Springrolls

Springrolls

Ik wilde al een tijdje springrolls maken, maar het kwam er telkens maar niet van. Dus toen ik laatst het boodschappenlijstje voor de week erop aan het maken was, besloot ik er rijstvellen op te zetten. Nu kon ik niet meer terug en moest ik wel aan de slag met deze heerlijke, vegetarische springrolls. Springrolls … Meer lezen over Springrolls

De 7 meest bekeken recepten van 2018

Spruitjesschotel uit de oven

Het leek me leuk om het jaar af te sluiten met een overzicht van de 7 meest bekeken recepten van 2018. Klik op de foto om het recept te bekijken. Rode bietensalade met tonijn Ovenschotel met spruitjes Erwtensoep (zonder varkensvlees) Gezonde gevulde eieren Pannenkoeken met rode bieten Gezondere tiramisu Simpel bananenbrood (basisrecept) Heb jij dit … Meer lezen over De 7 meest bekeken recepten van 2018

Tapas: Filodeegbuideltjes met brie

Filodeegbuideltjes met brie

Vorige week zette ik het tweede recept voor de bloginsiders van Uitpaulineskeuken en Président brie online. Vandaag is het tijd voor het derde en laatste recept. Deze filodeegbuideltjes met brie en jam zijn lekker als tapas hapje, maar kun je ook serveren als voorgerecht tijdens de feestdagen. Serveer er dan 3 per persoon. Ingrediënten voor … Meer lezen over Tapas: Filodeegbuideltjes met brie

Oosterse gehaktballetjes

Oosterse gehaktballetjes

Nadat ik de Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus en amandelsaus maakte, vond ik het nu tijd om Oosterse gehaktballetjes te maken. Gehaktballetjes met een lichte, pittige bite in een heerlijk oosters sausje afgemaakt met gehakte pinda's en lenteui. Deze oosterse gehaktballetjes kun je heel goed van tevoren klaarmaken. Wanneer je wilt serveren hoef je ze alleen … Meer lezen over Oosterse gehaktballetjes

Tapas: blini’s met brie, cranberry’s en pijnboompitjes

Blini's met brie, cranberry en pijnboompitten

Vorige week zette ik het eerste recept voor de bloginsiders van Uitpaulineskeuken en Président brie online. Het recept vind je hier. De tweede foto die ik plaatste was een foto van deze blini's met brie, cranberry's en pijnboompitjes. Een lekker borrel/tapasrecept, waar je jouw gasten mee verrast. De combinatie van brie en cranberry is namelijk … Meer lezen over Tapas: blini’s met brie, cranberry’s en pijnboompitjes

Gevulde eieren met pompoen

Gevulde eieren met pompoen

Na het maken van de healthy pompoenkoekjes had ik nog wat pompoenpuree over. Dus besloot ik deze te verwerken in mijn gevulde eieren recept. De gevulde eieren met pompoen waren geboren! Door pompoenpuree toe te voegen verwerk je stiekem wat groente in een normaal gesproken niet zo'n healthy recept. Je laat een eetlepel mayonaise weg, … Meer lezen over Gevulde eieren met pompoen

Tapas: roggebrood met brie en witte druiven

Roggebrood met brie en witte druiven

Ik deed afgelopen maand mee met de bloginsiders van Uitpaulineskeuken en Président brie. De opdracht was om verschillende borrelrecepten te maken. Deze roggebrood met brie en witte druiven was het eerste borrelrecept dat ik online zette. Het is een ideaal hapje voor de borrel of om op een feestje te serveren, want je hebt er … Meer lezen over Tapas: roggebrood met brie en witte druiven

Tapas: Pimientos de padrón

Pimientos de padrón

Begin september waren mijn man en ik een weekje in Zuid-Spanje. In een pitoresk dorpje aten we tapas en daar at ik voor het eerst in jaren weer eens pimientos de padrón oftewel groene pepertjes. We hadden drinken en tapas besteld en kregen een bordje met pimientos de padrón van het huis. In Spanje is … Meer lezen over Tapas: Pimientos de padrón

Albóndigas in amandelsaus

Albóndigas met amandelsaus. Spaanse gehaktballetjes

Op Lovetocookhealthy staan een aantal tapas recepten, zoals de Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus (Albóndigas). Deze Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus zijn een van de meest populaire tapas gerechten in Spanje, maar tijdens mijn vakantie in Jerez de la frontera maakte ik kennis met gehaktballetjes in amandelsaus. Ik had deze nog nooit eerder gegeten en vond zo … Meer lezen over Albóndigas in amandelsaus

Courgette frietjes

Courgette frietjes

Een tijdje geleden maakte ik avocado frietjes. Nu bedacht ik mij dat ik natuurlijk ook van andere groente frietjes kan maken! Dus maakte ik deze courgette frietjes en die zijn me toch lekker! Ik kruidde de frietjes met basilicum, oregano en zout, omdat die kruiden goed samen gaan met courgette. Ook voegde ik wat Parmezaanse … Meer lezen over Courgette frietjes

Filodeeg envelopjes met geitenkaas

Filodeeg envelopjes met geitenkaas

Ooit aten mijn man en ik een soortgelijk hapje als voorgerecht in een restaurant. Hoewel ik niet helemaal weet wat er nu in zat, inspireerde het wel tot het maken van deze filodeeg envelopjes met geitenkaas. Je kunt deze filodeeg envelopjes als tapas of als voorgerecht serveren, doe er dan nog wat salade bij, zodat … Meer lezen over Filodeeg envelopjes met geitenkaas

Spaans recept: Albóndigas

Albóndigas

Het werd weer tijd voor een Spaanse recept en deze keer heb ik voor de Spaanse gehaktballetjes oftewel albóndigas gekozen. Deze gehaktballetjes staan standaard op de tapaskaart en worden dan dus met brood gegeten, maar ze lenen zich er ook goed voor om met pasta te eten. Traditioneel gebruiken de Spanjaarden half-om-half gehakt, maar zoals … Meer lezen over Spaans recept: Albóndigas

Gevulde eieren met avocado

Avocado deviled eggs

Vorig jaar met Pasen liet ik jullie al een recept zien voor gezondere, gevulde eieren. Vandaag heb ik speciaal met het oog op Pasen opnieuw een gezond recept voor gevulde eieren, namelijk gevulde eieren met avocado. Deze gevulde eieren met avocado zijn opnieuw een lekkere variant op het traditionele recept. Ingrediënten voor 16 stuks: - … Meer lezen over Gevulde eieren met avocado

Stokbroodje Serrano ham

Ik heb lang nagedacht hoe ik dit recept zou noemen, maar ik kan er niets anders van maken dan "stokbroodje Serrano ham". Dit broodje is ideaal als borrelhapje, maar kan natuurlijk ook gewoon als lunch gegeten worden. Ik merk zelf altijd dat ik vaak naar hetzelfde soort beleg grijp als ik een broodje klaar maak. … Meer lezen over Stokbroodje Serrano ham

Quesadillas met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Het werd weer hoog tijd voor een nieuw tapas gerecht! Vandaag heb ik heerlijke, vegetarische quesadillas voor jullie. Er zijn zoveel mogelijkheden als je wilt variëren, maar vaak zie je toch dat quesadilles als tosti's worden gemaakt, dus met vlees. Daarom wilde ik een lekkere vegavariant maken en natuurlijk is zijn de quesadillas snel klaar! … Meer lezen over Quesadillas met spinazie en zongedroogde tomaatjes