Wie mijn instagramaccount volgt, kan het niet zijn ontgaan dat ik in oktober in een mugcakefase zat. Bijna iedere ochtend maakte ik een andere mugcake klaar en ik was er helemaal lyrisch over.

Terwijl ik onder de douche stond, bakte er in mijn oven een heerlijke mugcake. Een echte treat op de vroege ochtend. Vandaag laat ik je het recept zien van de brownie mugcake.

Ingrediënten:
– een banaan
– een ei
– twee eetlepels melk
– een theelepel cacaopoeder
– een handje rauwe pecannoten
– vier eetlepels havermout
– olijfolie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden en stel in op 30 minuten.
Pureer de eerste vier ingrediënten tot een gladde massa. Pureer vervolgens kort de havermout en pecannoten mee. Vet een mok in met olijfolie en giet het mengsel in de mok. Bak de mugcake in 30 minuten gaar. Eet smakelijk!

Bereidingstijd: 2 minuten + 30 minuten baktijd.