Plaattaart met ricotta en courgette

Vandaag heb ik het recept voor je van een plaattaart met ricotta en courgette. Ik maakte hem na een thuiswerkdag, terwijl mijn man ondertussen onze dochter ging ophalen. Het is weer zo'n recept waar je weinig werk aan hebt, maar wel een heerlijk maal op tafel zet.  Lees je mee voor het recept? Ingrediënten voor … Meer lezen over Plaattaart met ricotta en courgette

Couscous met aubergine en feta

Af en toe neem ik in de supermarkt spontaan groente mee die niet zo vaak eet. Het idee erachter is dat ik er dan een gerecht van moet maken dat ik normaal gesproken ook niet vaak eet. Dit keer was het de beurt aan de aubergine. Het is een lekkere groente, maar ik eet het … Meer lezen over Couscous met aubergine en feta