Gesponsord.
Energy bites, dadel snacks, dadelballetjes, ze hebben vele namen en zijn erg populair op Instagram en onder foodies. Logisch ook, want met een paar pure ingrediënten kun je snel en makkelijk een heerlijke snack op tafel zetten.

In het verleden heb ik al eens dadel balletjes met walnoot en kokos gemaakt, dus was het hoog tijd voor een nieuw recept. Ik maakte deze energy bites met medjoul dadels en rauwe cashewnoten en voegde nog wat kokosrasp toe. Maar ook zonder kokos heb je met deze twee ingrediënten lekkere energy bites. Kijk je mee naar dit simpele recept?

Ingrediënten:
– 6 medjoul dadels
– 75 gram rauwe cashewnoten
– 1 theelepel kokosrasp

Bereidingswijze:
– Verwijder de pitten uit de medjoul dadels.
– Doe de dadels, cashewnoten en kokos in een keukenmachine en mix.
– Zodra het mengsel zich in de keukenmachine tot een bol vormt is het goed gemixt.
– Vorm met je handen kleine chuncks of bolletjes. Ik ging voor chuncks.
– Bewaar de energy bites in de koelkast.

Totale bereidingstijd: 5 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!