Opgeklopte feta met gepofte snoeptomaatjes

Het stond al een tijdje op mijn lijstje om opgeklopte feta te maken. Het is super makkelijk om te maken, maar het kwam er telkens maar niet van. Je maakt opgeklopte feta in de keukenmachine en is echt in 5 minuten klaar. Er zullen zeker nog meer variaties volgen, maar voor dit eerste recept koos … Meer lezen over Opgeklopte feta met gepofte snoeptomaatjes

Massaman curry met krokante kip

Een nieuw jaar, tijd voor een nieuwe makkelijk op maandag maaltijd. Zoek jij een super snel curry recept dat niet pittig is? Dan heb ik vandaag deze heerlijke massaman curry met krokante kip voor je. Het is een gerecht dat je makkelijk en snel klaar maakt. Ideaal als je weinig tijd hebt om te koken … Meer lezen over Massaman curry met krokante kip

Gnocchi traybake met ricotta

Ik ben de laatste tijd fan van traybakes. Deze gnocchi traybake met ricotta is weer zo'n maaltijd waar je weinig werk aan hebt en toch een heerlijk smaakvol maal op tafel zet. Deze traybake met gnocchi, snoeptomaatjes, courgette en ricotta schuif je binnen 5 minuten in de oven. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten … Meer lezen over Gnocchi traybake met ricotta

Appelmoes

Eigenlijk is dit geen recept te noemen, want voor appelmoes heb je in principe maar drie ingrediënten nodig. Daarnaast is het ook nog eens supersnel klaar. Maar goed, het recept voor gezondere appelmoes staat nog niet op de site, dus zet ik hem er vandaag op. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor 1 … Meer lezen over Appelmoes

Bonbons met appeltaart pindakaas

In de Foodybox herfst van Kroon op het werk zat ook een pot pindakaas appeltaart. Met de andere pot had ik al pure chocolade bonbons gemaakt en ik besloot dat de appeltaart pindakaas het goed zou doen met witte chocolade. Deze bonbons maak je ook makkelijk klaar. Het enige is dat de witte chocolade sneller … Meer lezen over Bonbons met appeltaart pindakaas

Bonbons met dadel kaneel pindakaas

In de Foodybox herfst van Kroon op het werk zat onder andere een pot pindakaas dadel kaneel. Behalve dat het erg lekker is op brood kun je het ook gebruiken in een recept. Ik besloot bonbons te maken en stofte daarvoor mijn bonbonvorm af. Zelf bonbons maken is super makkelijk en ze zijn ook zo … Meer lezen over Bonbons met dadel kaneel pindakaas

Rode linzenhummus

Heb jij wel eens linzenhummus gemaakt? Ik vind het een lekkere variatie op de hummus van kikkererwten. Ik maakte hem met gedroogde rode linzen die ik 10 minuten kookte. Daarna alles door elkaar mixen in een keukenmachine en klaar is je linzenhummus. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten: - 200 gram gedroogde rode linzen … Meer lezen over Rode linzenhummus

Milde zoete aardappel curry

Zoek jij een snel curry recept dat niet pittig is? Dan heb ik vandaag deze milde zoete aardappel curry voor je. Het is een gerecht dat je makkelijk en snel klaar maakt. En dat wil je, zeker doordeweeks als je weinig tijd hebt. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor 2-3 personen: - 350 … Meer lezen over Milde zoete aardappel curry

Snelle linzen salade met courgette en tonijn

Snelle-linzensalade-met-tonijn-lovetocookhealthy

Nu de lente is begonnen en de zomer weer in aantocht is, is de periode van salades eten weer begonnen. Zelf ben ik een groot fan van salades en sinds ik 3 tot 4 keer in de week in de sportschool te vinden ben na werk, is niets fijner om snel te kunnen eten als … Meer lezen over Snelle linzen salade met courgette en tonijn

Kerstmenu: plaattaart met courgette en cherrytomaatjes

Ik liep al een tijdje met het idee om mijn zus Chantal te vragen om recepten te bedenken voor de site, omdat zij ook graag kookt en vaak met heerlijke recepten komt. Dus toen ik haar onlangs vroeg, was ze erg enthousiast. Ze bedacht dan ook deze lekkere plaattaart met courgette en cherrytomaatjes, die heel … Meer lezen over Kerstmenu: plaattaart met courgette en cherrytomaatjes

MOM: Gevulde pastasalade

Wij aten deze pastasalade op een drukke maandagavond. Ik had die avond vertraging met de trein en was later dan gepland thuis. Dus toen ik eindelijk op het station was, appte ik mijn vriend dat ik over twaalf minuten thuis zou zijn en maakte hij snel deze pastasalade klaar. Behalve dat de salade snel klaar … Meer lezen over MOM: Gevulde pastasalade

MOM: Vegetarische curry met pompoen

Een paar posts terug vertelde ik over een curry die ik gemaakt had met de vegetarische kipstukcjes van Vivera. Dit recept leende zich prima voor een makkelijk op maandag. De kipstukcjes hoeven niet heel lang te bakken en dus kun je makkelijk en snel een lekkere curry op tafel zetten. Serveer het met rijst en … Meer lezen over MOM: Vegetarische curry met pompoen

MOM: Gnocchi met spinazie en pesto

Vandaag in makkelijk op maandag een zeer snel gerecht. Binnen tien minuten staat dit heerlijke gerecht op tafel. Daarnaast heb je er maar zes ingrediënten voor nodig. Ingrediënten voor twee personen: - een pak gnocchi - een zak spinazie (400-500 gram) - twee teentjes knoflook - pesto naar smaak - een handje pijnboompitjes - (Parmezaanse) … Meer lezen over MOM: Gnocchi met spinazie en pesto

MOM: Wraps met kip en courgette

Ik zit weer eens in een fase, een wrapfase om precies te zijn. Ik vind het zo lekker om met wraps een simpel gerecht te maken. Vandaag het recept van wraps met kip en courgette. Ik had van mijn oom en tante bolcourgettes uit hun tuin gekregen en daar ging ik natuurlijk lekker mee aan … Meer lezen over MOM: Wraps met kip en courgette

MOM: Carpacciowraps

Vandaag een makkelijke gerecht voor wraps. Deze wraps kun je als lunch eten of als avondeten. Dan neem je er gewoon iets meer 🙂 Ingrediënten voor 1 wrap: - een volkoren wrap - drie plakjes carpaccio - een klein handje pijnboompitjes - een handje rucola - wat snippers Parmezaanse kaas - een theelepel mayonaise - … Meer lezen over MOM: Carpacciowraps