MOM: Avocadosmoothie

Voor deze makkelijk op maandag een recept van een gezonde smoothie. Ik drink niet heel vaak smoothies, omdat je best wel veel suikers binnen krijgt, maar af en toe maak ik een uitzondering. Wie mij op Instagram volgt heeft deze smoothie al voorbij zien komen. Ik dronk hem ergens in april als ontbijt, toen ik … Meer lezen over MOM: Avocadosmoothie

Salade: Avocado-mango salade met surimi

Onder het mom van koop een ingrediënt dat je normaal gesproken niet eet en maak daar een gerecht mee, kocht ik surimi. Surimi, ook wel imitatiekrab, bestaat voor het grootste gedeelte uit witvis, zoals kabeljauw, koolvis of blauwe wijting. Het wordt veel in sushi verwerkt en in Spanje at ik het vaak door een salade. … Meer lezen over Salade: Avocado-mango salade met surimi

Toetjes: Healthy pistachepudding

In mijn voorraadkast lag nog een zak pistachenoten, waarvan de houdbaarheidsdatum bijna in zicht was. Tijd dus om iets lekkers te maken met pistachenoten. Ik had gelijk alweer een aantal recepten in mijn hoofd, maar besloot om eerst eens een gezond toetje te maken. Het resultaat hiervan is deze heerlijke, healthy pistachepudding. Ingrediënten voor twee … Meer lezen over Toetjes: Healthy pistachepudding

Toetjes: Avocado citroentaart

Hello heerlijke avocado citroentaart. Deze taart maakte ik afgelopen zondag, omdat ik avocado´s had die op moesten. De taart is heel fris en vormt een perfect toetje als je een etentje hebt. Je kunt de taart in de koelkast op laten stijven of in de vriezer als je liever een ijstaart hebt. De taart kun … Meer lezen over Toetjes: Avocado citroentaart

Makkelijk op maandag: zwarte bonensalade

Deze kleurrijke salade met zwarte bonen is erg voedzaam en een perfecte maaltijd voor een makkelijk op maandag. Ik maakte deze zwarte bonensalade razendsnel klaar en doordat er op zout en olijfolie na geen dressing over zit, proef je de smaken van de verschillende ingrediënten erg goed. En dat vind ik erg belangrijk. Ik hou … Meer lezen over Makkelijk op maandag: zwarte bonensalade

Tapas: heerlijke zelfgemaakte guacamole

Iedereen is bekend met guacamole. In Mexico heeft iedere regio zijn eigen recept, maar waar ze het allemaal over eens zijn is dat de basis van een goede guacamole bestaat uit tomaat, ui, een pepertje, avocado, koriander en citroen. Met deze ingrediënten maak je dus guacamole maar ook aguamole. Aguamole wordt veel gebruikt in taquerías, … Meer lezen over Tapas: heerlijke zelfgemaakte guacamole

Wrap tosti’s met avocado en geitenkaas

Laatst had ik wrappizza's gemaakt en toen hield ik twee wraps over en aangezien ik geen eten wil weggooien, had ik ze braaf ingevroren. Aangezien ik weer nodig wat restjes groenten in mijn koelkast moest opruimen, bedacht ik dat ik net zo goed tosti's van die wraps kon maken. Nieuwsgierig geworden? Hier komt het recept! … Meer lezen over Wrap tosti’s met avocado en geitenkaas