Ik vind curry heerlijk, maar moet altijd oppassen dat het niet te pittig is in verband met mijn reflux. Daarom ben ik ook zo blij met dit recept. De curry is pittig, maar brandt niet mijn maag weg en het blijft ook niet lang nabranden in de mond. Bijkomend voordeel is dat het gerecht binnen … Meer lezen over Zoete aardappel curry
Diner
Zoete aardappel uit de oven
Sinds ik een half jaar geleden voor de eerste keer zoete aardappel at, ben ik verkocht. Ik heb ze standaard in huis en maak ze dan ook wekelijks klaar. Ik maak er curry mee (het recept blog ik een volgende keer), stamppot boerenkool, gebakken aardappelen en frietjes. Zo maakte ik gisteren zoete aardappelpartjes uit de … Meer lezen over Zoete aardappel uit de oven
Stamppot boerenkool met zoete aardappel
Laatst had ik zin in stamppot, maar geen zin in aardappelen. Dus hoe ging ik dat oplossen? Heel simpel, ik heb de aardappelen vervangen door zoete aardappelen. Toen bedacht ik dat ik net zo goed stamppot boerenkool kon maken, maar dan met een kleine twist. Het werd uiteindelijk stamppot boerenkool met zoete aardappelen, geitenkaas en … Meer lezen over Stamppot boerenkool met zoete aardappel
Noedels met zalm en broccoli
Een snelle maar gezonde maaltijd die binnen een half uur op tafel staat! Zalm en broccoli is een goede combinatie en als je het met noedels eet, dan heb je een geode vullende maaltijd. Ingrediënten voor een persoon: - een halve broccoli, fijngesneden - een zalmmoot, ontdooid - 75 gram noedels - twee eieren - … Meer lezen over Noedels met zalm en broccoli
Ovenschotel hutspot met een twist
Ik hou van experimenteren. Zo ook vanavond. Ik had nog bospeen liggen die toch echt op moest en een zak zoete aardappelen. Wat kun je daar van maken? Nadat ik volledig nat was geregend bedacht ik dat hutspot wel lekker was. Een winters gerecht dat goed vult. Het werd een ovenschotel met een hutspot smaak. … Meer lezen over Ovenschotel hutspot met een twist
Gnocchi met paksoi
Het klinkt misschien als een rare combinatie, maar toch is het lekker. Gnocchi met paksoi. Ook dit gerecht is uit nood geboren, ik had weer eens ingrediënten die op moesten. Ingrediënten: Gnocchi Paksoi Puntpaprika Spinazie Magere spekjes 30+ kaas Roerbak de gnocchi met wat olijfolie in een diepe koekenpan. Je hoeft het niet eerst te … Meer lezen over Gnocchi met paksoi
Quiche met broccoli en zalm
Normaal gesproken worden quiches met bladerdeeg gemaakt. Aangezien ik zelf zo vetvrij mogelijk moet eten, maak ik mijn quiches altijd met hartige taartdeeg. Dat ligt lichter op de maag en ik krijg er geen last van. Daarnaast heb ik alle ingrediënten zo mager mogelijk gemaakt. Ingrediënten voor 4 personen: - 5/6 plakjes hartige taartdeeg - … Meer lezen over Quiche met broccoli en zalm
Love to cook healthy 