Deze rode bietenquiche is een héérlijke vegetarische taart voor dagen waarop je geen vlees wilt eten. Door de walnoten en geitenkaas mis je het vlees helemaal niet. Rode bieten zijn een veelzijdige groente je kunt ze verwerken in smoothies, cakes en dus ook in hartige taarten. Deze rode bietenquiche maak je in een handomdraai klaar … Meer lezen over Rode bietenquiche
vegetarische recepten
Zoete aardappelstamppot met rode biet
Deze zoete aardappelstamppot met rode biet is een lekkere variant op je normale stamppot boerenkool. Naast dat de zoete aardappel en rode bieten een mooie kleurencombinatie op je bord vormen, heb je maar vier ingrediënten nodig voor dit heerlijke recept! De walnoten en geitenkaas maken deze zoete aardapelstamppot met rode biet helemaal af. Het is … Meer lezen over Zoete aardappelstamppot met rode biet
Lasagne met courgette, puntpaprika en ricotta
Gesponsord In de fitbox van Kroonophetwerk die ik afgelopen maand ontving zat een pak met lasagnebladen van sojabonen van Risenta en rode puntpaprika's van CuliQueen. Ik wilde daarmee een lekkere vegetarische lasagne maken en dat werd dit recept. Deze lasagne zit lekker vol groente en is in een uur klaar. Ben je al nieuwsgierig geworden? … Meer lezen over Lasagne met courgette, puntpaprika en ricotta
Risotto met champignons en pompoen
Een tijd terug maakte ik tomatenrisotto. Dat smaakte naar meer en vandaag geef ik je het recept voor een herfstige risotto met champignons en pompoen. Lees je mee? Ingrediënten voor 2 personen: - 1 liter water - 2 blokje groentebouillon - 150 gram risottorijst - 100 gram pompoenblokjes (ontdooid) - 125 gram kastanjechampignons - 1 … Meer lezen over Risotto met champignons en pompoen
Kikkererwtencurry met pindakaas en cashewnoten
Gesponsord. Wij eten best vaak vegetarisch en deze kikkererwtencurry met pindakaas en cashewnoten laat zien dat je een heerlijke, vegetarische maaltijd op tafel kunt zetten, waarbij je vlees absoluut niet mist. Deze kikkererwtencurry zet je binnen drie kwartier op tafel en zit boordevol smaak. De pindakaas en kokosmelk zijn namelijk een heerlijke combinatie. Deze maaltijd … Meer lezen over Kikkererwtencurry met pindakaas en cashewnoten
Courgette frietjes
Een tijdje geleden maakte ik avocado frietjes. Nu bedacht ik mij dat ik natuurlijk ook van andere groente frietjes kan maken! Dus maakte ik deze courgette frietjes en die zijn me toch lekker! Ik kruidde de frietjes met basilicum, oregano en zout, omdat die kruiden goed samen gaan met courgette. Ook voegde ik wat Parmezaanse … Meer lezen over Courgette frietjes
Pita pizza’s met avocado
Vandaag heb ik een heerlijk, vegetarisch recept voor jullie. Deze pita pizza's met avocado zijn perfect for meatless Monday of natuurlijk een andere dag waarop je geen vlees wilt eten. Deze pita pizza's zijn erg makkelijk te maken en erg smaakvol. Ook zijn ze leuk om te serveren tijdens een etentje. Kijk je mee naar … Meer lezen over Pita pizza’s met avocado
Zoete aardappelburger
Een tijdje terug deelde ik met jullie het recept voor zwarte bonenburgers. Het werd dan ook de hoogste tijd om een nieuwe variant vegetarische burger te maken. In tegenstelling tot de zwarte bonenburgers, kun je deze burgers het beste in de pan maken. De burgers zijn een beetje spicy door de chipotlepoeder en lekker chewy … Meer lezen over Zoete aardappelburger
Geroosterde tomatensoep
Er kunnen niet genoeg soeprecepten op Lovetocookhealthy staan! En al helemaal niet genoeg varianten van een bestaande soep. Daarom heb ik vandaag het recept voor geroosterde tomatensoep voor jullie. Door de tomaten eerst te roosteren, krijgt de soep een intensere smaak. Deze soep met geroosterde tomaten is heel makkelijk te maken. Hier komt het recept! … Meer lezen over Geroosterde tomatensoep
Broccoli tomatenquiche
Vandaag heb ik weer een nieuw recept voor een hartige quiche voor jullie. Deze quiche zit boordevol groente en staat snel op tafel. Je kunt deze broccoli tomatenquiche ook goed een dag van tevoren maken als mealprep. Ingrediënten: - 5 plakjes hartige taartdeeg uit de vriezer (ontdooid) - 6 trostomaten - 1 broccoli - 250 … Meer lezen over Broccoli tomatenquiche
Tomatensoep
Bij mijn werk zit een Italiaans restaurant, waar ik af en toe eet. Ik kies dan vaak voor de tomatensoep, omdat deze zo ontzettend lekker is. Een kruidige tomatensoep waar je de tijm goed in proeft. Ik probeerde daarom deze soep na te maken en met deze tomatensoep kom ik aardig dicht in de buurt! … Meer lezen over Tomatensoep
Mosterdsoep
Chantal en ik plannen regelmatig een kookdagje in, zodat we samen wat recepten kunnen uitproberen. Laatst maakten we deze heerlijke mostersoep! De soep is heerlijk zacht doordat er twee appels doorheen zit. De mosterdsoep is perfect als voorgerecht of gewoon als lunch. Ingrediënten voor 4 personen: - 2 teentjes knoflook - 2 prei - 2 … Meer lezen over Mosterdsoep
Couscous ras el hanout
Couscous en ras el hanout zijn een geweldige combinatie! Vooral als je er nog wat rozijnen en abrikozen aan toevoegt! Dit is trouwens weer een ideale maaltijd om mee te nemen naar je werk en je bereidt het in 15 minuten. Wat wil je nog meer? Ingrediënten: - 1 rode ui - 1 rode zoete … Meer lezen over Couscous ras el hanout
MOM: kikkererwtensalade met avocado en rode bietjes
We zijn aangekomen bij de laatste week van onze salademaand en vandaag heb ik een hele makkelijke salade voor jullie met maar drie ingrediënten (als je zout, peper en olijfolie niet meetelt.) Deze salade zit vol met groente en verzadigt goed. Zeer geschikt als lunch of als avondeten. Ingrediënten voor twee personen: - een groot … Meer lezen over MOM: kikkererwtensalade met avocado en rode bietjes
MOM: makkelijke vegetarische pasta
Ik kan heel blij worden super, simpele pastagerechten. Zo ook het recept dat ik je vandaag laat zien. Je maakt een heerlijke, simpele pastasaus met champignons en je voegt kruiden naar smaak toe. Ideaal als je wel warm wilt eten, maar niet te lang in de keuken wilt staan. En je hebt maar vijf ingredïenten … Meer lezen over MOM: makkelijke vegetarische pasta
Love to cook healthy 