Deze healthy lions zijn zoals de naam het al zegt een gezondere snack dan een gewone lion. Ze liggen niet zo zwaar op de maag en zijn heel makkelijk te maken.

Ik maakte ze met gepofte rijst. Ik liep al een tijdje met het idee om daar een gezondere snack mee te maken. Van deze healthy lions mag je gerust nog een stukje pakken. Lees je mee met het recept?

Ingrediënten:
– 48 gram gepofte rijst
– 60 gram havermout
– 6 eetlepels pindakaas (zonder toevoegingen)
– 4 eetlepels honing
– 100 gram pure chocolade (74%)
– een snuf zout

Bereidingswijze:
– Bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier en zet apart.
– Doe de havermout, gepofte rijst en zout in een kom.
– Doe de pindakaas en honing in een schaal en verwarm 30 seconden in de magnetron.
– Roer de pindakaas en honing even door en stort dan bij de havermout en gepofte rijst.
– Meng alles goed zodat de rijst en havermout bedekt zijn.
– Smelt de pure chocolade in de magnetron, roer los en giet dan bij de rijst en havermout.
– Meng de ingrediënten goed en stort het dan in de bakvorm.
– Verdeel het mengsel egaal over de schaal, zodat er een mooie dikke plak ontstaat.
– Druk stevig aan met een vork (houd je vooral niet in) en zet de vorm dan voor 30 minuten in de koelkast.
– Na de 30 minuten haal je de healthy lions met het bakpapier uit de vorm en snijd je ze in blokjes.
– Eet smakelijk!

Bewaar de healthy lions in de koelkast.

Totale bereidingstijd: 10 minuten + 30 minuten wachttijd.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!