Snelle linzen salade met courgette en tonijn

Snelle-linzensalade-met-tonijn-lovetocookhealthy

Nu de lente is begonnen en de zomer weer in aantocht is, is de periode van salades eten weer begonnen. Zelf ben ik een groot fan van salades en sinds ik 3 tot 4 keer in de week in de sportschool te vinden ben na werk, is niets fijner om snel te kunnen eten als … Meer lezen over Snelle linzen salade met courgette en tonijn

Kerstmenu: plaattaart met courgette en cherrytomaatjes

Ik liep al een tijdje met het idee om mijn zus Chantal te vragen om recepten te bedenken voor de site, omdat zij ook graag kookt en vaak met heerlijke recepten komt. Dus toen ik haar onlangs vroeg, was ze erg enthousiast. Ze bedacht dan ook deze lekkere plaattaart met courgette en cherrytomaatjes, die heel … Meer lezen over Kerstmenu: plaattaart met courgette en cherrytomaatjes

MOM: Gevulde pastasalade

Wij aten deze pastasalade op een drukke maandagavond. Ik had die avond vertraging met de trein en was later dan gepland thuis. Dus toen ik eindelijk op het station was, appte ik mijn vriend dat ik over twaalf minuten thuis zou zijn en maakte hij snel deze pastasalade klaar. Behalve dat de salade snel klaar … Meer lezen over MOM: Gevulde pastasalade

MOM: Vegetarische curry met pompoen

Een paar posts terug vertelde ik over een curry die ik gemaakt had met de vegetarische kipstukcjes van Vivera. Dit recept leende zich prima voor een makkelijk op maandag. De kipstukcjes hoeven niet heel lang te bakken en dus kun je makkelijk en snel een lekkere curry op tafel zetten. Serveer het met rijst en … Meer lezen over MOM: Vegetarische curry met pompoen

MOM: Gnocchi met spinazie en pesto

Vandaag in makkelijk op maandag een zeer snel gerecht. Binnen tien minuten staat dit heerlijke gerecht op tafel. Daarnaast heb je er maar zes ingrediënten voor nodig. Ingrediënten voor twee personen: - een pak gnocchi - een zak spinazie (400-500 gram) - twee teentjes knoflook - pesto naar smaak - een handje pijnboompitjes - (Parmezaanse) … Meer lezen over MOM: Gnocchi met spinazie en pesto

MOM: Wraps met kip en courgette

Ik zit weer eens in een fase, een wrapfase om precies te zijn. Ik vind het zo lekker om met wraps een simpel gerecht te maken. Vandaag het recept van wraps met kip en courgette. Ik had van mijn oom en tante bolcourgettes uit hun tuin gekregen en daar ging ik natuurlijk lekker mee aan … Meer lezen over MOM: Wraps met kip en courgette

MOM: Carpacciowraps

Vandaag een makkelijke gerecht voor wraps. Deze wraps kun je als lunch eten of als avondeten. Dan neem je er gewoon iets meer 🙂 Ingrediënten voor 1 wrap: - een volkoren wrap - drie plakjes carpaccio - een klein handje pijnboompitjes - een handje rucola - wat snippers Parmezaanse kaas - een theelepel mayonaise - … Meer lezen over MOM: Carpacciowraps

Vijf keer MOM

Sinds ik de rubriek Makkelijk op maandag (MOM) heb ingevoerd, zie ik de recepten steeds hoger in de statistieken staan. Daarom zet ik vandaag de vijf populairste MOM-recepten op een rij. 1) Chocolade havermoutwafels. Deze wafels kun je zowel als ontbijt als lunch eten en staan verrassend snel op tafel. Niets voor niets dat dit … Meer lezen over Vijf keer MOM

MOM: wraps met kruidenkaas en kip

Aan mijn moeder komt de eer van dit recept toe. Laatst logeerde ik bij mijn ouders en toen maakte mijn moeder deze heerlijke wraps klaar. Lekker als avondeten op warme dagen of als lunch. Ingrediënten voor twee personen: - vier volkoren wraps - een bakje kipreepjes - een bakje Philidelphia kruidenkaas - een stengel bleekselderij … Meer lezen over MOM: wraps met kruidenkaas en kip

MOM: Rijstsalade met linzen en rode bieten

Deze rijstsalade is heerlijk tijdens warme zomerdagen, want je kunt hem lauw of koud eten. Ik gebruikte voor deze salade een pak zilvervliesrijst met linzen en rode bieten van Lassie, dat ik uit mocht proberen. Zoals je gewend bent staat deze salade binnen no-time op tafel! Ingrediënten voor 2 personen: - Zilvervliesrijst met linzen en … Meer lezen over MOM: Rijstsalade met linzen en rode bieten

MOM: Wraptosti geitenkaas met nectarine

Vandaag een makkelijk lunchgerecht op Love to cook healthy. Ik maakte deze wraptosti met wat restjes uit de koelkast tijdens mijn vrije dag. De combinatie geitenkaas & nectarine doet het heel goed. Daarnaast heb je binnen tien minuten een lekkere tosti op je bord liggen. Ingrediënten voor één tosti: - een grote wrap - een … Meer lezen over MOM: Wraptosti geitenkaas met nectarine

MOM: Linzensalade met rucola

Er staan al verschillende linzen/bonensalade op Love to cook healthy en dat komt, omdat ik dit zo lekker vind! Daar komt natuurlijk ook bij kijken dat linzen/bonensalades zo snel klaar zijn. Vandaag een variant met rucola. Door toch wat groene sla toe voegen, krijg je net even wat meer bite. Ingrediënten voor twee personen: - … Meer lezen over MOM: Linzensalade met rucola

MOM: bonte bonensalade

Deze salade aten we vlak voor we op vakantie gingen. We konden zo mooi de koelkast leeg maken en kregen ook nog eens veel vitamines binnen. Zoals het een echte makkelijk op maandag betaamt staat deze salade binnen no time op tafel en er gaan maar vijf ingrediënten in. Wat wil je nog meer? Ingrediënten … Meer lezen over MOM: bonte bonensalade

MOM: Pesto-pastasalade

Vandaag laat ik je een recept zien van een makkelijke pastasalade. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en je kunt de pasta zelfs een dag van tevoren klaar maken. Ideaal voor een makkelijk op maandag. Ingrediënten voor twee personen: - volkoren penne afgemeten voor twee personen - een flinke hand cherrytomaatjes (of paprika als … Meer lezen over MOM: Pesto-pastasalade

MOM: courgette met pesto

Als je mijn Instragram account volgt, heb je dit gerecht al voorbij zien komen. Courgetti maken stond al heel lang op mijn to-do-lijstje, maar ik had nooit het juiste keukenapparatuur om het te maken. Nu ik eindelijk een spirelli heb, kan ik ook los met de courgetti. Dit recept is heel simpel. Je kunt er … Meer lezen over MOM: courgette met pesto