Hartige taart met kip, spinazie en cherrytomaten

Ik logeerde met Oud en Nieuw bij mijn ouders en op de laatste dag van het jaar 2016 hebben mijn moeder en ik een heerlijke hartige taart met kip, spinazie en cherrytomaten gemaakt. De cherrytomaten geven deze hartige taart een erg lekkere smaak.

hartigetaartmetspinazieenkip3

Hieronder het recept voor deze overheerlijke hartige taart!

Ingrediënten voor 4 personen:
– vier eieren (op kamertemperatuur)
– 1 rol hartig taartdeeg
– 450 gram spinazie
– 350 gram kipfilet
– 250 gram cherrytomaten
– 2 teentjes knoflook
– 1 ui
– 125 ml magere crème fraîche
– 1 gekruimelde beschuit
– zout
– peper
– olijfolie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 30 minuten.
Vet een springvorm in met boter en bekleed deze met het hartige taartdeeg. Prik gaatjes in het deeg met een vork en strooi de gekruimelde beschuit over de bodem. Zet de springvorm daarna aan de kant.
Snij de kip in kleine blokjes en bak deze gaar in olijfolie. Schep de kip uit de pan en bewaar in een schaal. Snij de knoflook in kleine stukjes en snipper de ui. Bak de knoflook en fruit de ui. Doe vervolgens de spinazie in de pan en laat dit slinken. Schep de ui en de knoflook door de spinazie en doe dit in een vergiet en druk het vocht er goed uit. Beleg de bodem van de springvorm met de spinazie, kip, ui en knoflook. Snij vervolgens de cherrytomaten door de helft en leg deze ook in de springvorm. Kluts de vier eieren en de crème fraîche tot een glad mengsel en doe er zout en peper bij. Giet het mengsel over de ingrediënten in de springvorm.
Zet de springvorm in de oven en bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar. Eet smakelijk!

hartigetaartmetspinazieenkip1

hartigetaartmetspinazieenkip2

Totale bereidingstijd: 45 minuten

Een gedachte over “Hartige taart met kip, spinazie en cherrytomaten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s