Spinazieomelet

Heb je nog restjes spinazie en eieren die op moeten? Waarom maak je dan niet deze heerlijke spinazie omelet? Makkelijk te maken en snel klaar! Deze omelet kun je prima meenemen naar je werk. Je kunt hem namelijk koud en warm eten. Ingrediënten voor een omelet: - twee eieren - twee handjes verse spinazie - … Meer lezen over Spinazieomelet

MOM- Mini pizza’s met kalkoen bacon

mini-pizza's-met-kalkoen-bacon

Ik maak vaak mini pizza's van hartig taart deeg. Ideaal als 'makkelijk op maandag' recept! Je kunt goed variëren met ingrediënten en ik maakte de volgende mini pizza's. Ingrediënten voor 2 mini pizza's - 2 plakken hartig taartdeeg - een paar cherrytomaatjes - 1 plak kalkoen bacon - rozemarijn - 1 ei Bereidingswijze: Verwarm de … Meer lezen over MOM- Mini pizza’s met kalkoen bacon

MOM: Volkoren pastasalade met honing – mosterd dressing

Volkoren-pastasalade-met-honing-mosterd-dressing

Vandaag als 'Makkelijk op maandag'gerecht: volkoren pastasalade met honing-mosterd dressing. Dit gerecht is snel klaar en erg lekker! Je kunt het een dag van te voren klaarmaken, maar als je het op de dag zelf wilt eten is het ook zo klaar. Ben je nieuwsgierig geworden? Dan volgt hieronder het recept. Ingrediënten voor 1 grote … Meer lezen over MOM: Volkoren pastasalade met honing – mosterd dressing

MOM: gezonde gevulde eieren

Gezonde gevulde eieren zonder mayonaise

Volgend weekend is het alweer Pasen! Daarom deel ik vandaag met jullie het recept van gezonde gevulde eieren. Misschien heb je wel een Paasbrunch op de planning staan en wil je niet teveel van je dieet afstappen. Dan zijn deze gevulde eieren ideaal voor op de brunchtafel, want ze worden gemaakt met Griekse yoghurt en … Meer lezen over MOM: gezonde gevulde eieren

MOM – Groenteomelet met kalkoen bacon

Sinds ik kalkoen bacon heb ontdekt ben ik daar helemaal fan van. Het fijne is dat er maar 7 procent vet in zit en lang niet zo zout is als gewone bacon. Ook omdat ik geen varkensvlees eet is dat een geweldig alternatief. Toen ik op een zondagmiddag laat thuis was van de bioscoop, besloot … Meer lezen over MOM – Groenteomelet met kalkoen bacon

Zoete aardappelwraps

Ik ben dol op zoete aardappelen, daar maak ik dan ook geregeld recepten mee. Vandaag laat ik je het recept zien van een simpele maar lekkere zoete aardappelwrap met rode biet en ricotta. Deze wraps kun je als lunch of avondeten eten. Voor de lunch heb je aan een genoeg, voor het avondeten ongeveer twee. … Meer lezen over Zoete aardappelwraps

Lunchidee: meergranenbol met brie

Het is alweer een tijdje geleden dat ik een lunchidee op de site zette. Hoogste tijd dus om deze makkelijke en smakkelijke bol met brie met jullie te delen. Eigenlijk kun je het geen recept noemen, zo makkelijk is het. Deze bol is ideaal voor bij een lunch, brunch of als onderdeel van een buffet. … Meer lezen over Lunchidee: meergranenbol met brie

MOM: Carpacciowraps

Vandaag een makkelijke gerecht voor wraps. Deze wraps kun je als lunch eten of als avondeten. Dan neem je er gewoon iets meer 🙂 Ingrediënten voor 1 wrap: - een volkoren wrap - drie plakjes carpaccio - een klein handje pijnboompitjes - een handje rucola - wat snippers Parmezaanse kaas - een theelepel mayonaise - … Meer lezen over MOM: Carpacciowraps

Couscous met kurkuma en feta

Vandaag een lekker couscous gerecht. Heerlijk als avondeten tijdens warm zomerweer of als lunch op je werk. De couscous kun je lauw of koud eten, dat maakt voor dit recept niet uit. Dus wat let je om het mee te nemen naar je werk? Ingrediënten voor twee personen: - couscous afgemeten voor twee personen - … Meer lezen over Couscous met kurkuma en feta

MOM: wraps met kruidenkaas en kip

Aan mijn moeder komt de eer van dit recept toe. Laasts logeerde ik bij mijn ouders en toen maakte mijn moeder deze heerlijke wraps klaar. Lekker als avondeten op warme dagen of als lunch. Ingrediënten voor twee personen: - vier volkoren wraps - een bakje kipreepjes - een bakje Philidelphia kruidenkaas - een stengel bleekselderij … Meer lezen over MOM: wraps met kruidenkaas en kip

MOM: Wraptosti pindakaas-banaan

Vandaag een makkelijk lunchgerecht op Love to cook healthy. Ik wilde deze tosti al een tijd maken en bij gebrek aan brood maakte ik de tosti met een wrap. De combinatie banaan & pindakaas is natuurlijk al top, dus er een tosti mee maken kan niet verkeerd uitpakken. Ingrediënten voor één tosti: - een grote … Meer lezen over MOM: Wraptosti pindakaas-banaan

MOM: Wraptosti geitenkaas met nectarine

Vandaag een makkelijk lunchgerecht op Love to cook healthy. Ik maakte deze wraptosti met wat restjes uit de koelkast tijdens mijn vrije dag. De combinatie geitenkaas & nectarine doet het heel goed. Daarnaast heb je binnen tien minuten een lekkere tosti op je bord liggen. Ingrediënten voor één tosti: - een grote wrap - een … Meer lezen over MOM: Wraptosti geitenkaas met nectarine

Gevulde portobello

Op Instagram kwam ik al vaak de gevulde portobello tegen en ik wilde het er graag maken. Dus besloot ik het eindelijk eens te maken. Natuurlijk had de supermarkt ze toen net niet en was het nog lastig ze te vinden. Uiteindelijk vond ik ze dan toch en kon ik aan de slag. Ik wilde … Meer lezen over Gevulde portobello

Hüttenkäse pancakes

Nadat ik ricotta pannenkoekjes maakte, vond ik het nu tijd om een stap verder te doen en hüttenkäse te gebruiken. Het is eigenlijk helemaal niet moeilijk en de pannenkoekjes met hüttenkäse zijn wat zouter dan je gewend bent, maar in combinatie met zoet fruit vind ik het ontzettend lekker. Een lekker ontbijt of lunch. Deze … Meer lezen over Hüttenkäse pancakes

Lunchidee: Boerenomelet

Inmiddels ben ik parttime gaan werken, zodat ik wat meer tijd voor mijn hobby´s heb. Koken en een blog bijhouden vallen onder deze noemer. Op mijn eerste vrije vrijdag ging ik dan ook heerlijk aan de slag. Tussen het zonnen en lezen in de tuin door, maakte ik onder andere deze boerenomelet voor de lunch. … Meer lezen over Lunchidee: Boerenomelet