Cupcakes met rumrozijnen en chocolade

In de Foodybox kerst van Kroon op het werk zat afgelopen jaar een flesje rum van Ron Abuelo. Ik speelde al een tijdje met het idee om iets met rumrozijnen te maken en bedacht toen cupcakes met rumrozijnen en chocolade. Een rumbal in de vorm van een cakje.  Lees je mee voor het recept? Ingrediënten … Meer lezen over Cupcakes met rumrozijnen en chocolade

Cake met frambozenjam

In de Foodybox kerst van Kroon op het werk zat dit jaar een pot frambozen jam (meer fruit, minder suiker)van Bonne Maman. Ik besloot het in een cake te verwerken, omdat het naast broodbeleg perfect is om mee te bakken.  Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor een cake: - 200 gram bloem naar … Meer lezen over Cake met frambozenjam

Mini shortbread koekjes

Deze mini shortbread koekjes stonden al een hele tijd op mijn lijstje om te maken. Ik had ze ooit eens op Pinterest voorbij zien komen en wilde ze zelf ook eens maken. Ik probeerde een recept uit en paste deze naar smaak aan. Zoals wel vaker gebeurt was het recept na de tweede keer wel … Meer lezen over Mini shortbread koekjes

Cake met koffie en Amarula

Ik kreeg afgelopen jaar nog een keer een fles Amarula via Kroon op het werk en besloot daar nog een keer een cake mee te maken. Dit keer een heerlijke koffiecake. Het recept van de andere cake met Amarula vind je hier.  Lees je mee met het recept? Ingrediënten voor een cake: - 150 ml … Meer lezen over Cake met koffie en Amarula

Cheesecake met honingabrikozen

Deze cheesecake met honingabrikozen is een taart die mijn man al meerdere keren heeft gemaakt. Hij is heerlijk luchtig, omdat je er ricotta in doet in plaats van roomkaas. De zoete honingabrikozen maken de cheesecake helemaal af. Op de foto zie je net onder de bovenlaag een bruine kleur, dat is een kleurvloeistof waar mijn … Meer lezen over Cheesecake met honingabrikozen

Vanillecake met chocolade

Deze vanillecake met chocolade is een klassieker. Hij valt hier thuis altijd goed in de smaak en ik maak hem dan ook niet te vaak, want hij is binnen 3 dagen zeker op. 😉 Het fijne van een cake is dat je er bijna geen werk aan hebt. Je bent maximaal 15 minuten bezig met … Meer lezen over Vanillecake met chocolade

Jamkoekjes

In één van de foodyboxen van Kroonophetwerk zat een pot abrikozen jam met minder suiker. Daar wilde ik nu eindelijk eens een keer jamkoekjes mee maken. Je maakt deze koekjes in een handomdraai. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten ongeveer 20 koekjes: - 200 gram zelfrijzend bakmeel - 100 gram boter - 100 gram … Meer lezen over Jamkoekjes

Kruidige biercake

Ik ben de laatste tijd aan het experimenteren met het bakken met alcohol. Zo maakte ik laatste deze heerlijke, kruidige biercake. Deze cake maak je met bruin bier en een mix van nootmuskaat, kruidnagel en kaneel. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor een cake: - 175 ml bruin bier (kamertemperatuur) - 200 gram … Meer lezen over Kruidige biercake

Limoncello cake

In één van de foodyboxen van Kroonophetwerk zat een fles limoncello. Daar wilde ik een lekkere cake mee maken. Het resultaat is een lekkere, zomerse cake.Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor een cake: - 175 ml Limoncello (kamertemperatuur) - 200 gram zelfrijzend bakmeel - 200 gram boter (kamertemperatuur) - 200 gram suiker - … Meer lezen over Limoncello cake

Cake met Amarula

Het is erg lekker om drank toe te voegen aan een vanillecake. Ik maakte al eens cake met Crema Catalana en dus dacht ik dat Amarula ook prima in een cake kan worden verwerkt. Lees je mee met het recept? Ingrediënten voor een cake: - 175 ml Amarula (kamertemperatuur) - 200 gram zelfrijzend bakmeel - … Meer lezen over Cake met Amarula

Speculaasbrokken

Zodra de herfst begint en het buiten kouder wordt, krijg ik spontaan trek in speculaasbrokken. Mijn moeder kocht ze vroeger regelmatig en ik maakte er dan een sport van om telkens het grootste stuk uit de koekjestrommel te vissen. Ik vind die speculaasbrokken nog steeds heerlijk, dus kocht ik het eerste pak al vroeg dit … Meer lezen over Speculaasbrokken

Speculaaskoekjes

Koekjes bakken is iets waar ik geen genoeg van kan krijgen. Ik vind het erg leuk om verschillende recepten uit te proberen en te variëren met smaken. Deze speculaaskoekjes laten het hele huis heerlijk ruiken en doen denken aan Sinterklaas. Ze zijn dan ook ideaal om te bakken voor Sinterklaasavond. Ingrediënten: - 250 gram speltbloem … Meer lezen over Speculaaskoekjes

Gevulde koeken

Deze gevulde koeken plaatste ik al een tijd geleden op Instagram en nu komt eindelijk het recept online Deze gevulde koeken hebben een klein beetje voorbereiding nodig, want je maakt het spijs namelijk een dag van tevoren. Lees je mee? Ingrediënten: - 400 gram speltbloem - 200 gram witte basterdsuiker - 1 mespunt zout - … Meer lezen over Gevulde koeken

Smeuïge citroencake

Ik wilde al een tijd weer eens een frisse cake maken, dus besloot ik een lekkere, smeuïge citroencake te maken. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten: - 275 gram speltbloem + extra voor de cakevorm - 220 gram ongezouten boter + extra voor invetten - 200 gram suiker - 100 gram Griekse yoghurt - … Meer lezen over Smeuïge citroencake

Eierkoeken

Ik maakte al eens eerder recepten voor eierkoeken, maar vond het nu tijd voor een recept dat het meeste lijkt op eierkoeken die je bij de bakker koopt. Lees je mee voor het recept? Ingrediënten: - 100 gram bloem - 100 gram suiker - 2 eieren - rasp van een citroen - 1,5 theelepel bakpoeder … Meer lezen over Eierkoeken