Het was alweer een tijd geleden dat ik wafels had gemaakt en laatst vond ik het weer tijd om gezonde wafels te maken. Ik heb al een aantal recepten op Lovetocookhealthy staan, zoals spinaziewafels en havermoutwafels en daar is dit recept weer een variatie op.
Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 5 wafels:
– 100 gram zelfrijzend bakmeel
– 1 theelepel vanille-extract
– 50 ml halfvolle melk
– 100 gram volle Griekse yoghurt
– 2 eieren l/xl

Voor de topping
– 1 banaan
– een handje walnoten, in stukjes

Bereidingswijze:
– Doe de eieren, Griekse yoghurt en vanille-extract in een kom en roer tot een glad mengsel.
– Voeg al roerend het zelfrijzend bakmeel en de melk toe en roer tot je een opnieuw een glad mengsel hebt.
– Verhit het wafelijzer en giet het beslag voorzichtig in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin. Herhaal rot het beslag op is.
– Serveer de wafels met de banaan en walnoten. Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 20 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!