Deze taart heet dan misschien wel aardbeien ontbijttaart, maar dat wil niet zeggen dat je deze lekkere taart niet ook als snack, lunch of toetje kunt eten. Ik heb voor deze taart een aantal recepten van Lovetocookhealthy.nl gecombineerd en daar kwam deze taart uit.

De taart is heel makkelijk te maken en je kunt ook ander fruit gebruiken als je wilt variëren.

Ingrediënten:
– 12 eetlepels havermout
– 1 theelepel kaneel
– 45 gram ongezouten roomboter
– 1 eetlepel honing + 1 scheut honing
– 250 gram aardbeien
– 6 blaadjes gelatine
– 1 banaan
– 500 gram magere yoghurt
– 6 eetlepels kokend water

Bereidingswijze:
– Bedek een springvorm van 18 cm met bakpapier.
– Doe de gelatine in een kom met koud water.
– Verwarm de oven voor op 150 graden en stel in op 15 minuten.
– Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd op 8 aardbeien na alles in plakjes.
– Verwarm de roomboter en 1 eetlepel honing in een steelpan tot de boter vloeibaar is.
– Meng de havermout en kaneel in een kom en giet het botermengsel erbij. Roer goed door.
– Schep het mengsel in de springvorm en verdeel over de bodem. Druk voorzichtig aan.
– Bak de bodem in 15 minuten gaar en laat dan afkoelen in de koelkast.
– Maak ondertussen de vulling door de yoghurt, 8 aardbeien, banaan en een scheut honing in een keukenmachine tot een geheel te mengen.
– Doe het kokende water in een steelpan, knijp de gelatine uit en roer deze door het kokende water tot deze volledig is opgelost.
– Haal de steelpan van het vuur en schenk het gelatinemengsel bij de yoghurt. Roer goed door en giet vervolgens over de bodem.
– Verdeel de plakjes aardbei over de taart en zet de aardbeien ontbijttaart voor zeker 3 uur in de koelkast, zodat deze kan opstijven.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 45 minuten + 3 uur wachttijd.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!