Vandaag laat ik jullie het recept zien voor een makkelijke poke bowl. Als je zoek naar poke bowls op internet wordt er vaak rijstazijn gebruikt, maar ik vind het zonde om een fles te kopen voor de enkele keer dat wij dit eten.

Ik kook mijn rijst dus gewoon in water en voeg hier verder niets aan toe.Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 2 personen:
– zilvervliesrijst voor 2 personen
– 1 eetrijpe avocado
– 1 eetrijpe mango
– een pakje zalm
– 1/4 komkommer
– 1 handje snoeptomaatjes
– een flesje Soy topping van Saitaku* of gewone sojasaus.

Bereidingswijze:
– Kook de rijst volgens de instructies van het pak, giet af en zet weg.
– Schil de komkommer, halveer deze en snijd in halve maantjes.
– Snijd de avocado in schijfje en de mango in blokjes.
– Halveer de snoeptomaatjes.
– Doe de rijst onder in een kom en leg hierop de avocado, mango, komkommer en tomaatjes.
– Maak af met de Soy topping of sojasaus.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 20 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!

*Dit flesje zat in een van de Foodyboxen van Kroonophetwerk.