Spinaziewafels

Spinaziewafels

Ik maakte laatst deze heerlijke spinaziewafels als ontbijt. Het is een goede manier om alvast een portie van je dagelijkse hoeveelheid groente binnen te krijgen. Je kunt deze wafels ook als lunch meenemen, lekker met avocado, tomaat of andere groente. Ingrediënten voor 3 wafels: - 75 gram havermout - 1 ei - 75 gram spinazie … Meer lezen over Spinaziewafels

Zoete aardappel tosti’s

Zoete aardappel tosti

Ik heb vandaag opnieuw een super simpel recept voor jullie, namelijk zoete aardappel tosti's. Erg makkelijk te maken, je hebt er alleen wat geduld voor nodig, want het duurt wel wat langer om ze klaar te maken dan een tosti van brood. Ik eet gewoon brood, omdat ik het lekker vind. Niets lekkerder dan vers … Meer lezen over Zoete aardappel tosti’s

Roerei met serranoham

Roerei met serrano ham, champignons en paprika

Dit recept voor roerei met serranoham, champignons en paprika is perfect als voedzame lunch na het sporten. Je krijgt lekker veel eiwitten binnen en gelijk ook wat groente. Een win-win dus. Als je er van houdt, dan kun je dit roerei natuurlijk ook voor het ontbijt maken. Dan heb je gelijk een heerlijke start van … Meer lezen over Roerei met serranoham

Wortelsoep met paprika en sinaasappel

Wortelsoepmetpaprika-lovetocookhealthy

Een lekker soepje gaat er altijd wel in. Laatst maakte ik een wortelsoep met paprika en sinaasappel. Lekker voor nu het weer richting de winterperiode gaat. Hieronder volgt het recept! Ingrediënten: - 1 kilo winterwortelen - 1 uitgeperste sinaasappel - 1 gele paprika - 800 milliliter water - 1 groentebouillon blokje - 1 scheutje olijfolie … Meer lezen over Wortelsoep met paprika en sinaasappel

Gehaktbrood

In Amerika eten ze vaak meatloaf oftewel gehaktbrood. Het leek me altijd al leuk om dit zelf een keer te maken. Ik ging ermee aan de slag en maakte een heerlijk gehaktbrood. Heerlijk met een klodder ketchup erop. Hieronder staat het recept! Ingrediënten: - 500 gram rundergehakt - 1 teentje knoflook - 1 ui - … Meer lezen over Gehaktbrood

MOM: Avocado en ei uit de oven

Als je regelmatig avocados eet, dan herken je vast wel dat avocados vaak dagenlang niet rijp zijn en zodra je een dag niet kijkt ineens overrijp zijn. Ik had weer eens een avocado liggen die bijna overrijp was en dus moest ik daar snel iets mee maken. Ik besloot eindelijk eens de beruchte avocado en … Meer lezen over MOM: Avocado en ei uit de oven

Stokbroodje Serrano ham

Ik heb lang nagedacht hoe ik dit recept zou noemen, maar ik kan er niets anders van maken dan "stokbroodje Serrano ham". Dit broodje is ideaal als borrelhapje, maar kan natuurlijk ook gewoon als lunch gegeten worden. Ik merk zelf altijd dat ik vaak naar hetzelfde soort beleg grijp als ik een broodje klaar maak. … Meer lezen over Stokbroodje Serrano ham

MOM: Simpele wraps

Simpelewraps-lovetocookhealthy

Sinds een half jaar sport ik 3 tot 4 keer in de week en dan is het 's avonds fijn om na het sporten snel te kunnen eten. Deze wraps zijn snel klaar en erg lekker! Wat heb je hiervoor nodig? Hieronder komt het recept! Ingrediënten voor 3 wraps - 3 tortilla wraps - 3 … Meer lezen over MOM: Simpele wraps

Hartige taart met rivierkreeftjes

Hartigetaartmetrivierkreeftjes-lovetocookhealthy

Ik had trek in een hartige taart en besloot weer een andere variant te maken. Deze keer met onder andere rivierkreeftjes als vulling. Ben je nieuwsgierig geworden? Dan komt hieronder het recept. Ingrediënten: - 3 eieren - 1 courgette - 4 kleine wortels - 5 plakjes hartig taartdeeg - 1 bakje rivierkreeftjes (100 gram) - … Meer lezen over Hartige taart met rivierkreeftjes

MOM: Spicy kaasomelet

Gesponsord. Een omelet leent zich er prima voor om restjes groente in te verwerken en ook kun je een beetje spelen met verschillende kruiden. Deze omelet is op smaak gemaakt met chipotlekruiden, zout en peper. Daarnaast deed ik er een bosuitje door. Lekker op geroosterd brood of gewoon zo! Ingrediënten voor een omelet: - 3 … Meer lezen over MOM: Spicy kaasomelet

Lasagne met kip en rode pesto

lasagnemetkipenrodepesto-lovetocookhealthy

Lasagne vind ik altijd lekker, maar het is altijd zo machtig en vet. Ik besloot daarom een gezondere variant te maken. Ik heb voor deze lasagne geen lasagne bladen gebruikt, maar courgettes. Het is een heerlijke en gezonde lasagne variant geworden! Ben je nieuwsgierig geworden? Dan volgt hieronder het recept. Ingrediënten voor 1 schaal lasagne: … Meer lezen over Lasagne met kip en rode pesto

Aardbei-avocado wraps

Het is aardbeientijd, dus koop ik iedere week wel grote bak aardbeien. Ik eet ze graag bij mijn ontbijt, maar je kunt ze ook in allerlei gerechten verwerken. Zo kwam ik er laatst achter dat ze heel lekker smaken bij avocado. En zo maakte ik op een zaterdag deze heerlijke aardbei-avocado wraps. Ideaal als je … Meer lezen over Aardbei-avocado wraps

Spinazieomelet

Heb je nog restjes spinazie en eieren die op moeten? Waarom maak je dan niet deze heerlijke spinazie omelet? Makkelijk te maken en snel klaar! Deze omelet kun je prima meenemen naar je werk. Je kunt hem namelijk koud en warm eten. Ingrediënten voor een omelet: - twee eieren - twee handjes verse spinazie - … Meer lezen over Spinazieomelet

MOM- Mini pizza’s met kalkoen bacon

mini-pizza's-met-kalkoen-bacon

Ik maak vaak mini pizza's van hartig taart deeg. Ideaal als 'makkelijk op maandag' recept! Je kunt goed variëren met ingrediënten en ik maakte de volgende mini pizza's. Ingrediënten voor 2 mini pizza's - 2 plakken hartig taartdeeg - een paar cherrytomaatjes - 1 plak kalkoen bacon - rozemarijn - 1 ei Bereidingswijze: Verwarm de … Meer lezen over MOM- Mini pizza’s met kalkoen bacon

MOM: Volkoren pastasalade met honing – mosterd dressing

Volkoren-pastasalade-met-honing-mosterd-dressing

Vandaag als 'Makkelijk op maandag'gerecht: volkoren pastasalade met honing-mosterd dressing. Dit gerecht is snel klaar en erg lekker! Je kunt het een dag van te voren klaarmaken, maar als je het op de dag zelf wilt eten is het ook zo klaar. Ben je nieuwsgierig geworden? Dan volgt hieronder het recept. Ingrediënten voor 1 grote … Meer lezen over MOM: Volkoren pastasalade met honing – mosterd dressing