Deze makkelijk op maandag vraagt een heel klein beetje voorbereiding, namelijk het voorkoken van de zoete aardappel. Maar als je dat de avond van tevoren doet, fijnprakt en in de koelkast bewaart, dan kun je de volgende dag dit ontbijtje makkelijk en snel klaarmaken.

Deze zoete aardappel oats is een goed idee om wat extra groente binnen te krijgen en een leuke afwisseling op je gewone kom havermout.

Ingrediënten voor 1 portie:
– twee eetlepels zoete aardappelpuree
– vier eetlepels havermout
– een snuf kaneel
– water
– honing naar smaak
– een handje walnoten

Bereidingswijze:
Doe de havermout, water en kaneel in een steelpan en verwarm. Als de havermout bijna klaar is, roer je de zoete aardappel erdoor. Maak op smaak met de honing en doe de havermout in een kom. Maak af met de walnoten. Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 10 minuten.