Bruine bonensoep

In januari was het zo koud dat ik regelmatig maaltijdsoepen maken. Je doet alle ingrediënten in de pan en na een paar uur heb je een heerlijke soep. Zo ook deze bruine bonensoep. Je moet wel even de bruine bonen een nacht laten weken, maar dat maakt de soep wel een stuk lekkerder. Afgezien van … Meer lezen over Bruine bonensoep

Pompoensoep met rode linzen en soepgroenten

Nu het eindelijk vriest buiten vind ik het weer tijd worden om een lekkere vitaminerijke soep te maken. Ik maakte op een zondagmiddag een pompoensoep met rode linzen en soepgroenten. Wat heb je nodig om deze soep te maken? Hieronder vindt je het recept. Ingrediënten: – 1,5 liter groente bouillon – 1 biologische pompoen – 250 gram rode … Meer lezen over Pompoensoep met rode linzen en soepgroenten

Zoete aardappelsoep met pinda’s

Ik wilde graag eens pindasoep maken en ik maakte daarom een zoete aardappel pindasoep. Deze soep is niet geheel vet vrij, maar af en toe mogen we wel eens zondigen. En als je deze soep geproefd hebt dan vindt je dat helemaal niet erg! Wat heb je nodig om deze soep te maken? Ingrediënten: – 800 ml … Meer lezen over Zoete aardappelsoep met pinda’s

Kerstmenu: Pompoensoep met rode bieten

Wat staat er bij jullie dit jaar op het menu met Kerst? Bij ons in ieder geval een lekkere pompoensoep. Mijn zus Chantal, die zich binnenkort aan jullie zal voorstellen in een post, maakte deze heerlijke pompoensoep met rode bieten. Ideaal om als voorgerecht te serveren tijdens het Kerstdiner. Deze soep zit boordevol groente en … Meer lezen over Kerstmenu: Pompoensoep met rode bieten

MOM: rode bietensoep

Vandaag in Makkelijk op maandag alvast een Kerstrecept van een hele simpele, maar voedzame rode bietensoep. Rode bieten zijn ontzettend gezond. Zo helpen rode bieten tegen hoge bloeddruk en bevatten ze veel vezels en vitamines. Dit recept is ideaal om als voorgerecht te serveren tijdens de feestdagen. Je kunt de soep namelijk warm of koud … Meer lezen over MOM: rode bietensoep

MOM: Pittige Mexicaanse bonensoep

Vandaag in makkelijk op maandag het recept van een pittige Mexicaanse bonensoep. Deze soep is staat snel op tafel en is lekker met bijvoorbeeld nachos uit de oven en guacamole. Een perfecte maaltijd voor een herfstdag. Ingrediënten: - een rode ui - een teen knoflook - 500 ml water - een blokje runderbouillon - een … Meer lezen over MOM: Pittige Mexicaanse bonensoep

Kruidige rode linzensoep

Vandaag laat ik je het recept zien van een heerlijke en vullende rode linzensoep. Een perfecte maaltijd om vooruit te maken en de soep kan ook prima ingevroren worden. Soep vind ik een makkelijke maaltijd. Je doet alle ingrediënten in een pan en binnen een half uur heb je vaak een goed vullende maaltijd op … Meer lezen over Kruidige rode linzensoep

Kruidige wortelsoep

Nu het herfst is, heb ik weer een excuus om soep te maken. Vandaag het recept van een heerlijke, kruidige wortelsoep. Hij staat binnen 45 minuten op tafel en vult goed. Ik maakte deze soep een vrijdag voordat ik een weekend wegging en mijn vriend en een vriend van hem hebben er heerlijk van gesmuld. … Meer lezen over Kruidige wortelsoep

Rode linzensoep

Was 2015 het jaar van de smoothies, 2016 is het jaar van de soep! Soep is hot! (and you should eat it while it´s hot) en dat snap ik ook wel, want wat is er makkelijker dan soep maken? Linzen zijn ontzettend gezond en je kunt er alle kanten mee op. Verwerk ze in salades … Meer lezen over Rode linzensoep

Erwtensoep (zonder varkensvlees)

Vandaag laat ik je een recept van erwtensoep zien. Vroeger aten wij erwtensoep met varkensrookworst en spekjes, maar ik probeer al jaren varkensvlees te mijden of heel minimaal te eten. De vraag bleef echter, waar vervang ik die rookworst en spekjes dan door? Na even zoeken vond ik bij de Albert Heijn (geen sponsor) een … Meer lezen over Erwtensoep (zonder varkensvlees)

Pittige linzensoep

Ik had nog een zak gedroogde linzen liggen, waar ik toch echt iets mee moest doen. Dus daarom besloot ik er op een zondagavond maar linzensoep van te maken. Mijn vriend was zo lief om mee te helpen en zo bedachten we samen deze heerlijke, pittige linzensoep. Mijn vriend hielp met het snijden van de … Meer lezen over Pittige linzensoep

Wortelpastinaaksoep

Onlangs kocht ik weer eens een ingrediënt waarmee ik nog nooit gekookt had. Dit keer viel mijn oog op de pastinaak. Deze groente leent zich er perfect voor om in een soep te worden verwerkt, dus maakte ik deze heerlijke wortelpastinaaksoep. Deze soep vult aardig goed van zichzelf, maar als je wilt kun je er … Meer lezen over Wortelpastinaaksoep

Romige zucchinisoep

Zucchini of courgettesoep maken stond al heel lang op mijn to-do-lijstje. Een tijdje terug maakte ik de soep dan eindelijk. Als je mij op Instagram volgt, dan heb je er al een foto van voorbij zien komen. Nadat ik onder andere bloemkool-broccolisoep , tomatensoep en rode bietensoep maakte, was deze zucchinisoep maken niet moeilijk. Deze … Meer lezen over Romige zucchinisoep

Spaans: Light linzensoep / lentejas ligeras

Het heeft even geduurd, maar hier dan eindelijk weer eens een Spaans gerecht. Een Spaanse linzensoep, in het Spaans lentejas wordt traditioneel gegeten met chorizo. Hartstikke lekker natuurlijk, maar niet heel gezond. Daarnaast eet ik liever geen varkensvlees dus als ik het even kan vermijden doe ik dat. Toen ik bij het au-pair gezin woonde, … Meer lezen over Spaans: Light linzensoep / lentejas ligeras

Makkelijk op maandag: Groentesoep

In Spanje maakte ik vaak even een groentesoep op basis van bouillon, omdat de zakjes met soepkruiden (noem je dat zo?) een rare smaak hadden. Ik miste de Nederlandse bekende soepmerkkruiden en dus was ik genoodzaakt om zelf een groentesoep te maken. Terug in Nederland heb ik de zakjes helemaal links laten liggen en maak … Meer lezen over Makkelijk op maandag: Groentesoep