Ben je op zoek naar een lekkere, makkelijke variatie op je normale quiche met deeg? Lees dan vooral verder. Vandaag heb ik weer een heerlijke quiche met een smashed potato bodem.

Deze smached potato quiche met broccoli en cheddar is een heerlijke variatie op de andere quiches en hartige taarten op Lovetocookhealthy.nl.

Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor een quiche
– 600 gram aardappels met schil (culinair)
– 4 eieren
– 1 kleine broccoli
– 200 ml crème fraîche
– 100 gram geraspte kaas met cheddar
– olijfolie
– knoflookpoeder, peper en zout (naar smaak)

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 30 minuten.
– Was de aardappels kook ze tot ze gaar zijn en giet ze dan af.
– Was de broccoli, snijd deze in kleine roosjes en kook gaar in water.
– Meng in een kom de eieren met de crème fraîche, kaas, knoflookpoeder, peper en zout.
– Verdeel de aardappels over een ingevette taartvorm en druk ze plat met een glas. Zorg dat je een opstaand randje maakt.
– Drizzle wat olijfolie over de bodem en strooi er ook wat zout en peper over en bak de bodem 20 minuten voor in de oven.
– Roer de broccoliroosjes door het eimengsel en stort het eigemengsel op de voorgebakte bodem.
– Strooi eventueel nog wat extra geraspte kaas over de quiche.
– Bak de quiche in 30 minuten gaar.
– Eet smakelijk.

Totale bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!