Pastasalade met falafelballetjes

Vorig jaar was ik aanwezig bij de Langste Vegetarische Tafel in Amsterdam en daar werden onder andere falafelballetjes geserveerd. Ik vond ze heel erg lekker en sindsdien eet ik ze regelmatig. Laatst at ik ze bij een pastasalade. Misschien een aparte combinatie, maar wel erg lekker! Hieronder vindt je het recept.

Ingrediënten voor 2 personen:
– 10 falafelballetjes (ik had spinazie falafelballetjes)
– 150 gram gekookte volkoren pasta
– 3 handjes gemixte sla
– 10 cherry tomaatjes in stukjes gesneden
– 3 augurken in stukjes gesneden
– zout
– olijfolie
– peper

Bereidingswijze:
Pak een saladeschaal en doe de pasta, cherry tomaatjes, sla, en augurken erin. Voeg wat zout, peper en olijfolie toe en hussel alles door elkaar. Bak de falafelballetjes volgens de instructies op de verpakking en serveer ze bij de salade.
Eet smakelijk!
Pastasalade-met-falafelballetjes-lovetocookhealthy
Totale bereidingstijd: 10 minuten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s