Cake met Amarula

Het is erg lekker om drank toe te voegen aan een vanillecake. Ik maakte al eens cake met Crema Catalana en dus dacht ik dat Amarula ook prima in een cake kan worden verwerkt. Lees je mee met het recept? Ingrediënten voor een cake: - 175 ml Amarula (kamertemperatuur) - 200 gram zelfrijzend bakmeel - … Meer lezen over Cake met Amarula

Speculaasbrokken

Zodra de herfst begint en het buiten kouder wordt, krijg ik spontaan trek in speculaasbrokken. Mijn moeder kocht ze vroeger regelmatig en ik maakte er dan een sport van om telkens het grootste stuk uit de koekjestrommel te vissen. Ik vind die speculaasbrokken nog steeds heerlijk, dus kocht ik het eerste pak al vroeg dit … Meer lezen over Speculaasbrokken

Speculaaskoekjes

Koekjes bakken is iets waar ik geen genoeg van kan krijgen. Ik vind het erg leuk om verschillende recepten uit te proberen en te variëren met smaken. Deze speculaaskoekjes laten het hele huis heerlijk ruiken en doen denken aan Sinterklaas. Ze zijn dan ook ideaal om te bakken voor Sinterklaasavond. Ingrediënten: - 250 gram speltbloem … Meer lezen over Speculaaskoekjes

Gevulde koeken

Deze gevulde koeken plaatste ik al een tijd geleden op Instagram en nu komt eindelijk het recept online Deze gevulde koeken hebben een klein beetje voorbereiding nodig, want je maakt het spijs namelijk een dag van tevoren. Lees je mee? Ingrediënten: - 400 gram speltbloem - 200 gram witte basterdsuiker - 1 mespunt zout - … Meer lezen over Gevulde koeken

Smeuïge citroencake

Ik wilde al een tijd weer eens een frisse cake maken, dus besloot ik een lekkere, smeuïge citroencake te maken. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten: - 275 gram speltbloem + extra voor de cakevorm - 220 gram ongezouten boter + extra voor invetten - 200 gram suiker - 100 gram Griekse yoghurt - … Meer lezen over Smeuïge citroencake

Eierkoeken

Ik maakte al eens eerder recepten voor eierkoeken, maar vond het nu tijd voor een recept dat het meeste lijkt op eierkoeken die je bij de bakker koopt. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten: - 100 gram bloem - 100 gram suiker - 2 eieren - rasp van een citroen - 1,5 theelepel bakpoeder … Meer lezen over Eierkoeken

Gezonde eierkoeken

Op een regenachtige vrijdag vond ik het het perfecte moment om weer eens iets te bakken. Dat werden deze gezondere eierkoeken. Ze zijn heel makkelijk te maken en staan binnen 15 minuten af te koelen op het aanrecht. Lees je mee? Ingrediënten voor 5 eierkoeken: - 125 gram speltbloem - 3 eieren (M) - 2,5 … Meer lezen over Gezonde eierkoeken

Citroencake

Vandaag heb ik weer een heerlijk cakerecept voor jullie. Een lekkere frisse citroencake! Deze cake maak je iets anders klaar dan een normale cake, omdat je alleen eiwitten gebruikt en deze eerst stijf klopt en als laatste door het beslag spatelt. De cake wordt er lekker luchtig van. Ben je al nieuwsgierig geworden naar het … Meer lezen over Citroencake

3x makkelijke koekjes

Amandel zandkoekjes

Koekjes bakken vind ik zelf altijd erg leuk om te doen. Het is makkelijk en door de korte baktijd heb je snel een pot vol knapperige, heerlijke koekjes. Vandaag laat ik je drie van mijn favoriete koekjesrecepten zien. Lees je mee? 1) Amandel zandkoekjes Deze amandel zandkoekjes heb je binnen no-time gebakken. Klik op de … Meer lezen over 3x makkelijke koekjes

Flapjacks

Flapjacks

Een tijdje geleden ging ik een dag helpen bij Judith van Homemade Queen en zij gaf mij aan het einde van de dag een paar stukjes flapjack mee. Ik vond dat zo lekker dat ik besloot mijn eigen recept voor flapjacks te maken. Ik speelde wat met de ingrediënten en kwam tot het volgende recept. … Meer lezen over Flapjacks

Gezonde tussendoortjes

Mueslirepen met chocolade

Een week geleden stond er op de Instagramaccount van Fitcode.nl een verzamelartikel met allerlei gezonde tussendoortjes.* Dit artikel is een samenwerking van 17 verschillende (food)bloggers en ik deed ook mee met mijn recept voor gezonde mueslirepen. Dit artikel is een mooie gelegenheid om deze heerlijke mueslirepen met chocolade nog eens te publiceren. Lees je mee? … Meer lezen over Gezonde tussendoortjes

Havermout appelmoescake

Havermout appelmoescake

Het was alweer een tijdje geleden dat ik een gezondere cake had gemaakt, dus toen ik Servero appelmoes in de foodybox van Kroon op het werk aan trof, besloot ik deze heerlijke havermout appelmoescake te maken. De cake wordt gezoet met de appelmoes die enkel van nature aanwezige suikers bevat. Snijd gerust een groot plak … Meer lezen over Havermout appelmoescake

Macarons met lemon curd

Lemon curd macarons

In de foodybox van Kroon op het werk zat een pot lemon curd van bonne maman en daar wilde ik iets lekkers mee maken. Nu had ik natuurlijk voor taartjes met lemon curd en merengue kunnen gaan, maar ik wil nu net iets anders maken dan hetgeen voor de hand ligt. Dus ging ik samen … Meer lezen over Macarons met lemon curd

Chocoladecake met drop

Vorige maand had ik tussen kerst en oud en nieuw vrij en dus kon ik uitgebreid aan de slag met de producten die in de foodybox van Kroonophetwerk zaten. Daar zaten onder andere zachte droopstaafje in. Nou had ik die dropstaafjes zo kunnen opeten, maar ik vind het leuk om af en toe de uitdaging … Meer lezen over Chocoladecake met drop

Appel kruidnootcrumble taartjes

Appel kruidnootcrumbletaartjes

Ja, ik geef het toe. We hadden iets teveel kruidnoten gekocht dus zocht ik manieren om ze te verwerken in recepten. Deze appel kruidnootcrumble taartjes zijn de ideale koffiesnack voor op een winterse dag. Zodra ze in de oven staan, gaat het hele huis heerlijk ruiken naar koekkruiden. Deze taartjes eten het beste als ze … Meer lezen over Appel kruidnootcrumble taartjes