over zit, proef je de smaken van de verschillende ingrediënten erg goed. En dat vind ik erg belangrijk. Ik hou … Meer lezen over Makkelijk op maandag: zwarte bonensalade
Noem ze linzenpannenkoekjes of noem ze linzenburgers. Wat maakt het ook uit, deze linzenpannenkoekjes zijn een heerlijk bijgerecht als je een dagje geen vlees wilt eten. Linzen zijn een goede bron van mineralen en vitaminen en zijn rijk aan ijzer, fosfor, magnesium en B-vitaminen. Deze linzenpannenkoekjes bedacht ik ´s avonds in bed, nadat ik weer … Meer lezen over Linzenpannenkoekjes
Een tijdje geleden maakte ik Frisse wraps met kip en perzik. Ik hield toen nog wat perzikpuree over en vond het zonde om dat weg te gooien. Ik ben namelijk niet fan van eten weggooien en dus bedacht ik dit simpele maar lekkere toetje. Dit is een toetje dat je zo lekker en leuk kunt … Meer lezen over Toetjes: Yoghurt met perzikpuree
Ik schreef al eens over superfoods en dat ik daar geen fan van ben. Nu zag ik overal chiapudding voorbij komen en toen dacht ik, ik wil dat ook, maar niet van chiazaad. Dus besloot ik de chiazaad te vervangen voor lijnzaad en dat pakte ontzettend goed uit. Deze overnight lijnzaadpudding is erg lekker en … Meer lezen over Ontbijt: overnight lijnzaadpudding met kiwi
Er was een tijdje geleden een wedstrijd om de lekkerste creatie voor op een rijstwafel te maken. Ik stuurde de volgende, smakelijke spread in, maar won helaas niet. Het recept is te lekker om het niet te delen, dus zet ik hem hier ook nog eens neer. Ingrediënten: - twee handjes doperwtjes - een halve … Meer lezen over Doperwtenspread
Voor deze makkelijk op maandag maakte ik een snelle linzensalade. Ik gebruikte hiervoor de linzen die ik over had van de linzenhummus en kookte ze kort in groentebouillon om ze smaak te geven. De salade is binnen een paar minuten klaar en is erg gezond. Bijkomend voordeel is dat je niet allemaal ingrediënten moet kopen. … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Linzensalade
Wraps vind ik altijd lekker makkelijk om te maken. Je kunt eigenlijk van alles er tussen doen en de wraps precies maken zoals jij lekker vindt. Je kunt er ook lekker mee variëren, zo maakte ik al eens wrappizza´s en wrap tosti´s . Deze keer koos ik ervoor om frisse wraps te maken. Als basisingrediënten … Meer lezen over Frisse wraps met kip en perzik
Tijdens het opruimen van mijn voorraadkast, kwam ik een zak gedroogde linzen en kikkererwten tegen die ik compleet vergeten was. Dat ik niet meer van het bestaan van de gedroogde linzen en kikkererwten afwist, was te merken aan de blikjes kant-en-klare kikkererwten en linzen die ik op voorraad had staan. Zonde! Dus gooide ik gelijk … Meer lezen over Linzenhummus
De inspiratie voor deze salade deed ik op tijdens een weekendje Duitsland. Daar bestelde ik een broodje met fruit, dacht ik, maar toen het bord op tafel werd gezet, bleek ik een fruitsalade met een beetje brood te hebben besteld. Deze salade is super lekker, doordat het fruit zoet is en de geitenkaas een zoutige … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Frisse fruitsalade met geitenkaas
Voor deze makkelijk op maandag bedacht ik een zoete aardappelsalade, die ook zeer geschikt is als bijgerecht voor bij de barbecue. Vaak kom je bij barbecues de kant-en-klare aardappelsalades met ontzettend veel mayonaise tegen en daar word ik niet echt vrolijk van. Dus waarom niet zelf een aardappelsalade maken? En om het nog iets gezonder … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Gezondere zoete aardappelsalade
Ik hou van soepen maken en als je mijn site al enige tijd volgt, dan weet je dat ik regelmatig soep maak. Toen ik nog in Spanje woonde namen mijn ouders altijd zakjes soepkruiden (noem je dat zo) mee, zodat ik favoriete tomatensoep kon maken. Mijn kookvaardigheden zijn sinds Spanje een stuk verbeterd En nu … Meer lezen over Pittige Mexicaanse zwarte bonensoep
Rode bieten is een groente die ik steeds vaker eet. Zo maakte ik laatst al een rode bietensalade. Deze keer koos ik ervoor om rode bieten te verwerken in een smoothie. Heel verfrissend en gezond. Ben je nieuwsgierig geworden naar het recept? Hier komt het! Ingrediënten voor een smoothie: - een voorgekookte rode biet - … Meer lezen over Rode bieten smoothie
Love to cook healthy 