Tapas: Empanadas gallegas de carne

Toen ik Spanje woonde aten mijn zus en ik regelmatig empanadas. Empanadas zijn er in vele soorten en maten. Bij de bakker kun je langwerpige empanadas kopen met daarin gehakt of tonijn. De oma in mijn au-pair gezin maakte ze als ze in een goede bui was voor het avondeten in het weekend. Mijn zus … Meer lezen over Tapas: Empanadas gallegas de carne

Tomaten-pesto hapjes

In Spanje maakten we deze tomaten-pesto hapjes regelmatig en ze waren altijd een hit. We maakten ze toen altijd van bladerdeeg, maar dat eet ik inmiddels niet meer. Dus zocht ik een alternatief en dat werd hartige taartdeeg. Toegegeven, ze worden niet zo fluffy als bladerdeeg, maar de smaak is er niet minder om. Ingrediënten: … Meer lezen over Tomaten-pesto hapjes