Deze kip ketjap met rijst, sperziebonen en ei is een heerlijke maaltijd. Die in 30 minuten op tafel hebt staan.
Perfect om te maken na een drukke dag.  Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 4 personen:
– 2 stukken kipfilet
– zilvervliesrijst afgemeten voor 4 personen
– 1 teentje knoflook
– 3 eieren
– 100 ml ketjap manis
– 250 ml kippenbouillon
– 400 gram diepvries sperziebonen
– peper en zout
– olijfolie

Bereidingswijze:
– Breng water aan de kook en kook hierin de rijst gaar.
– Snijd de knoflook fijn.
– Snijd de kip in blokjes.
– Verhit een scheutje olijfolie in een wok hierin de knoflook.
– Bak vervolgens de kip bruin in dezelfde pan.
– Voeg de bouillon en ketjap toe en roer tot een saus.
– Zet het fornuis zachter en laat de kip en saus 15 minuten pruttelen.
– Verhit water in een pan en kook hierin de sperziebonen gaar.
– Verhit nog wat olijfolie in een koekenpan en maak het roerei klaar.
– Breng op smaak met peper en zout.
– Giet de rijst en sperziebonen af zodra ze gaar zijn.
– Meng de rijst met het roerei en verdeel samen met de sperziebonen over de borden.
– Verdeel als laatste de kip en ketjapsaus over de borden.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 30 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!