Ik hou vaak restjes over wanneer ik recepten uitprobeer. Na het maken van dit toetje met peer en ricotta had ik nog ricotta over.

Aangezien ik de combinatie peer en ricotta zo lekker vond, besloot ik op een ochtend wat brood te roosteren en hier ricotta op de smeren, te beleggen met peer en af te maken met honing. Dat was me toch een lekker ontbijt! En nog snel klaar ook!

Ingrediënten voor 1 persoon:
– twee bruine boterhammen
– een rijpe peer
– twee eetlepels ricotta
– honing naar smaak

Bereidingswijze:
Rooster de boterhammen. Snijd ondertussen de peer in plakjes. Als het brood klaar is besmeer je het met de ricotta. Leg hier de peer op en maak af met honing. Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 5 minuten.