Er zijn een aantal recepten van mijn moeder die ik vroeger graag at, maar uiteindelijk nog nooit zelf heb gemaakt. Vandaag laat ik je het recept zien van de hutspot ovenschotel die ik vroeger in de winter vaak at. Perfect voor een koude, winterse dag.
Het is een gerecht dat je super makkelijk klaarmaakt en daarna lekker opbakt in de oven. Als kind at ik de hutspot met ketchup en hoewel hij van zichzelf al genoeg smaak heeft, kun je de hutspot ook met mosterd eten. Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten:
– 1 zak hutspot(groente) (1 kilo)
– 700 gram iets kruimige aardappelen (gewicht na schillen)
– 1 (runder)rookworst
– 1 bakje spekreepjes (varken of kalkoen)
– 1 scheutje (halfvolle) melk
– 1 bakje spekjes
– 150 gram geraspte kaas (30+)
– optioneel peper en zout

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 25 minuten.
– Kook de hutspotgroente en aardappelen gaar in een ruime pan met water.
– Stamp de hutspotgroente en aardappelen met een scheutje melk en maak eventueel op smaak met peper en zout.
– Doe de hutspot in een ovenschaal en strijk glad.
– Snijd de rookworst in plakjes en verdeel over de hutspot.
– Maak af met de geraspte kaas.
– Doe de hutspot in de oven en bak 25 minuten zodat de kaas smelt en een mooi kleurtje krijgt.
– Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes.
– Laat de spekjes uitlekken op keukenpapier.
– Als de hutspot ovenschotel klaar is, verdeel je de spekjes erover.
– Eet smakelijk.

Totale bereidingstijd: 50 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!