Er staan al heel wat cakerecepten op Lovetocookhealthy.nl en vandaag heb ik het recept voor een heerlijke stroopwafelcake voor je. Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor een cake:
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 200 gram boter (kamertemperatuur)
– 200 gram suiker
– vier eieren (kamertemperatuur)
– 1 zakje vanillesuiker
– 18 mini stroopwafels + 4 ter decoratie
– twee theelepels kaneel
– een snufje zout

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 160 graden en stel in op 60 minuten.
– Mix in een kom de boter, suikers en zout tot een romig mengsel.
– Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad mengsel.
– Voeg als laatste het zelfrijzend bakmeel en de kaneel toe en mix dit tot je een glad beslag hebt.
– Hak de 18 mini stroopwafels in stukjes en meng door het beslag.
– Vet een bakvorm in en bestrooi rijkelijk met bloem. Dit zorgt ervoor dat de cake straks makkelijker uit de vorm komt.
– Stort het beslag in de vorm, halveer de laatste 4 ministroopwafels en verdeel deze over de bovenkant en bak de cake in 60 minuten gaar.
– Als de cake klaar is laat je hem even afkoelen in het blik. Haal dan de cake er voorzichtig uit en laat de stroopwafelcake vervolgens verder afkoelen op een rooster.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
Bewaar de cake in luchtdichte trommel.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!